“龍蝦季”到來(lái)，南昌餐飲店直播賣(mài)小龍蝦，日售500斤

立夏一到，受吃貨們喜愛(ài)的小龍蝦消費(fèi)季就來(lái)了。眼下，南昌市許多餐飲店都在趕這波“龍蝦季”熱潮，通過(guò)各種渠道售賣(mài)小龍蝦。

昨日10時(shí)許，記者來(lái)到南昌水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，此時(shí)正值買(mǎi)賣(mài)高峰期，市場(chǎng)里人來(lái)人往。記者逛了一圈發(fā)現(xiàn)，大部分?jǐn)偽磺岸紨[著幾大盆小龍蝦，個(gè)頭不一，不少顧客圍在攤位前問(wèn)價(jià)、挑選。小龍蝦價(jià)格有所回升 銷(xiāo)量卻不斷上漲

“中間這盆的小龍蝦給我稱(chēng)5斤�！痹谝患业赇伹埃�市民林先生蹲下拿起幾只小龍蝦仔細(xì)查看后，叫來(lái)店員稱(chēng)重。店員用一只大鏟子迅速?gòu)呐柚戌P起一堆小龍蝦倒入籃子里，并將籃子遞給林先生�！奥�(tīng)朋友說(shuō)今年小龍蝦便宜，今天趁著休息，來(lái)市場(chǎng)買(mǎi)一些回去燒�！绷窒壬�說(shuō)。

記者了解到，南昌水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)中售賣(mài)的小龍蝦主要是清水蝦，3~4錢(qián)一只的小龍蝦售價(jià)為每斤15元至18元，5~6錢(qián)的小龍蝦售價(jià)為每斤20元至25元，7~9錢(qián)的小龍蝦售價(jià)為每斤為28元至35元。還有個(gè)別店鋪售賣(mài)紅蝦，價(jià)格為每斤38元左右。

據(jù)店主龔先生介紹，“五一”前，由于疫情等原因，雖然小龍蝦大量出貨，但前來(lái)購(gòu)買(mǎi)小龍蝦的市民和餐飲店較少，小龍蝦的價(jià)格曾出現(xiàn)“跳水”，最低只要13元就可買(mǎi)到一斤中等個(gè)頭的小龍蝦，“這兩天價(jià)格漲了一點(diǎn)，但銷(xiāo)量卻不斷上漲�，F(xiàn)在，一天可以賣(mài)七八千斤，比之前翻了一倍”。

餐飲店門(mén)口 老板直播賣(mài)小龍蝦

“歡迎進(jìn)入直播間！今天給大家準(zhǔn)備了500斤龍蝦，想吃的趕緊下單！”昨日17時(shí)，在南昌市東湖區(qū)豫章后街的劉大廚油燜大蝦店門(mén)前，身穿黑色廚師服、頭戴白色廚師帽的老板劉保華化身“劉大廚”，帶著燒制好的大盆小龍蝦“走進(jìn)”直播間，大聲向網(wǎng)友們吆喝售賣(mài)自家的小龍蝦。

幾盤(pán)炸好的小龍蝦被端上臺(tái)面，劉保華將小龍蝦倒進(jìn)面前裝著沸騰鹵水的桶中，不時(shí)用大勺攪拌�？粗�冒著熱氣的小龍蝦從湯料中舀出，一勺一勺地裝進(jìn)打包盒，網(wǎng)友們?nèi)滩蛔×粞栽儐?wèn)如何購(gòu)買(mǎi)、能否配送。開(kāi)播不到一小時(shí)，第一批近100斤小龍蝦便售賣(mài)一空。

一天直播數(shù)小時(shí) 可賣(mài)出500斤小龍蝦

受疫情影響，南昌市所有的餐飲店暫不開(kāi)放堂食。很多餐飲店老板開(kāi)始“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”線上，有的通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)售賣(mài)，有的則自己變身主播，劉保華就是其中一員。

上午做盒飯配送給周邊社區(qū)，下午燒制小龍蝦和拍攝短視頻直播預(yù)告，17時(shí)準(zhǔn)時(shí)上線直播……如今，這樣的生活已經(jīng)成為劉保華的常態(tài)，從剛開(kāi)始面對(duì)鏡頭磕磕巴巴，到現(xiàn)在脫口而出的賣(mài)貨話語(yǔ)，他已經(jīng)成為一名“職業(yè)主播”，店鋪銷(xiāo)售額日漸上漲。

“現(xiàn)在，每天我這個(gè)店都可以賣(mài)掉500斤小龍蝦。每天從下午5點(diǎn)開(kāi)始直播，一般到晚上10點(diǎn)、11點(diǎn)就可以賣(mài)完，賣(mài)得快的話，晚上8點(diǎn)多就全部賣(mài)完了。”直播售賣(mài)的效果這么好，讓劉保華感到十分驚喜。

更讓劉保華感到欣喜的是，有的顧客在直播間購(gòu)買(mǎi)品嘗后十分滿意，會(huì)特意來(lái)線下店鋪購(gòu)買(mǎi)小龍蝦。憑借直播賣(mài)蝦，他店里每天的營(yíng)業(yè)額有1萬(wàn)多元。

烤魚(yú)店轉(zhuǎn)賣(mài)小龍蝦 營(yíng)業(yè)額噌噌上漲

昨日18時(shí)許，在位于東湖區(qū)船山路的重慶李記炭烤魚(yú)店前，十幾名市民站在一張擺滿打包盒的桌子前排隊(duì)等待。記者注意到，這里售賣(mài)的并不是烤魚(yú)，而是燒制好的小龍蝦。

剛結(jié)束直播的老板李勁波收好直播裝備，來(lái)到店門(mén)前，指揮店員將剛燒制好的龍蝦稱(chēng)重、裝盒、打包。

“這家的烤魚(yú)很有名，但現(xiàn)在不能堂食，沒(méi)法和朋友一起約著吃烤魚(yú)。剛剛路過(guò)，看到店里在賣(mài)小龍蝦，就想買(mǎi)一盒解解饞�！笔忻窈�先生說(shuō)，“99元3斤，比往年100多元一份的價(jià)格要實(shí)惠不少�！�

李勁波告訴記者，餐廳不能堂食后，烤魚(yú)外賣(mài)銷(xiāo)量也不樂(lè)觀，店里一下子陷入了兩難的境地。該靠什么維持店鋪生計(jì)呢？他決定，趁著“龍蝦季”，將店里的主打商品換成小龍蝦，并效仿其他餐飲店，開(kāi)始在線上直播售賣(mài)。

“現(xiàn)在，平均一天可以賣(mài)200斤左右小龍蝦、50多條烤魚(yú)�！崩顒挪�臉上帶著笑說(shuō)，“轉(zhuǎn)行”賣(mài)小龍蝦后，通過(guò)直播、朋友圈、外賣(mài)和線下售賣(mài)等多種渠道，如今店鋪營(yíng)業(yè)額每日可以達(dá)到1萬(wàn)元。

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本文轉(zhuǎn)載自：江西晨報(bào)

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