當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

深圳星級“粵菜師傅”達229名

2023年05月15日轉(zhuǎn)載自：中國新聞網(wǎng)，記者：程景偉

內(nèi)容摘要：廣東省第三屆職業(yè)技能大賽總決賽將于5月18日至21日在深圳舉行。日前，記者跟隨“深圳高技能人才高地建設(shè)先行示范”媒體采風(fēng)團，赴深圳采訪了解深圳“粵菜師傅”工程實施成效。據(jù)悉，目前深圳已評選出229...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

廣東省第三屆職業(yè)技能大賽總決賽將于5月18日至21日在深圳舉行。日前，記者跟隨“深圳高技能人才高地建設(shè)先行示范”媒體采風(fēng)團，赴深圳采訪了解深圳“粵菜師傅”工程實施成效。據(jù)悉，目前深圳已評選出229名星級“粵菜師傅”，其中五星級6名、四星級20名。

據(jù)了解，深圳市人社部門先后出臺相關(guān)政策文件，進一步促進星級“粵菜師傅”評審體系標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

在深圳行膳研究院，現(xiàn)場展示的“玉潤金聲”系列中餐，是該研究院研發(fā)的中餐精品，菜品制作精細(xì)，色香味俱全。有現(xiàn)場品鑒者直呼：“這菜太美了，都舍不得吃。”

“我們已培養(yǎng)出4名五星級‘粵菜師傅’�！鄙頌橹袊腼儏f(xié)會副會長、粵菜名廚，深圳市行膳餐飲研究院院長黃平認(rèn)為，深圳要通過全鏈條推進、高水平打造“粵菜師傅”技能人才高地，才能推出更多色味香俱全的粵菜菜品，滿足市場需求，帶動產(chǎn)業(yè)上下游高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)深圳市人社部門介紹，近年來，深圳結(jié)合“粵菜師傅”工程目標(biāo)任務(wù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，2022年共開展4批次相關(guān)專項職業(yè)能力考核，核發(fā)3641本專項職業(yè)能力證書。

目前，深圳國際烹飪學(xué)院(籌建)進入正式立項申報階段。此外，該市6所技工院校中，共有烹飪專業(yè)全日制在校生1730人。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中國新聞網(wǎng)，記者：程景偉