異地開小吃店的可行性分析

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在上海的陸家嘴地區(qū)，有一家湖南米粉店，是由湖南常德的5個(gè)兄妹一起開的。店里的生意很好，一到吃飯時(shí)時(shí)候，總是坐不下。 5姊妹中，老三汪學(xué)菊是首領(lǐng)人物，大大小小的事情都是她一手負(fù)責(zé).汪家?guī)仔置枚际强嗝�人，父親34歲的時(shí)候就過(guò)世了。 他們5個(gè)都是母親一手拉扯大的,貧困的童年，讓他們兄妹之間感情特別的好�？恐�這點(diǎn)，他們把米粉店開到了武漢，開到了上海。 “湖南人全國(guó)都有分布的，比較喜歡闖，我們賺的就是他們的家鄉(xiāng)口味。”老三汪學(xué)菊笑著告訴我們記者，“做生意，只要能牢牢抓住一部分的人群，就一定能賺錢。" 可行性分析： 1前期投資：這種小吃店投資都不大，一般有個(gè)3-4萬(wàn)也就可以了，投資太多用在添置生活用品以及裝修上面。 2市場(chǎng)分析：人的口味一旦養(yǎng)成，確實(shí)是比較難改變的，就像湖南人、四川人喜歡吃辣的，江浙的喜歡吃甜的，這些人往往再走到哪里，都是覺得家鄉(xiāng)菜是最好吃的，而且，這些人一般都有一個(gè)固定的圈子，只要做的好，輿論的力量是巨大的，所以呢，只要正宗，小吃吸引在外地的本鄉(xiāng)人，不是一個(gè)很難的問題. 3利潤(rùn)分析：以這個(gè)店為例子一個(gè)月流水兩萬(wàn)五左右，成本在一萬(wàn)二左右，包括7000塊的水電費(fèi)、煤氣費(fèi),4000塊的租金，1000塊左右的稅務(wù)，毛利率在50%左右。應(yīng)該說(shuō)，收益還是不錯(cuò)的。 投資建議： 1要在外鄉(xiāng)開這樣的小吃店,一定要注意,您的本鄉(xiāng)人在這個(gè)地方最好要多,譬如說(shuō)這個(gè)店，這個(gè)方面就做的比較好,打個(gè)比方,湖南人大多居住在上海的浦東,比浦西多。 2 帳務(wù)應(yīng)該要明確。一個(gè)人到外地闖，確實(shí)也比較不容易，精力和資金上，如果能有人能夠分擔(dān)一下當(dāng)然是最好的了，所以一般情況呢，大多這種店是幾個(gè)人合開的，一般都是老鄉(xiāng)或者是親戚關(guān)系，帳務(wù)這一點(diǎn)我們就不能和汪家姊妹學(xué)了，親兄弟，也還是要明算賬比較好。 3小吃味道：看你主要的顧客是什么了，如果你想做本地人的話，那您的小吃是要改良的，比如說(shuō)，常德的米粉要是在上海還是象在湖南那么辣，估計(jì)沒有幾個(gè)上海人會(huì)受的了，但如果你針對(duì)的顧客群是你的老鄉(xiāng)的話，味道還是保留原汁原味的比較好。 4 產(chǎn)品定價(jià):既然是小吃，價(jià)格就不能定的太高了，一般呢，價(jià)格定在比本地高一些為好，比如湖南米粉，在湖南，價(jià)格一般是4塊左右，在上海這里，定6塊就比較合適，第一，是上海的物價(jià)本來(lái)就高一些，貴一點(diǎn)，很正常，第二，物以稀為貴，稍微高一點(diǎn)也很正常，這也是這類小吃店很大的一部分利潤(rùn)來(lái)源。（來(lái)源：財(cái)富中國(guó)）

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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