黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
記者9月4日獲悉，由市臺(tái)辦和市臺(tái)協(xié)主辦的臺(tái)灣形象展首次現(xiàn)身服貿(mào)會(huì)，臺(tái)商代表賀光啟創(chuàng)辦的呷哺呷哺集團(tuán)也在服貿(mào)會(huì)港澳臺(tái)專(zhuān)區(qū)亮相。賀光啟表示，我國(guó)已成為全球第二大餐飲市場(chǎng)，隨著國(guó)際影響力提升及國(guó)際交流進(jìn)程加快，中國(guó)餐飲市場(chǎng)和文化正迎來(lái)國(guó)際化新征程。
據(jù)了解，呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟是較早一批到大陸投資的臺(tái)商代表，他于1998年創(chuàng)立了呷哺呷哺品牌，將風(fēng)靡臺(tái)灣的小火鍋引進(jìn)大陸，首家門(mén)店即落戶(hù)北京西單的明珠商場(chǎng)。在很多人的印象中，呷哺呷哺至今仍然性?xún)r(jià)比超高，也承載了一代又一代年輕人的美好回憶。隨著連鎖化經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張，呷哺呷哺于2014年作為“連鎖火鍋第一股”在香港上市，總市值最高時(shí)接近300億元。
最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年全國(guó)餐飲收入達(dá)21712億元，同比增長(zhǎng)48.6%�；疱�?zhàn)鳛椴惋嫾?xì)分品類(lèi)中市占率最高的行業(yè)，也即將達(dá)到萬(wàn)億元規(guī)模。呷哺呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)賀光啟向記者表示，只要打好服務(wù)精準(zhǔn)細(xì)化這張牌，加速引入餐飲、外賣(mài)機(jī)器人等高科技手段，中國(guó)的餐飲產(chǎn)業(yè)仍然擁有非常大的上升空間。
賀光啟表示，下一步呷哺呷哺將重新回歸大眾消費(fèi)定位，并計(jì)劃向二三線(xiàn)市場(chǎng)下沉擴(kuò)張。未來(lái)三年內(nèi)，呷哺呷哺旗下的湊湊品牌計(jì)劃以每年新開(kāi)近100家門(mén)店的速度持續(xù)擴(kuò)張，并進(jìn)軍香港及海外市場(chǎng)，加速?lài)?guó)際化進(jìn)程。其中，湊湊在中國(guó)香港預(yù)計(jì)年底前要落戶(hù)8家，新加坡門(mén)店也在籌備中。
不僅如此，夜經(jīng)濟(jì)網(wǎng)紅火鍋“湊湊小酒館”也于今年初亮相三里屯，并開(kāi)始布局全國(guó)。值得關(guān)注的是，呷哺呷哺方面還表示，新品牌“呷哺X”也將于明年亮相入局火鍋中端消費(fèi)市場(chǎng)。屆時(shí)，呷哺呷哺集團(tuán)將完成覆蓋大眾消費(fèi)和中高端火鍋市場(chǎng)的布局。
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本文轉(zhuǎn)載自：北京日?qǐng)?bào)客戶(hù)端 趙鵬
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