當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

李耀蘇粵菜師傅大師工作室揭牌！現(xiàn)場(chǎng)還有順德名廚名菜品鑒交流活動(dòng)！

2021年09月15日轉(zhuǎn)載自：順德廚師協(xié)會(huì)

內(nèi)容摘要：日前，佛山市李耀蘇粵菜師傅大師工作室揭牌儀式暨順德名廚名菜品鑒交流活動(dòng)，在均安大板橋農(nóng)莊舉行，李耀蘇大師工作室將從粵菜研發(fā)、技術(shù)革新、技藝傳承等工作上，助力粵菜文化傳承與發(fā)展。據(jù)悉，佛山市李耀蘇“...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

日前，佛山市李耀蘇粵菜師傅大師工作室揭牌儀式暨順德名廚名菜品鑒交流活動(dòng)，在均安大板橋農(nóng)莊舉行，李耀蘇大師工作室將從粵菜研發(fā)、技術(shù)革新、技藝傳承等工作上，助力粵菜文化傳承與發(fā)展。

據(jù)悉，佛山市李耀蘇“粵菜師傅”大師工作室以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的粵菜師傅、繼承挖掘粵菜飲食文化、傳承創(chuàng)新粵菜烹飪調(diào)工藝等三大方面作為研究方向。工作室始終堅(jiān)持“傳承飲食文化，傳授烹飪技藝、弘揚(yáng)工匠精神、培養(yǎng)粵菜師傅，服務(wù)于佛山市經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的宗旨，發(fā)揮大師的骨干、示范、輻射和帶動(dòng)作用。

1、以培養(yǎng)烹飪技能人才為己任，培養(yǎng)優(yōu)秀粵菜師傅，為順德區(qū)餐飲業(yè)輸送專業(yè)技術(shù)人才。

2、以粵菜飲食文化傳承為核心，探究順德名菜的繼承與創(chuàng)新，并以此為契機(jī)，促進(jìn)順德飲食文化的相關(guān)研究，深化順德飲食文化的理論內(nèi)涵，進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)粵菜文化。

3、以新知識(shí)、新設(shè)備、新工藝、新技能等“四新”為導(dǎo)向，開(kāi)展項(xiàng)目研究、技術(shù)革新和成果轉(zhuǎn)化。

4、開(kāi)展教育和教學(xué)研究，引領(lǐng)烹飪?nèi)瞬沤甜B(yǎng)育教學(xué)改革，進(jìn)一步探索校企共同育人的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。

另外，在揭牌儀式當(dāng)日，還進(jìn)行了順德名廚名菜品鑒交流活動(dòng)，由工作室領(lǐng)辦人李耀蘇及其工作室成員張長(zhǎng)榮、覃宇奇等順德名廚現(xiàn)場(chǎng)烹制豉汁蒸魚(yú)嘴、順德魚(yú)腐、炸鯪魚(yú)球、香麻手撕雞等特色粵菜。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：順德廚師協(xié)會(huì)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入