黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
說起做飯,相信很多人都或多或少的有些經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在各個(gè)國家之前都有些交流,所以每個(gè)國家的廚師都有機(jī)會(huì)去嘗試烹飪別國的美食。就像我國很多廚師都會(huì)做牛排一樣,很多國外廚師也都會(huì)做一些中國菜,不過中國菜可不是那么簡單的。就像下面的4道中國菜,每一道都比較困難,別說老外了,就算是中國廚師也很難完成,來看看吧。
第一道:寶塔肉
寶塔肉其實(shí)也就是梅菜扣肉的一種,主要烹飪手法就是蒸,雖然看起來簡單,但是它卻非?简(yàn)刀工。寶塔肉,真正難做的是它的造型,用刀將五花肉切成薄薄的一整條肉片,然后再搭成寶塔的形狀,看起來特別漂亮,而且味道好非常不錯(cuò)。
第二:文思豆腐
文思豆腐可以說是我國刀工的巔峰水準(zhǔn)了,將豆腐切成頭發(fā)絲粗細(xì)的絲狀,然后再煮湯喝,味道可口、豆腐細(xì)膩還帶有一定的韌性。我們都知道,豆腐是一種非常脆肉的食材,稍微一碰就容易破損,更別說要切成頭發(fā)絲大小了,所以這道菜真的是特別神乎其技,很多中國廚師都沒法做到,而老外們就更是這樣了。
第三:龍須面
龍須面,面條就像龍須一樣,細(xì)且柔韌。這是一道拉面,將面粉和水和成面團(tuán),然后一步步拉成龍須粗細(xì),吃起來綿柔又有韌性,味道非常棒。雖然龍須并不是現(xiàn)實(shí)存在的,但是龍須面確實(shí)就可以給人一種龍須的感覺。
第四:三不沾
三不沾,這是一道非常經(jīng)典的小吃,因?yàn)槌善繁仨氝_(dá)到“不沾筷、不沾盤、不沾牙”三個(gè)特性,所以才會(huì)叫做三不沾。這道菜雖然看著簡單,但是卻異常困難,因?yàn)橐煌5姆磾噭?dòng),就算是經(jīng)驗(yàn)十足的老廚師也沒法輕松做好。
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