只因沒簽勞動合同，老板被廚師長“訛”了5萬多！

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招人用人一定要多個心眼

最重要的是記得簽勞動合同

老謝的故事令人唏噓，幾個外行人以為干餐飲很簡單，沒想到水這么深，初入行便被狠狠上了一課。

在紅餐網（ID：hongcan18）看來，在這場風波中，老謝共踩中了兩個餐飲業(yè)的“大坑”，其中一個更是“天坑”。

（1）招人踩坑

第一個坑在招聘上。

餐飲招聘時，有很多細節(jié)都需要餐廳特別留心，稍不留神，就容易在與員工發(fā)生糾紛時被抓住把柄，“惹禍上身”，輕則造成經濟損失，重則影響企業(yè)聲譽。

廣東珠海餐飲圈內一度臭名昭著的“訴訟狂人”彌某，就是專門挑一些有漏洞的餐飲企業(yè)應聘，進入餐廳后再故意違反紀律、違規(guī)操作、和其他員工起沖突，讓企業(yè)辭退自己，然后暗中抓住企業(yè)把柄，申請勞動仲裁、提起訴訟，向餐廳勒索各種賠償。

這個彌某短時間內頻繁入職離職訴訟，為什么這么多餐廳在錄用他時竟然沒有發(fā)現？就是因為招聘相關的事項沒有做好。

在老謝的故事中，老謝經多重關系認識了王某光，沒有辦任何手續(xù)便聘請了王某光，好吃好喝“供養(yǎng)”了幾個月，為什么最后還是被捅了一刀？這也是很大程度上因為招人不慎！沒有在一開始摸清王某光的真面目。

比如，餐廳還未開業(yè)，王某光便急著從北京趕來深圳，形跡可疑，老謝卻沒有去了解背后的原因；王某光中途一再拒絕提供身份證、復印件等相關信息，這么大的一件事老謝竟也沒有留個心眼，對他的背景進行調查……

種種行為，都正中餐飲招聘的雷區(qū)。

紅餐網專欄作者侯其鋒律師在【餐飲勞資關系法務課】中，曾提到餐飲老板招工要注意的細節(jié)，紅餐網也曾將這些細節(jié)歸納為“三審四不兩關鍵”。

△餐飲招聘也有很多注意事項

“三審”，一審身份背景，二審健康情況，三審有無離職、競業(yè)限制；“四不”，一不能讓員工交押金和擔保，二不隨便設試用期，三不要忽視規(guī)章制度的重要性，四不要忘了讓員工填通信地址；“兩關鍵”，一所有文件都要讓員工簽字，二要將各種文件集中起來，制定成一套入職文件。

在招人時做好以上細節(jié)，餐廳才可以最大限度地避免一些“碰瓷型”的應聘者，并在發(fā)生糾紛時，合法維護企業(yè)的權益。

（2）勞動合同踩坑

在老謝的故事中，為什么老謝明明全額支付了王某光等人工資，卻在兩次判決中依然落��？

為什么明明吃了大虧，老謝的律師朋友還是勸他“認栽”，不要再花費力氣周旋？

關鍵就是因為老謝犯了一個最大的錯誤——雖然并未拖欠工資，但他確實沒有和王某光簽訂合法的勞動合同！

這是致命的失誤！憑這點，他在法庭上就注定居于下風！

按照勞動法規(guī)定，員工入職30天內企業(yè)就需要與其簽訂勞動合同備案。餐飲企業(yè)要依法經營，首先就要依法與員工簽訂勞動合同和購買相關社會保險，否則就是違法，依法需要向員工賠償每月兩倍的工資。

老謝由于初次創(chuàng)業(yè)，沒有簽訂勞動合同的意識，也不懂其重要性，沒有和王某光簽訂書面勞動合同，所以才會被王某光找到漏洞、繼而索賠，最終有苦難言。

△餐企一定要依法簽訂勞動合同

在餐飲界，很多老板尤其是中小餐飲老板，他們或是真的沒有這方面的意識，或是出于避稅、少繳社保、在員工出事時順利脫身等目的，在辦理員工入職手續(xù)時。沒有跟員工簽訂勞動合同，而是給員工一張入職登記表，填完就算入職；或者只簽試用期合同而不是勞動合同；甚至僅僅是口頭通知員工：你明天來上班吧。

其實，這些做法都是違法的，只要遇上懂法的員工，一告一個準！

何況，一旦發(fā)生事實勞動關系的話，即使沒有簽訂勞動合同，餐企還是要負責任的，并且還會因為沒有依法與員工簽訂勞動合同而受到其它的處罰。

△不簽勞動合同是違法的

其實，對餐飲從業(yè)者、餐廳員工來說，簽訂勞動合同都十分重要，入職前簽訂了勞動合同，后續(xù)發(fā)生糾紛時，才能更好地維護自己的合法權益。

簽訂書面勞動合同，對雙方都是有保護的。

至于簽訂勞動合同又有哪些注意事項？紅餐網此前也曾整理過一份詳細的勞動合同應具備的條款。（點擊閱讀：餐飲勞動合同怎么簽？）

其中，尤其值得注意的是，餐企、員工在簽訂勞動合同時，一定要確保在勞動合同上“白紙黑字”寫下具體的條款，不能用簡單的口頭承諾代替，包括用人單位的名稱和通訊地址、勞動者的姓名、通訊住址、身份證信息、勞動合同期限、工作時間、休假規(guī)定、勞動報酬、社保等。

結語

老謝的經歷告訴餐飲老板，在招人、用人時，一定要跟員工簽訂勞動合同。否則哪天真的遇到懂法的員工來碰瓷，就沒地哭了。

當然，本文也并不是提倡廚師朋友們向王某光學習，惡意地、有預謀地去訛詐餐飲老板，而是要依法地去爭取自己的合法權益，不要做出違背社會道德與職業(yè)道德的行為。

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本文轉載自：紅餐網 作者：楊麗琳
http://www.chuyi88.com/a/2020/09/11/19871.html

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