星巴克在選址上有什么秘訣？

選址2大階段

選址秘訣3

階段1 當(dāng)?shù)氐男前涂斯�司根�?jù)各地區(qū)的特色選擇店鋪

這些選擇主要是來(lái)自三個(gè)方面，公司自己的搜尋，中介介紹，另外還有各大房產(chǎn)公司在建商樓的同時(shí)，也會(huì)考主動(dòng)引進(jìn)星巴克來(lái)營(yíng)造環(huán)境。在上海，這三種選擇方式的比例大概是1: 1: 2。

階段2 總部的審核

一般來(lái)講，星巴克的中國(guó)公司將店面資料送至亞太區(qū)總部由他們協(xié)助評(píng)估。

星巴克全球公司會(huì)提供一些標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)和表格，來(lái)作為衡量店面的主要標(biāo)準(zhǔn)。而這些標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)往往是從各地的選店數(shù)據(jù)建立的數(shù)據(jù)庫(kù)中分析而來(lái)的。

事實(shí)上，審核階段的重要性并不十分突出，主要決定權(quán)還是掌握在當(dāng)?shù)毓�司手中。如果一味等待亞太區(qū)測(cè)評(píng)結(jié)束，很可能因?yàn)闀r(shí)間而錯(cuò)失商機(jī)。往往在待批的過(guò)程中，地方店面已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手裝修。

“雖然95％的決定權(quán)在地方公司，但是也有制約機(jī)構(gòu)來(lái)評(píng)定我們的工作。”一位部門(mén)負(fù)責(zé)人透露。在星巴克，一方面理事會(huì)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)回報(bào)情況，評(píng)定一名經(jīng)理的能力。另一方面，會(huì)計(jì)部會(huì)監(jiān)控各店面的經(jīng)營(yíng)情況。

星巴克有獨(dú)立的擴(kuò)展部負(fù)責(zé)選點(diǎn)事宜，包括店面的選擇、調(diào)查、設(shè)計(jì)和儀器裝備等一系列工作。上海統(tǒng)一星巴克為例，這一部門(mén)的人數(shù)包括部門(mén)經(jīng)理在10人以上。 但在中國(guó)，星巴克也會(huì)委托專(zhuān)業(yè)的第三方招商團(tuán)隊(duì)幫助他們選址。

商圈的成熟和穩(wěn)定是選址的重要條件，而選址的眼光和預(yù)測(cè)能力更為重要。比如，星巴克的新天地店和濱江店，一開(kāi)始都是冷冷清清并不是成熟的商圈，然而新天地獨(dú)特的娛樂(lè)方式和濱江店面對(duì)黃浦江，賞浦西風(fēng)景的地理優(yōu)勢(shì)，使得這兩家店面后來(lái)都風(fēng)生水起，成為上海公司主要的利潤(rùn)點(diǎn)。

在上海星巴克看來(lái)，旗艦店的開(kāi)設(shè)意味著在一個(gè)城市的亮相。人們對(duì)于不熟悉的事物第一印象往往至關(guān)重要。因而，上海星巴克對(duì)第一店的選擇尤為慎重。

當(dāng)時(shí)上海星巴克面臨兩個(gè)選擇，一個(gè)是在南京市的新街口商圈，這里人口密集，有4～5家大型場(chǎng)，新街口商圈的東方商廈是一家經(jīng)營(yíng)高檔商品的大型商場(chǎng)，這里的消費(fèi)者的層次與星巴克的消費(fèi)人群類(lèi)似，而且消費(fèi)水準(zhǔn)穩(wěn)定;

另一個(gè)是南京市北極閣地區(qū)，這里風(fēng)景優(yōu)美，環(huán)境安靜而不嘈雜。更要的是，這里是省市政府機(jī)關(guān)的工作區(qū)域，在星巴克看來(lái)，政府公務(wù)員消費(fèi)也是不可小覷的一塊。另外，南京正在修建的地鐵就從那里路過(guò)。

星巴克對(duì)于兩個(gè)地區(qū)的流動(dòng)人群作了調(diào)查，從他們的穿著、年齡、男女比例來(lái)確定潛在的客戶(hù)數(shù)量�！靶前涂烁�多是一個(gè)偏向女性化的咖啡店，帶著些夢(mèng)幻和情，”公司一位負(fù)責(zé)人介紹，“而且女性客人往往會(huì)帶來(lái)她的男友或者伙伴，而男性客人往往是獨(dú)來(lái)獨(dú)往�！�

最終東方商廈與星巴克一拍即合，以抽成的租金方式，建立了在南京的第一家星巴克。隨即，星巴克在南京的北極閣地區(qū)開(kāi)出了第二家連鎖店。星巴克的負(fù)責(zé)人解釋?zhuān)瑢⒌谝患业觊_(kāi)設(shè)在新街口，看中的是其穩(wěn)定成熟的商業(yè)氛圍，可以維持營(yíng)業(yè)額的穩(wěn)定。而將第二家店開(kāi)設(shè)在北極閣，主要是看以后幾年的增長(zhǎng)。

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本文轉(zhuǎn)載自：一財(cái)網(wǎng)　　趙俊亦

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