嘔吐、高燒、腹瀉……深圳多人被一道“招牌菜”放倒，涉事茶餐廳被查封

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近日，深圳寶安區(qū)多名食客在一間茶餐廳就餐后上吐下瀉，一問才知道，原來大家都吃了餐廳一道招牌菜。

中招的龍小姐目前還在深圳寶安中醫(yī)院接受治療，在接受采訪期間，她還一度出現(xiàn)腹部陣痛。龍小姐的男友張先生說，起因還要從上周六晚一次外出就餐說起。

“看了點評就去吃飯，找到一家評論比較高的叫興隆冰室，然后我們兩個就一起去吃，點了一個套餐，里面有一道滑蛋牛肉飯�！睆埾壬�說。

龍小姐在吃下滑蛋牛肉飯之后，當天凌晨就開始不停腹瀉。龍小姐說：“凌晨4點30分的時候，肚子就好痛，然后就拉肚子，停不下來了，然后那天就拉了20到30次�！�

一開始兩人還以為忍一忍就能自行緩解，但龍小姐隨后又出現(xiàn)嘔吐和高燒癥狀。男友趕緊送她到醫(yī)院就診，沒想到在醫(yī)院輸液時發(fā)現(xiàn)不少病友都在同一間茶餐廳用過餐，吃的也是餐廳推薦的同一款菜品滑蛋牛肉飯。

在寶安中醫(yī)院收治的病患中，一名老人和一個小孩情況較為嚴重，他們兩人曾分吃過一碟滑蛋牛肉飯，還有部分患者已經轉到其他醫(yī)院治療。

龍小姐說，事發(fā)至今已經一周了，但她的腹瀉癥狀仍然沒有好轉。糞便細菌檢測結果顯示，患者糞便中含有沙門菌屬與志賀菌屬。

目前事件已上報到當?shù)匦l(wèi)生主管部門，涉事的茶餐廳已被當?shù)厥袌霰O(jiān)管局查封。

店鋪王老板表示，他們的店是加盟店，有統(tǒng)一送貨，只有新鮮食材就近購買，而其他門店沒有出現(xiàn)疑似食物中毒的情況。所以他懷疑，應該是雞蛋出了問題。

他表示，如果確定是店家的問題，他們會承擔患者醫(yī)藥費、誤工費、營養(yǎng)費等相關費用，盡可能和消費者協(xié)商。

沙門氏菌病是最常見的食源性疾病之一，在我國細菌性食物中毒中，70%～80%是由沙門氏菌引起。廣東省疾控中心專家提醒，市民應特別注意個人及食物衛(wèi)生，防止沙門氏菌病從口入。

沙門氏菌感染：  

主要通過被污染的食物和餐具  

沙門氏菌在環(huán)境中廣泛存在，奶類、肉類、雞蛋和新鮮果蔬等極容易被其污染，花生醬等商業(yè)化食品也存在被污染的風險，食用后容易引起感染。

食物加工制作過程中也可能存在沙門氏菌交叉污染，如刀、砧板、購物籃或者廚師的手被沙門氏菌污染后，就可能污染其他食物，食用前如未加熱或加熱不徹底同樣會引起感染。

此外，還可能由于接觸患者或被感染的動物（包括寵物）后未做好清潔而發(fā)生感染。

感染沙門氏菌有哪些癥狀？  

人感染沙門氏菌后，潛伏期一般為12～48小時，癥狀以胃腸炎多見，表現(xiàn)為頭痛、惡心、食欲不振，嘔吐、腹瀉、腹痛等。

多數(shù)病人在2～3天后胃腸炎癥狀消失。少數(shù)患者的病情會發(fā)展得比較嚴重，如小孩、孕婦、老人和免疫功能低下者。

沙門氏菌病嚴重時可發(fā)生敗血癥或致死。

家庭如何預防沙門氏菌��？  

1.在處理食品前后，請認真清洗您的手、砧板以及刀具。生、熟食品的處理和保存分開，避免交叉污染。

2.用流動的潔凈水徹底清洗新鮮的蔬菜和水果。

3.食物要徹底煮熟。

4.不喝未經高溫消毒的乳制品或果汁。

5.吃剩的飯菜如要留存，應該立即放入冰箱。

6.接觸動物（包括寵物）后，請及時洗手。

7.如已確認感染沙門菌，請不要為他人準備食物。

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本文轉載自：GRT今日一線、廣東公共DV現(xiàn)場

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