鮰魚連續(xù)9周降價(jià)，養(yǎng)殖戶壓力越來越大！熬到國慶還能反彈？

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最近各地鮰魚價(jià)格不斷下滑，讓養(yǎng)殖戶壓力越來越大。尤其是6月11日北京疫情以來，市場受到的影響更大了，北京市場銷量降到底，北京以外市場也受到不同程度的影響，檔口批發(fā)商的日子也非常難過。自6月11日以來，北京新增病例183個(gè)，中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友稱“北京疫情已經(jīng)控制住了”，但還是不能放松，稍有放松疫情很快會(huì)散開。對(duì)于未來的鮰魚價(jià)格，有人認(rèn)為經(jīng)過兩撥疫情折騰，今年很難再好起來了；也有人認(rèn)為夏天鮰魚量價(jià)齊跌是規(guī)律，熬到國慶后，魚價(jià)還有反彈的希望。

4月下旬以來廣東四川湖北河南江蘇鮰魚收購價(jià)格  

（備注：疫情期間魚價(jià)波動(dòng)較大，本價(jià)格僅供參考）    

4月下旬以來，廣東四川湖北河南江蘇鮰魚收購價(jià)走勢圖  

這幾年鮰魚的價(jià)格漲漲跌跌，但始終在成本價(jià)以上，養(yǎng)殖戶的利潤空間大多數(shù)時(shí)候是可觀的，這也是最近一兩年里各地鮰魚養(yǎng)殖面積不斷增加的主要原因，華南、華東、華中、西南等幾個(gè)地區(qū)都有不同程度的擴(kuò)張，“不少地方都是常規(guī)魚養(yǎng)殖利潤不行了，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)鮰魚等品種的，比如像江蘇鹽城一帶，之前是鯽魚的主養(yǎng)區(qū)，這幾年鯽魚越來越難養(yǎng)、賺錢的人越來越少，很多人都轉(zhuǎn)養(yǎng)了鮰魚和對(duì)蝦等品種，光是鹽城在最近一年里就最少增加了10萬畝以上的面積”。
鹽城一帶鮰魚的畝產(chǎn)量從2000斤到4000斤都有，如果僅僅按照2000斤畝產(chǎn)量來估算，新增加的10萬畝面積就能產(chǎn)出2億斤的鮰魚。在四川樂山，去年鮰魚的總供應(yīng)量大概4000萬斤左右，今年增加到了7000萬斤左右，“樂山的鮰魚養(yǎng)殖量占四川的80%左右，樂山以外地方的鮰魚養(yǎng)殖面積也都在跟著增加，主要就是之前養(yǎng)鯉魚和大口鯰等品種不賺錢了，都轉(zhuǎn)養(yǎng)鮰魚黃顙魚加州鱸等品種了”。

另外在廣西福建云南等地，鮰魚的養(yǎng)殖量也都在增加，本來貴州也是鮰魚的主養(yǎng)區(qū)，之前因?yàn)椴鹁W(wǎng)箱動(dòng)作太大，貴州的鮰魚大多數(shù)是要靠省外供應(yīng)的，“有的人跑到云南西雙版納等地養(yǎng)鮰魚了，那邊塘租等成本不高，養(yǎng)出來的魚就在當(dāng)?shù)叵�化，價(jià)格有優(yōu)勢”。湖北湖南安徽河南的養(yǎng)殖量也都在增加，“這一兩年鮰魚總面積不斷增加，可以說每個(gè)地方多多少少增加了，養(yǎng)殖量一旦上去了，價(jià)格下來就是很正常的事情”。有的流通商認(rèn)為，鮰魚往年在5-9月份的市場流通量都會(huì)習(xí)慣性地減少，國慶以后銷量起來了，情況就會(huì)好了很多，“今年是又趕上疫情了，對(duì)市場的影響非常大。上一波疫情后市場恢復(fù)的還是不錯(cuò)的，但沒想到這陣子北京又來了一波，給市場的打擊很大”。

