作為餐飲領(lǐng)導(dǎo)，員工這六句話不能打斷

總會(huì)有一些餐飲企業(yè)的老板、店長(zhǎng)、或主管、廚師長(zhǎng)，在員工剛剛開口時(shí)便打斷員工的講話甚至直接進(jìn)行反對(duì)。但你知道嗎?這個(gè)舉動(dòng)，會(huì)讓員工感到很不被尊重!干餐飲的領(lǐng)導(dǎo)們，請(qǐng)自查一下，自己是否在和下屬溝通的過程中，也發(fā)生過以下類似的情況吧。

1、“老板，我之所以做錯(cuò)了，是有原因的……”

不能被打斷指數(shù)：★★★★★

理由：

員工說這句話的時(shí)候之所以常被領(lǐng)導(dǎo)者打斷，是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)者總是要求員工們“要為成功找方法，不為失敗找理由”。其實(shí)在很多時(shí)候，員工的那個(gè)“借口”，往往正是領(lǐng)導(dǎo)者所忽略或者尚未意識(shí)到的一個(gè)重大問題，領(lǐng)導(dǎo)者如果能聽一聽這個(gè)“借口”，往往有助于下一步做出更加正確的決策和部署。

2、“店長(zhǎng)，我今天遲到，是因?yàn)椤�…�?

不能被打斷指數(shù)：★★★★

理由：

領(lǐng)導(dǎo)者首先要信任自己的下屬，在工作競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，沒有一個(gè)人愿意習(xí)慣性遲到早退。

比如，有一位收銀員連續(xù)兩天遲到，她的領(lǐng)導(dǎo)未聽她任何解釋，就扣除了她當(dāng)月的獎(jiǎng)金，結(jié)果那位收銀員就憤然辭職了。原來(lái)，這位收銀員連續(xù)兩天在上班的路上，都遇見同一位朋友，而那位朋友，正是一位對(duì)吃非常之熱衷的人。于是，這位收銀員為了向朋友介紹自己餐廳的特色菜品，因此而遲到。但領(lǐng)導(dǎo)者卻打斷了她的話，這樣，不但趕走了一位處處為餐廳利益著想的人才，還間接趕走了一位潛在的顧客。

3、“廚師長(zhǎng)，我不是故意的……”

不能被打斷指數(shù)：★★★★★

理由：

很多領(lǐng)導(dǎo)者聽到這句話的第一反應(yīng)，就是這個(gè)下屬在推脫責(zé)任，其實(shí)不一定。

第一，人非圣賢，孰能無(wú)過?即便真是下屬犯了錯(cuò)，也要聽他把話講完，以便了解原因何在。

第二，一個(gè)人犯錯(cuò)，其實(shí)在很多時(shí)候是因?yàn)槟承┛陀^因素造成的，要了解具體原因才有助于作出正確的判斷。

比如說，有位下屬由于手部受傷而切壞了一道菜品，結(jié)果被廚師長(zhǎng)開除了。但事實(shí)上，那位員工是因工受傷的，而且是為了不耽擱廚房的正常生產(chǎn)才帶傷工作的，可見，他是一位有責(zé)任心的好員工。

4、“主管，我的搭檔有些問題……”

不能被打斷指數(shù)：★★★★

理由：

說這句話的員工，常被領(lǐng)導(dǎo)者看成是來(lái)打小報(bào)告的，故而，領(lǐng)導(dǎo)者會(huì)不耐煩地打斷員工要說的話。其實(shí)，不妨聽聽這位員工想說什么，聽完之后再到員工中了解一下實(shí)情。如果這位員工真是在無(wú)理取鬧、中傷他人，可對(duì)其進(jìn)行教育，幫助他樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí);但要是他說的是事實(shí)，就應(yīng)該以此找出管理上的漏洞，并對(duì)相關(guān)員工的不良行為進(jìn)行制止和糾正。

5、“老板，你這個(gè)決策有些問題……”

不能被打斷指數(shù)：★★★★★

理由：

有些領(lǐng)導(dǎo)者在聽到這句話的時(shí)候會(huì)很不舒服，從而不假思索地即刻打斷，其實(shí)這是很不明智的，因?yàn)樽詈玫臎Q策往往來(lái)自于眾人的智慧。常言道“智者千慮，必有一失”，耐心聽一聽員工的意見，往往能避免你的決策走入誤區(qū)，并使你的決策更加完善和正確。

6、“經(jīng)理，我想請(qǐng)你吃頓飯……”

不能被打斷指數(shù)：★★★★★

理由：

在現(xiàn)實(shí)中，確實(shí)有一些員工會(huì)對(duì)他的領(lǐng)導(dǎo)者說出這樣的話，而許多領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)此的反應(yīng)總是“這個(gè)員工別有所圖”。其實(shí)，這是一種狹隘的思想，要知道，有些人確實(shí)不善于在肅穆的工作場(chǎng)所表達(dá)心聲，他們寧愿花錢請(qǐng)你吃飯，目的就是想在一個(gè)輕松、清靜的環(huán)境里，單獨(dú)對(duì)你吐露心聲。而作為領(lǐng)導(dǎo)者的你，也能從員工的口中獲得不少信息。

結(jié)語(yǔ)：

其實(shí)，如果當(dāng)你耐心的聽員工講完，事情是并沒有你想象中那么糟糕的。作為領(lǐng)導(dǎo)者，切忌自我主觀性太強(qiáng)，從一開始就判定員工，這樣一來(lái)，只會(huì)造成員工有什么事情都不會(huì)跟你說。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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