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教人烘焙 DIY蛋糕店“錢景”無限

2018年01月03日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內容摘要：武漢蛋糕店林立，既好看又好吃的糕點使投資者收獲不菲。與動輒投入幾十萬元開品牌蛋糕店不同的是，武漢不少個人創(chuàng)業(yè)者抓住時下年輕人喜歡DIY(Do-It-Yourself，自動動手)的特點，教人精心制作各式新穎的蛋糕，為他們提...

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武漢蛋糕店林立，既好看又好吃的糕點使投資者收獲不菲。與動輒投入幾十萬元開品牌蛋糕店不同的是，武漢不少個人創(chuàng)業(yè)者抓住時下年輕人喜歡 DIY(Do-It-Yourself，自動動手)的特點，教人精心制作各式新穎的蛋糕，為他們提供親自動手烘焙甜美的服務。記者昨日采訪了三位武漢DIY蛋糕店投資者，他們在贏得顧客的同時，收獲了創(chuàng)業(yè)的果實。

目標：時尚一族在武昌司門口新華書店斜對面的一家DIY蛋糕吧，劉先生表示經(jīng)常光顧的消費者多是追趕時尚的年輕人，“甜美的東西總是令人向往的，自己動手制作蛋糕能讓人們開心，我們開蛋糕店也就有了動力”。劉先生表示，2005年10月份畢業(yè)后就與朋友合伙投資5萬元開辦了這家DIY蛋糕吧，自那以后這個30平方米的溫馨小店就成了時尚學生、熱戀情侶的“天堂”�！皟蓚€人動手制作一個6寸的蛋糕只需花60元，價格比糕點品牌店便宜多了”，劉先生認為合理的消費定價是一大“賣點”。

創(chuàng)意：烘焙是休閑在中山大道北京路口邊的一家DIY蛋糕店里，30歲的TINA悠閑地詮釋著烘焙文化，“辛苦工作之余，找個輕松溫馨的地方度過休閑時光，DIY蛋糕就是一種休閑�！� 2006年12月，TINA與一群喜愛健身與烘焙文化的朋友合伙開辦了這家時尚小店，每天從早上十點至晚九點，在某個不經(jīng)意的時段，就會有年輕白領們會來此體驗一把DIY的樂趣。TINA她們還根據(jù)都市人工作繁忙的特點，特別制作了100多款蛋糕DIY的指導課程，教授愛好者“烘焙屬于自己的甜點”，經(jīng)營者和消費者在教學之間都享受了愉快的好心情。

收獲：DIY有“錢途” 在武昌街道口新世界百貨樓上的一家DIY蛋糕吧，彭小姐從和面粉開始，講解著烘烤、抹奶油、裝飾等一系列工序，“消費者自己動手，做好后產(chǎn)品可以帶回家享用，成就感自然產(chǎn)生了�！迸硇〗阋彩�2006年12月花6萬元投資這家時尚店的，與別人不同的是，她選擇了商住樓，“面積達到60平方米，房租水電5000元/月，靈活的經(jīng)營不僅半年就收回了成本，而且每月還有6000元的贏利。” 彭小姐表示，經(jīng)營DIY蛋糕店衛(wèi)生、環(huán)境一定要高標準，幽靜的店面可以使消費者靜下心來創(chuàng)作；蛋糕制作的食材要豐富，夏季可多配清涼水果，冬季可考慮時令進補的需求；還可多組織一些親子活動，讓家長陪著孩子一起DIY是不錯的營銷方法。

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