從最近幾天的措施來看，北京盡管每天還在增加新確診的病例，但措施到位了，控制起來也會(huì)很快。不過流通商認(rèn)為，疫情控制不等于市場恢復(fù)，如果控制的快，市場也需要一兩個(gè)月的時(shí)間來重新恢復(fù)，這對(duì)目前的魚價(jià)來說壓力是非常大的。四川樂山鮰魚流通大戶告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，這幾天成都等市場銷量降到了每天10萬斤左右，檔口里的大戶銷量都在減少，“4月下旬的時(shí)候2斤以上8.8元/斤，最近兩個(gè)月就持續(xù)慢慢下降，現(xiàn)在最低降到6.8元/斤了。尤其是這一兩周市場比較難賣了，塘口就不敢多開，每天開一個(gè)維持一下生意。只要有老板要貨，要什么規(guī)格就挑什么規(guī)格，只要有人拿貨就好了”。目前樂山地區(qū)一般養(yǎng)殖戶的利潤降到了5毛錢左右，雖然還沒虧本，但養(yǎng)殖戶的壓力是很大的，不少人看到價(jià)格掉的厲害，不想賣魚但又不敢喂太多的料，“這么耗著其實(shí)也有風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)闇囟榷忌蟻砹�，一旦發(fā)病了就是大麻煩”。

廣東珠三角地區(qū)鮰魚統(tǒng)貨收購價(jià)格降到6元/斤以下了，走加工廠的話價(jià)格貴幾毛錢，但規(guī)格和質(zhì)量卡的比較緊，“現(xiàn)在廣東鮰魚存量還有很多，最近魚價(jià)下滑，有的養(yǎng)殖戶開始不肯賣魚了，只要存塘魚質(zhì)量沒問題，養(yǎng)殖戶就想避開這出魚高峰期”。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，這幾年用雞腸鴨腸喂鮰魚的養(yǎng)殖戶不少，廣東地區(qū)也是如此，成本比用配合飼料的便宜1塊錢左右，出塘的價(jià)格都是一樣的，“只是雞腸喂出來的魚加工廠不要，就都是走市場流通，最近市場銷量下降了，導(dǎo)致也在不斷下滑目前加工廠的吞吐量比市場大很多，但加工廠的要求苛刻了一些，不是所有魚都收的”。
江浙滬地區(qū)的鮰魚銷量不算大，最大的上海市場每天銷量也很少超過3萬斤，南京蘇州市場每天一兩萬斤，杭州市場量更少，“江浙滬市場鮰魚絕大多數(shù)就是在飯店里銷售，做烤魚石鍋魚之類的多，疫情影響了飯店的生意，鮰魚的銷量就跟著往下掉”。目前江蘇鹽城地區(qū)1-2斤鮰魚塘口收購價(jià)格大概在6.5元/斤，2-3斤大概在7元/斤，“有的養(yǎng)殖戶看到最近在掉價(jià)，塘口負(fù)荷也比較大，降價(jià)也會(huì)賣魚的，有的魚拉到西南市場也不過就7元/斤出頭”。每年上半年很多產(chǎn)區(qū)鮰魚都會(huì)有一個(gè)死魚高峰期，鹽城也不例外，“今年死魚也不少，但養(yǎng)殖量增加了很多，所以現(xiàn)在存量還是很大，有的上千畝的塘口還基本沒怎么賣”。盡管魚價(jià)在下滑，但養(yǎng)殖戶還是有利可圖的，用飼料廠配合飼料養(yǎng)鮰魚，成本大概在6元/斤，用自配料或者其他餌料的成本一般不超過5.5元/斤。

