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4年餐飲消費人數(shù)增速第一，銀發(fā)族浪潮襲來

2021年11月18日轉(zhuǎn)載自：美團數(shù)據(jù)觀

內(nèi)容摘要：第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，60歲以上老年人口已超過2.6億，宣告我國即將進入中度老齡化社會。民以食為天，新一代銀發(fā)族去哪里吃、吃什么、以及怎么吃，已成為全社會關(guān)注的大問題。新型社會結(jié)構(gòu)中，潛力巨...

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第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，60歲以上老年人口已超過2.6億，宣告我國即將進入中度老齡化社會。民以食為天，新一代銀發(fā)族去哪里吃、吃什么、以及怎么吃，已成為全社會關(guān)注的大問題。新型社會結(jié)構(gòu)中，潛力巨大的“銀發(fā)經(jīng)濟”浪潮襲來。

4年消費人數(shù)增速第一

銀發(fā)族日常漸“互聯(lián)網(wǎng)化”

2021年前9個月，中老年消費者人數(shù)已超去年全年人數(shù)；美團數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，50歲以上中老年消費者增速連續(xù)4年保持第一；隨著中老年消費者的快速增加，中老年線上餐飲消費人數(shù)占比從2017年的0.9%增加到2021年的2.2%。

餐飲消費已成為銀發(fā)族重要的互聯(lián)網(wǎng)行為之一，中老年和互聯(lián)網(wǎng)社會的關(guān)系愈發(fā)密切。

川粵菜是銀發(fā)族品類消費Top

地方菜偏好根深蒂固

美團數(shù)據(jù)顯示，中老年人品類消費Top10分別是地方菜、小吃快餐、火鍋、面包甜點、飲品店、自助餐、燒烤、特色菜、魚鮮、食品保健；銀發(fā)族越來越會懂得享受生活，他們開始走出去，意識上已由“到店消費”代替“在家做飯”，成為他們老年生活的一部分；

其中地方菜中花銷最大的是川菜、粵菜、本幫浙江菜，中老年對于本地菜口味的依賴很難動搖，長期的口味培養(yǎng)讓他們與地方菜之間的鏈接更緊密。

一人食消費占比63%

小份菜成“銀發(fā)”族下單標(biāo)識

美團數(shù)據(jù)顯示，中老年餐飲訂單中多人套餐占比偏低，反而一人食訂單占比63%，2-4人餐也占到33%的消費比例；雖然不清楚實際的用餐場景，但至少可以判斷，銀發(fā)族的餐飲生意更適合往小聚套餐、小份菜、單人餐的方向調(diào)整。

當(dāng)然，從我國反食品浪費方面來看，小份菜、一人餐也是一種幫助企業(yè)謀出路的新思路，美團也通過上線小份菜、商戶端推送、適量點餐提醒等方式，助力商戶減少餐飲浪費。

早7點銀發(fā)族消費開始活躍

商家“錯峰”捕捉銀發(fā)商機

中老年就餐活躍時段從早上7點開始到下午5點，其他人群消費更偏下午6點之后時段，美團數(shù)據(jù)顯示，中老年和其他群體就餐時段錯位，而且越晚差異越顯著。銀發(fā)族和年輕人不同的消費時段，恰好可以補足餐飲門店的營業(yè)空白，不妨思考下，如何調(diào)整不同時段業(yè)態(tài)來提升坪效。

一二線銀發(fā)有錢有閑

下沉市場消費尚待開發(fā)

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本文轉(zhuǎn)載自：美團數(shù)據(jù)觀