黃金土豆餅商用技術視頻教程
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2、加強標準化建設，同時不斷創(chuàng)新升級產(chǎn)品
在快速的發(fā)展當中，第9味老上海餛飩也遇到過擴張帶來的問題：出品難統(tǒng)一。
該負責人介紹，為了加強出品的標準化，第9味加大了對中央廚房的配貨管理，和門店監(jiān)管的力度。與時俱進，緊抓供應鏈端，更新一體化中央廚房設備，完善人員培訓，才得以支撐如今品牌在全國的發(fā)展。
△圖片來源：第9味老上海餛飩
據(jù)了解，目前第9味已經(jīng)將對現(xiàn)有門店的監(jiān)管，列入了公司統(tǒng)一化管理的計劃當中。新門店統(tǒng)一安裝攝像頭，由總部統(tǒng)一監(jiān)管。
△圖片來源：第9味老上海餛飩
在加強產(chǎn)品標準化建設的同時，為了保持品牌活力、順應不斷向前的市場發(fā)展趨勢，第9味還特別建立了研發(fā)部門，不斷優(yōu)化和迭代現(xiàn)有的產(chǎn)品。
2020年，更是提出了“月月有新品”的戰(zhàn)略理念，不斷研發(fā)新品，替換老舊產(chǎn)品，根據(jù)各地口味不同，進行相對應調整，迎合市場需求。
△圖片來源：第9味老上海餛飩
3、注重品牌建設，不斷提升品牌力
要成為餛飩小吃的頭部品牌，除了提升產(chǎn)品力，還必須進一步提升品牌的認知度。2020年開始，第9味開始發(fā)力品牌力的塑造，在全國范圍內提升品牌認知度。
2020年，在紅餐網(wǎng)舉辦“2020中國餐飲（細分品類）三甲品牌”評選中，第9味獲得了“2020中國餛飩三甲品牌”稱號。
同時，第9味還和奧運冠軍簽訂了合作協(xié)議；打開時下流行的視頻和直播時代，并在各大主流媒體爭相亮相；品牌形象第三代升級......
不斷跨界出圈，擴大品牌影響力，也為第9味在全國的拓展打下了基礎。2020年一點就爆的海南市場，便是最好的佐證。
地方小吃已經(jīng)在風口浪潮之上，餛飩品類更是潛藏無限可能。第9味老上海餛飩在產(chǎn)品力和品牌力不斷地提升的同時，已經(jīng)得到了市場和消費者的認可。
該負責人透露，在布局廣東、廣西、海南、湖南、江西、福建、貴州市場后，華東市場將是第九味2021年新的目標�！拔磥�，第9味將致力成為餛飩品類的頭部品牌。”
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本文轉載自：紅餐網(wǎng) 洪君
http://www.canyin88.com/zixun/2021/03/10/82958.html
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