天津餐館不能主動(dòng)提供一次性餐具，全國(guó)餐飲禁塑要來(lái)了嗎

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11月30日，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委發(fā)布《關(guān)于貫徹落實(shí)<天津市生活垃圾管理?xiàng)l例>有關(guān)工作的通知》。其中提到，餐飲經(jīng)營(yíng)者……不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性餐具。包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀（刀具）四類。如違反將由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上五千元以下罰款。

此外，市商務(wù)局印發(fā)《天津市商務(wù)領(lǐng)域禁止銷售限制使用塑料制品行動(dòng)方案》，其中提到限制餐飲賓館行業(yè)使用和提供不可降解一次性塑料用品：2020年底前，餐飲行業(yè)禁止使用不可降解塑料吸管；全市建成區(qū)餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到2025年全市餐飲外賣(mài)領(lǐng)域不可降解一次性塑料餐具消耗強(qiáng)度下降30%。到2025年底，全市非星級(jí)賓館、酒店等場(chǎng)所不再主動(dòng)提供一次性塑料用品。

據(jù)了解，餐館行業(yè)不得主動(dòng)提供一次性用品，是去年7月首先在上海實(shí)施的一項(xiàng)政策。隨后，年底的《固體廢物污染環(huán)境防治法修訂草案二審稿》規(guī)定，旅游、餐飲等行業(yè)應(yīng)當(dāng)逐步推行不主動(dòng)提供一次性用品。政策進(jìn)入擬立法階段。

今年5月，北京新規(guī)實(shí)施，餐館不得主動(dòng)提供一次性餐具，包括筷子、勺子、刀（刀具）、叉子。隨后，包括海南等全國(guó)多地推出相似法規(guī)。而現(xiàn)在則輪到天津。

人們的環(huán)保意識(shí)正在加強(qiáng)，不可降解一次性塑料餐具備受關(guān)注。紅餐網(wǎng)認(rèn)為，相關(guān)政策對(duì)餐飲業(yè)的限制起初主要在于“一次性吸管”。吸管此前多次被提及禁止。麥當(dāng)勞、星巴克等頭部企業(yè)早早在安排推出無(wú)吸管杯蓋或紙吸管。今年年初，國(guó)家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》，規(guī)定到2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。尤其在奶茶行業(yè)風(fēng)生水起的今年，這不能不說(shuō)是一個(gè)重磅決定。

值得注意的是，上個(gè)月北京發(fā)布的《北京市塑料污染治理行動(dòng)計(jì)劃（2020—2025年）（征求意見(jiàn)稿）》表明限塑令已然升級(jí)，從“不得主動(dòng)”變成了“禁止使用”。其要求北京餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管、咖啡攪拌棒；建成區(qū)外賣(mài)（含堂食打包）服務(wù)禁止使用不可降解塑料袋；建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)堂食服務(wù)禁止使用不可降解一次性塑料餐具。這意味著，餐飲行業(yè)的不可降解塑料制品正在被取締。

龐大的外賣(mài)行業(yè)需要使用大量塑料制品，使其備受關(guān)注。但如果減少使用一次性塑料制品，改成使用可降解塑料，就能解決問(wèn)題嗎？

紅餐網(wǎng)注意到，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后朱立君表示，可降解塑料目前存在韌性差和易水解等缺點(diǎn)，很難保障長(zhǎng)期保存的需要，禁塑還需要從生產(chǎn)端解決；多個(gè)領(lǐng)域的人士也指出，塑料用品能給社會(huì)帶來(lái)較大便利，全面禁塑并不科學(xué)。

在這種情況下，或許我們可以認(rèn)為，政策試圖慢慢改變消費(fèi)者習(xí)慣——讓消費(fèi)者減少使用一次性餐具，而不是讓商家減少提供塑料餐盒。畢竟，自備餐具會(huì)相對(duì)容易，使用自帶餐具也會(huì)對(duì)消費(fèi)者更為衛(wèi)生安全。此外，我們也注意到，政策不僅限于餐飲行業(yè)，也在各行業(yè)限制一次性塑料用品。

消費(fèi)者的習(xí)慣明顯更受關(guān)注。餐館老板需要思考的，還是在于如何通過(guò)自家餐館的倡導(dǎo)，將環(huán)保意識(shí)傳達(dá)給消費(fèi)者吧。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 馬興帆
http://www.canyin88.com/zixun/2020/12/03/82150.html

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