美國(guó)加州牛肉面大王憑什么能開(kāi)遍中國(guó)火車(chē)站？

另一家“李先生加州牛肉面大王”的創(chuàng)辦人是重慶人美國(guó)加州華僑李北祺。他在1972年到1974年間以“牛肉面大王”為號(hào)，洛杉磯地區(qū)的唐人街、蒙特利爾公園、阿罕布拉開(kāi)了3家“牛肉面大王”餐館，到1979年擴(kuò)展到7家。

李先生加州牛肉面的官網(wǎng)則寫(xiě)著，1987年，中國(guó)第一家美國(guó)加州牛肉面大王在北京東四西大街開(kāi)業(yè)。

上世紀(jì)末，是美國(guó)加州牛肉面大王的黃金年代。去美國(guó)加州牛肉面大王吃一碗面，在當(dāng)時(shí)是時(shí)髦的象征。

跟首家肯德基一樣，美國(guó)加州牛肉面大王剛進(jìn)駐一些城市的時(shí)候同樣會(huì)引起轟動(dòng)，成為市民必去景點(diǎn)，這在今天就是網(wǎng)紅必去的打卡地。

中國(guó)老百姓從未如此期待美國(guó)美食的到來(lái)。

就連《我愛(ài)我家》中的賈圓圓都熟知美國(guó)加州牛肉面大王，在許多人的心目中，牛肉面就得是美國(guó)加州的最正宗。

當(dāng)時(shí)的美國(guó)加州牛肉面大王，甚至是一代北京男女青年的約會(huì)首選�！�92年剛工作，工資130多，談戀愛(ài)的哥們喜歡請(qǐng)女孩吃西餐，那時(shí)候最流行美國(guó)加州牛肉面大王，6塊一碗，還得算計(jì)一個(gè)月工資能買(mǎi)的這20碗面怎么和女朋友堅(jiān)持一個(gè)月的時(shí)間�！�

何偉在《江城》里也幾次寫(xiě)到了美國(guó)加州牛肉面大王，那是涪陵最近似于連鎖快餐的店面。

“館子里有很辣的面條，我一個(gè)星期去那里一兩次，老板娘經(jīng)常問(wèn)我她做的面是否合乎正確的加州風(fēng)格。我總是肯定她，說(shuō)這的確跟我期待的一樣，如果我去到加州的牛肉面大王的話，會(huì)讓她很開(kāi)心�！�

就在美國(guó)加州牛肉面大王如日中天的時(shí)候，吳京紅和李北祺都各自宣稱自己才是創(chuàng)始人。

為了爭(zhēng)奪名字使用權(quán)，兩家公司訴訟多年，最終李北祺陣營(yíng)敗給了吳京紅陣營(yíng)。從2008年起，李北祺的美國(guó)加州牛肉面大王陸續(xù)將店名改為“李先生加州牛肉面大王”。

外來(lái)的和尚好念經(jīng)，在兩家爭(zhēng)執(zhí)不休的時(shí)候，其他冒牌的美國(guó)加州牛肉面大王，例如金筷子美國(guó)加州牛肉面、易和通美國(guó)加州牛肉面大王等趁機(jī)在各地占山為王。

這些品牌相互之間糾纏不清，將牛肉面硬生生煮成了一鍋粥，造成美國(guó)加州牛肉面大王整個(gè)品牌的混亂局面。

將店開(kāi)在火車(chē)站，做沒(méi)有回頭客的生意，成了一些冒牌美國(guó)加州牛肉面大王加盟商的制勝之道。

那些得用一只眼睛掐著火車(chē)時(shí)刻表，用另一只眼睛盯著碗里牛肉面的顧客，根本無(wú)心品評(píng)一碗面的好壞，就算難吃也顧不上跟服務(wù)員掰扯。

火車(chē)站和飛機(jī)場(chǎng)是快餐品牌的兵家必爭(zhēng)之地，為了守住這塊山頭，盡可能多地?fù)频筋櫩�，美�?guó)加州牛肉面大王也開(kāi)始入鄉(xiāng)隨俗，逐漸異化。

這時(shí)候你就能搞懂在美國(guó)加州牛肉面大王的菜單里，為什么能點(diǎn)到地道的老北京炸醬面。

有的店不僅有加州雞和加州泡菜，還賣(mài)天津包子

03 美國(guó)加州牛肉面大王，不香了？  

今天，隨著定位越來(lái)越模糊，來(lái)自美國(guó)加州的牛肉面已經(jīng)不香了。大多數(shù)中國(guó)人不再會(huì)因?yàn)橐患业陹熘�美�?guó)加州的旗號(hào)就瘋狂追捧，更何況美國(guó)加州牛肉面大王的制面核心技術(shù)全都來(lái)自中國(guó)。

全國(guó)各地火車(chē)站的肯德基麥當(dāng)勞依然幾十年如一日的人山人海，星巴克里的小資情調(diào)被大包小包的行李沖淡，永和大王和永和豆?jié){誰(shuí)血統(tǒng)純正的戰(zhàn)斗還在持續(xù)。

只有角落里的美國(guó)加州牛肉面大王略顯孤單，沒(méi)有李先生的大頭貼做門(mén)臉的它，唯一的顧客就是撐著頭玩手機(jī)的服務(wù)員。

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本文轉(zhuǎn)載自：不相及研究所 發(fā)財(cái)金剛

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