餐飲SaaS市場(chǎng)一片紅海，存量競(jìng)爭(zhēng)下誰(shuí)能笑到最后？

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一、什么是餐飲SaaS
SaaS是Software as a Service（軟件即服務(wù)）的簡(jiǎn)稱(chēng)，餐飲SaaS即服務(wù)提供商通過(guò)軟硬件（APP、小程序、集合碼、H5、pos機(jī)、收銀機(jī)等）獲取數(shù)據(jù)（客戶(hù)數(shù)據(jù)、訂單數(shù)據(jù)、資金數(shù)據(jù)等），并根據(jù)數(shù)據(jù)為餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供幫助其達(dá)成降本（自助點(diǎn)單、收銀、優(yōu)化管理、資金歸集）增效（紅包、優(yōu)惠券、會(huì)員卡等各種營(yíng)銷(xiāo)手段）等經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的服務(wù)。

二、有哪些核心功能
智慧餐飲通過(guò)軟硬件一體、云端結(jié)合的SaaS模式，為餐飲商家提供一體化的解決方案。從產(chǎn)品功能來(lái)看，涵蓋從點(diǎn)餐、收銀、預(yù)訂、排隊(duì)到后廚管理、連鎖管理及供應(yīng)鏈管理等一系列餐飲服務(wù)工具，幫助商家提升效率，為用戶(hù)提供更高效快捷的體驗(yàn)。同時(shí)，系統(tǒng)對(duì)接團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)等多中線上平臺(tái)，通過(guò)對(duì)全渠道全流程的數(shù)據(jù)分析，生成維度豐富的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，餐廳的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)一目了然。

三、核心價(jià)值是什么
1、消費(fèi)者端：便捷程度和體驗(yàn)升級(jí)
餐飲消費(fèi)時(shí)間段相對(duì)集中，高峰期的排隊(duì)不但降低了就餐體驗(yàn)，同時(shí)也降低了餐廳出品的效率。智慧餐飲的應(yīng)用，讓消費(fèi)者“來(lái)了就吃、吃完就走”成為可能。以看電影為例，過(guò)去大家都要到現(xiàn)場(chǎng)去買(mǎi)票，甚至排隊(duì)。在線票務(wù)平臺(tái)出現(xiàn)以后，用戶(hù)就可以直接在手機(jī)上買(mǎi)好票、選好座，看電影的選擇成本和消費(fèi)成本大幅降低，反過(guò)來(lái)也讓更多的消費(fèi)者愿意去電影院看電影。

同樣類(lèi)比到餐飲行業(yè)，消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可以看到餐廳的實(shí)時(shí)菜品與座位，就餐前在平臺(tái)進(jìn)行預(yù)訂、選座，并提前點(diǎn)好餐、付完款，甚至開(kāi)好發(fā)票。商家根據(jù)消費(fèi)者的預(yù)訂信息，在消費(fèi)者到店前提前準(zhǔn)備好菜品并提醒就餐。消費(fèi)者除了就餐之外的所有環(huán)節(jié)均可以在線上完成，就餐的便捷程度與體驗(yàn)大大提升。

2、商家端：提升效率、經(jīng)營(yíng)賦能和營(yíng)銷(xiāo)賦能
2.1提升效率：減少人工，前中后臺(tái)信息實(shí)時(shí)同步

智慧餐飲通過(guò)自動(dòng)化的軟件系統(tǒng)及形式多樣的硬件設(shè)備，首先將餐廳的各個(gè)環(huán)節(jié)信息化，免去了手寫(xiě)信息的麻煩，提高效率的同時(shí)也減少了出錯(cuò)率。智能點(diǎn)餐系統(tǒng)有效緩解了餐廳前臺(tái)的服務(wù)壓力，幫助餐廳降低人力成本。各渠道訂單信息實(shí)時(shí)同步到后廚，提升餐廳出品效率。經(jīng)營(yíng)狀態(tài)實(shí)時(shí)同步，讓餐廳老板可以隨時(shí)隨地的進(jìn)行管理。

2.2經(jīng)營(yíng)賦能：門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)實(shí)時(shí)展示，數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策

智慧餐飲服務(wù)不僅僅提高了門(mén)店點(diǎn)餐、收銀的效率，更重要的是為餐廳的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行賦能。智慧餐飲系統(tǒng)打通了線上預(yù)訂、排隊(duì)、點(diǎn)菜、買(mǎi)單、儲(chǔ)值、發(fā)票等多種功能，匯集了餐廳的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、用戶(hù)的消費(fèi)數(shù)據(jù)及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的數(shù)據(jù)，餐廳管理者可以隨時(shí)隨地清晰地看到門(mén)店的客流量、翻臺(tái)率等經(jīng)營(yíng)情況。通過(guò)消費(fèi)者的行為和偏好進(jìn)行分析，同時(shí)還能為餐廳選址、菜品的研發(fā)、定價(jià)等等一系列的經(jīng)營(yíng)決策進(jìn)行指導(dǎo)。

2.3營(yíng)銷(xiāo)賦能：全渠道會(huì)員，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)

智慧餐飲服務(wù)改變了會(huì)員對(duì)于餐廳的價(jià)值。以往，餐廳會(huì)員業(yè)務(wù)僅是餐廳為用戶(hù)提供儲(chǔ)值功能或打折促銷(xiāo)的手段，會(huì)員數(shù)量少且難以觸達(dá)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓對(duì)消費(fèi)行為的數(shù)據(jù)收集變成了可能。線上線下全渠道的消費(fèi)者都將成為餐廳的會(huì)員，通過(guò)對(duì)這些會(huì)員的消費(fèi)行為進(jìn)行分析形成用戶(hù)畫(huà)像，商家可以一目了然地知道用戶(hù)的消費(fèi)頻次、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)金額、消費(fèi)習(xí)慣等，再通過(guò)智慧餐廳服務(wù)提供的營(yíng)銷(xiāo)工具，實(shí)現(xiàn)用戶(hù)的精準(zhǔn)觸達(dá)，吸引更多的消費(fèi)者。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 陳南
http://www.canyin88.com/zixun/2021/03/10/82957.html

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