神農(nóng)架第三屆餐飲（藥膳）大賽成功舉辦！

2021年11月18日，神農(nóng)架第三屆餐飲（藥膳）大賽在松柏鎮(zhèn)神農(nóng)架賓館成功舉辦。大賽由林區(qū)商務(wù)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導小組辦公室、文化和旅游局聯(lián)合主辦，神農(nóng)架餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、神農(nóng)架森林慢城文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合承辦。

本屆餐飲（藥膳）大賽開幕式由 神農(nóng)架林區(qū)人民政府黨組成員、副區(qū)長石秀龍致辭并 宣布大賽開幕。 石秀龍表示，近年來，神農(nóng)架林區(qū)圍繞“建設(shè)世界著名生態(tài)旅游目的地”的戰(zhàn)略定位，堅定不移念旅游“經(jīng)”、吃旅游“飯”、發(fā)旅游“財”，把旅游業(yè)作為推動神農(nóng)架高質(zhì)量發(fā)展的強大引擎和主導產(chǎn)業(yè)。餐飲是旅游產(chǎn)業(yè)要素的一個重要組成部分，對打響旅游品牌、提高旅游質(zhì)量至關(guān)重要。舉辦本次餐飲大賽主要是為了更好的促進神農(nóng)架餐飲行業(yè)的發(fā)展，給大家提供一個互相學習和交流的平臺，以此次系列活動為契機，深入挖掘神農(nóng)架特色菜品，推動林區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，讓神農(nóng)味道深入人心，成為吸引和留住游客的重要方式，促進神農(nóng)架林區(qū)旅游高質(zhì)量發(fā)展。

神農(nóng)架林區(qū)人民政府黨組成員、副區(qū)長石秀龍為開幕式致辭

本次大賽評判長、湖北省藥膳食療研究會副會長郭四海介紹了《神農(nóng)架藥膳》新書情況并與林區(qū)林管局副局長、大健康辦主任冉超一同為新書揭紅。裁判代表、參賽選手代表逐一進行宣誓。

湖北省藥膳食療研究會副會長郭四海與林區(qū)林管局副局長、大健康辦主任冉超一同為新書揭紅

開幕式現(xiàn)場 開幕式由林區(qū)文化和旅游局黨組書記、局長張守東主持

本次大賽以“尋地道食材，品神農(nóng)味道”為主題，分為藥膳和鄉(xiāng)土菜兩個組別進行，菜型為特色中餐、熱菜。參賽作品需基于色、香、味、意、形、器以及烹飪技法、烹飪食材進行創(chuàng)新。大賽共有36個代表隊參賽，參賽菜品共56道，經(jīng)過激烈的比拼，最終，評選出神農(nóng)架第三屆餐飲（藥膳）大賽一等獎2名、二等獎4名、三等獎10名。

評審專家認真評鑒菜品

鄉(xiāng)土菜組一等獎——芙蓉玉竹冷水面（ 爺爺?shù)母泶窕穑?

藥膳組一等獎——高山黃牛肉燉神農(nóng)架黃芪（ 四季小鎮(zhèn)）

獲得鄉(xiāng)土菜組一等獎的神農(nóng)架疙瘩火餐飲有限公司總經(jīng)理覃萬梅表示：“此次比賽，來自林區(qū)餐飲業(yè)的同仁們可以相互交流和學習，不斷提高烹飪技巧，可以更好地推動神農(nóng)架餐飲行業(yè)的發(fā)展，也能更好地宣傳神農(nóng)架的美食，打造神農(nóng)架餐飲文化品牌”。

神農(nóng)架疙瘩火餐飲有限公司總經(jīng)理覃萬梅

選手們的操作過程符合規(guī)范，菜品樣式新穎，色香味俱全，用當?shù)靥厣�食藥兩用藥材和其他食材為原料來展現(xiàn)神農(nóng)文化主題。

神農(nóng)第一羹

神農(nóng)天麻羹

神農(nóng)架覃氏餐飲管理有限公司總經(jīng)理覃春玲表示：“叢林菌寶”這道菜是我們推出的新品，菜品剛推出時，很多游客都說菜品的造型非常漂亮，羊肚菌配上土豆泥，再鋪上青菜粉末，造型很像神農(nóng)架的景點板壁巖。今后，我們將繼續(xù)努力、繼續(xù)創(chuàng)新，努力打造具有神農(nóng)架文化風味的美食”。

叢林菌寶

在展臺區(qū)，觀眾們紛紛駐足欣賞，作品造型獨具匠心，有的是花鳥魚蟲，栩栩如生；有的是水墨丹青，古香古色。

觀眾們紛紛駐足欣賞

此次大賽，進一步推動落實神農(nóng)架餐飲品質(zhì)提升工程，持續(xù)打造“神農(nóng)架藥膳”“神農(nóng)架野菜”“神農(nóng)宴”等本地餐飲品牌，大力發(fā)展美食體驗旅游，鞏固“吃、住、行、游、購、娛”六要素發(fā)展成果，強化旅游主導地位，推動神農(nóng)架旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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本文轉(zhuǎn)載自：神農(nóng)架林區(qū)文化和旅游局

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