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4個世界“美食之都”城市同臺PK！8名廚師代表作品賞析！

2020年10月19日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為進(jìn)一步加強(qiáng)與“美食之都”城市間的交流與合作，弘揚中國飲食文化，10月16日，中國“美食之都”城市美食技藝交流展演活動，在淮安國際食品博覽中心舉行，一起來看看大廚們帶來的精彩美食吧！4個世界“美食...

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為進(jìn)一步加強(qiáng)與“美食之都”城市間的交流與合作，弘揚中國飲食文化，10月16日，中國“美食之都”城市美食技藝交流展演活動，在淮安國際食品博覽中心舉行，一起來看看大廚們帶來的精彩美食吧！

4個世界“美食之都”城市同臺PK

8名廚師代表各展神通

為進(jìn)一步加強(qiáng)與“美食之都”城市間的交流與合作，弘揚中國飲食文化，10月16日，中國“美食之都”城市美食技藝交流展演活動，在淮安國際食品博覽中心舉行。

“美食之都”是聯(lián)合國教科文組織，對在餐飲產(chǎn)業(yè)做出巨大成就的城市授予的最高榮譽，而此次“美食之都”城市美食技藝交流展演是美食博覽板塊重要組成部分。

來自成都、順德、澳門和揚州4個世界“美食之都”城市的8名頂級烹飪大師以及淮安本地的2名烹飪大師現(xiàn)場進(jìn)行特色菜品美食技藝展演。

據(jù)悉，淮安十分重視淮揚菜美食文化的傳承、弘揚、推廣和產(chǎn)業(yè)振興，成立了振興淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)工作委員會、淮揚菜歷史文化研究會、淮安淮揚菜協(xié)會，設(shè)立了專項發(fā)展資金。

除此之外，淮安還建成了全國第一家淮揚菜博物館，制定了淮揚菜通用規(guī)范、淮揚菜原材料生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)范，出臺了加快淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見，每年開展多種形式的美食惠民活動，全市淮揚菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近40萬人。

最后，一起來看看大廚們的作品：

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