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廣東省韶關市武江區(qū)實施“4D廚房”管理模式

2020年12月29日轉(zhuǎn)載自：中國食品安全網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為有力提升轄區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量水平和人民群眾食品安全的“獲得感”，韶關市武江區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)餐飲機構實施“4D廚房”管理模式進行專業(yè)指導，打造食品安全廚房“新樣板”，助力轄區(qū)餐飲服務提檔升級...

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為有力提升轄區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量水平和人民群眾食品安全的“獲得感”，韶關市武江區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)餐飲機構實施“4D廚房”管理模式進行專業(yè)指導，打造食品安全廚房“新樣板”，助力轄區(qū)餐飲服務提檔升級。

餐館內(nèi)各處都井井有條，光潔明亮，給客人以信任感。

據(jù)了解，今年新冠肺炎疫情發(fā)生以來，餐飲企業(yè)受到很大沖擊，相關部門出臺一系列促進消費措施，國有企業(yè)物業(yè)也及時落實了租金減免政策，武江區(qū)市場監(jiān)督管理局和區(qū)金融局主動聯(lián)系銀行對接企業(yè)，為企業(yè)爭取低息貸款，支持企業(yè)度過艱難時刻。

“4D廚房”是今后餐飲業(yè)的趨勢，潮州菜館作為武江區(qū)全力打造的“4D廚房”管理模式標桿試點餐飲企業(yè)，為規(guī)范化廚房管理起到示范引領作用。

接下來，區(qū)市場監(jiān)管局將組織“軟硬”基礎條件好的餐飲企業(yè)進行觀摩學習，通過以點帶面、點面結(jié)合，在全區(qū)餐飲服務行業(yè)逐步推廣，全面提升轄區(qū)內(nèi)餐飲環(huán)節(jié)的食品安全保障能力和水平，營造放心舒心消費環(huán)境。（謝燾）

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