安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
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餐館服務(wù)員在工作中,良好的站立姿態(tài)可以體現(xiàn)出服務(wù)員的素質(zhì)。下面說一下服務(wù)員常用的幾種站立姿勢。
餐館服務(wù)員在工作中,站立是必不可少的。良好的站立姿態(tài)可以體現(xiàn)出服務(wù)員良好的素質(zhì)以及形象。下面我就來說一下服務(wù)員常用的幾種站立姿勢。
1.側(cè)放式
這是男女服務(wù)人員通用的站立姿勢,其要領(lǐng)如下:頭部抬起,面部轉(zhuǎn)向正前方,雙眼平視,下頜微微內(nèi)收,頸部挺直,雙肩放松,呼吸自然,腰部直立。雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè),中指指尖對準(zhǔn)褲縫,手部虎口向前,手指少許彎曲,呈半握拳狀,指尖向下,雙腿立正并攏,雙膝與雙腳的跟部緊靠于一起,雙腳呈“V”字開分開,兩者相距約一個拳頭的寬度,注意提起髖部,身體重量應(yīng)平均分部在兩腿上。
2.前腹式
又稱前交叉。這是女性服務(wù)人員常用的站立姿勢,其要領(lǐng)是:頭、面、眼、頜、頸、肩、腰等部位的姿勢與側(cè)放式相同,腳跟靠攏,兩膝并攏,雙手自然交叉在小腹前,右手放在左手上,雙臂稍曲,有“端”著的感覺。
3.后背式
又稱后交叉。這是男性服務(wù)人員常用的站立姿勢。其概念是:頭、面、眼、頜、頸、肩、腰等部位的姿勢與側(cè)放式相同,雙腿分開,寬度為齊肩或略窄些,雙腳平等雙手輕放在后背腰處輕握。
4.丁字式
或稱“Y”字形,是女性常用的站立姿勢。其要領(lǐng)是:頭、面、眼、頜、頸、肩、腰等部位的姿勢與側(cè)放式相同,一腳在前,將腳跟靠在另一腳內(nèi)側(cè),雙腳尖向外略展開,形成斜寫的一個“丁”字,雙手在腹前相交,身體重心在兩腳上。
站得太累時,可自行調(diào)節(jié),雙腿微微分開,將身體重心移向左腳或右腳。禮貌的站姿給人舒展俊美、精神飽滿、信心十足、積極向上的好印象,因此在接待服務(wù)中,必須養(yǎng)成講究良好的站姿習(xí)慣。
由于性別的差異,男性服務(wù)人員在站立時要穩(wěn)健,所謂“站如松”,以顯出男性剛健、強(qiáng)壯、英武、瀟灑的風(fēng)采,要求給人一種“陽剛”之美。具體講來,在站立時,男性服務(wù)人員可以將雙手相握,疊放在腹前,或者相握于身后,或者于兩側(cè),雙腳可以叉開,兩腳之間相距的限制,大致上與肩部同寬。
女性服務(wù)人員在站立時要突出柔美,即給人以“亭亭玉立”的感覺,同時要注意表現(xiàn)出女性輕盈、嫵媚、嫻靜、典雅的韻味,要給人一種“寧靜”之美。具體來講,在站立時,女性服務(wù)人員可將雙手相握或疊放于腹前。雙腿要基本并攏,腳位應(yīng)與服裝相適應(yīng),穿緊身短裙,腳跟靠緊,腳掌分開呈“V”狀或“Y”狀,穿禮服或旗袍,可雙腳微分,重心在一條腿上。
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