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探索淮揚菜傳承發(fā)展新模式 25位大廚在揚曬拿手好菜

2023年09月22日  轉載自：揚州日報-揚州網(wǎng)
內(nèi)容摘要：“松茸清湯葉輕綴，豆腐成花杞撫臥�！苯�，由文化和旅游部非遺司主辦、江蘇省文化和旅游廳指導、揚州大學旅游烹飪學院承辦的“中國非遺傳承人研修培訓計劃”2023年淮揚菜烹飪技藝研修班順利結業(yè)，并在揚州...
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“松茸清湯葉輕綴，豆腐成花杞撫臥�！苯�，由文化和旅游部非遺司主辦、江蘇省文化和旅游廳指導、揚州大學旅游烹飪學院承辦的“中國非遺傳承人研修培訓計劃”2023年淮揚菜烹飪技藝研修班順利結業(yè)，并在揚州大學揚子津校區(qū)舉行學員作品展。


據(jù)了解，本期研修班有來自北京、安徽、上海、浙江、陜西、江蘇等地25名非遺傳承人和從業(yè)者參訓學習。在為期一個月的學習中，學員們進行專業(yè)理論學習、技藝研討、創(chuàng)作實踐等，強化了對淮揚菜烹飪技藝傳承保護、科學發(fā)展的把握。


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本文轉載自：揚州日報-揚州網(wǎng)
http://news.yznews.com.cn/2023-09/21/content_7601468.htm

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