最近湖北河南等地鮰魚價(jià)格持續(xù)下滑，河南鄭州一帶基本上6.5元/斤左右，湖北仙桃等地價(jià)格也差不多，著急賣的塘口最低價(jià)跌到6元/斤以下，“在6.11北京疫情之前鮰魚價(jià)格就在下滑，現(xiàn)在北京市場關(guān)了，北方幾個(gè)大市場的銷量也少了很多，最近的價(jià)格每天都會(huì)掉一點(diǎn)，價(jià)格降了還不是想賣就能賣的了的，畢竟收魚的老板不會(huì)冒太大的風(fēng)險(xiǎn)”。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，現(xiàn)在流通商的壓力不比養(yǎng)殖戶小，養(yǎng)殖戶只要賣出去還是有利可圖的，市場的風(fēng)險(xiǎn)卻是沒辦法預(yù)測的，有的市場昨天還好好的，今天就通知要臨時(shí)關(guān)一下檢查一下，“現(xiàn)在溫度都上來了，鮰魚不可能賣好幾天的，如果不能及時(shí)賣出去，隨便折騰一下可能就會(huì)有不少死魚，流通商根本虧不起的”。
未來的鮰魚價(jià)格怎么走，很大程度上要看北京疫情的情況，短時(shí)間有效地控制住，市場一兩個(gè)月有慢慢恢復(fù)起來，到了國慶以后說不定還有價(jià)格回暖的可能，最大的變數(shù)還是在疫情。就像6.11北京疫情之前，不少水產(chǎn)品行情都恢復(fù)起來了，很多人感覺好像又有希望了，結(jié)果來了這么一下，市場立馬跟著走下坡路了，而且差不多就是同步反應(yīng)了。所以在疫情的大背景下，不用考慮那么多，誰知道晚上睡一覺明天又是什么情況呢？

哪怕沒有疫情的影響，今年鮰魚價(jià)格也會(huì)大概率地走下坡路，畢竟養(yǎng)殖量增加是不爭的事實(shí)，只是疫情讓整個(gè)行業(yè)的壓力更大了而已。也有不少之前鮰魚的老養(yǎng)殖戶認(rèn)為，鮰魚養(yǎng)殖量增加是因?yàn)楝F(xiàn)在行情太透明了，價(jià)格一漲就有人跟風(fēng)，這是沒辦法的事情，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)那么發(fā)達(dá)，微信抖音快手這些信息太快了，再加上關(guān)聯(lián)投入品企業(yè)的引導(dǎo)，價(jià)格上漲就必然會(huì)帶來面積的增加，利潤下降也就成了很正常的事情。
現(xiàn)在魚價(jià)都在成本線之上，只要養(yǎng)好魚、正常賣魚就不會(huì)虧本，至于說以后的事情誰也沒辦法魚料，只能走一步看一步。眼下各地溫度越來越高了，再加上雨水天氣的干擾，塘口管理難度有增無減，養(yǎng)殖戶一定要根據(jù)根據(jù)自己塘口的情況來決定何時(shí)出魚，“不能太盲目，只要有錢賺，該賣魚還是要賣魚的，溫度高了發(fā)病就會(huì)增加，如果塘口密度大了還因?yàn)榻祪r(jià)而不肯賣魚，一旦出現(xiàn)發(fā)病死魚的情況，損失就更大”。2016年11月份，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)報(bào)道過四川一個(gè)養(yǎng)殖戶朋友賣一塘魚買了一輛大奔，那一兩年鮰魚說是“奔馳魚”一點(diǎn)也不夸張，今年這個(gè)養(yǎng)殖戶朋友在這波降價(jià)之前就賣掉了不少，又賺了一兩百萬，“現(xiàn)在就剩下20多萬斤魚，價(jià)格不好就繼續(xù)養(yǎng)下去，反正塘口密度已經(jīng)降下來了，順利地過完這個(gè)夏天是一點(diǎn)問題都沒有，下半年價(jià)格如果好起來的話就直接賣了，不行等到明年上半年賣都沒有壓力”。
鮰魚養(yǎng)殖到了今天，技術(shù)上已經(jīng)越來越成熟了，現(xiàn)在玩的就是心態(tài)。價(jià)格持續(xù)漲的時(shí)候要適時(shí)賣魚，不一定要追到最高價(jià)的時(shí)候才出手，沒有哪個(gè)人能有那么完美地掌握市場節(jié)奏；價(jià)格下降的時(shí)候也要及時(shí)出手，猶豫一天兩天說不定就降了幾毛錢，再猶豫幾天降了一塊錢了，“不管是養(yǎng)鮰魚還是其他什么品種，只要賺錢就行了，不一定要考慮這批魚一定要賺多少，如果能持續(xù)賺錢、穩(wěn)定地賺錢，這就足夠了，順利地養(yǎng)出來賣出去，落袋為安，然后開啟下一個(gè)養(yǎng)殖周期”。

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本文轉(zhuǎn)載自：水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

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