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580家店將有序復工！知名餐企疫情作戰(zhàn)計劃曝光（附實操手冊）

2020年02月09日  轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 陳漠

第4頁（共5頁）：580家店將有序復工！知名餐企疫情作戰(zhàn)計劃曝光（附實操手冊）[4]

內(nèi)容摘要：對抗疫情的措施，相信餐飲人已經(jīng)看得太多，但具體如何操作，尚不清晰。為此，紅餐網(wǎng)分拆總結(jié)了喜家德近日分享出來的“抗疫”操作PPT，并結(jié)合多家餐企的應對措施，希望能給餐飲人一份值得“抄作業(yè)”的操作手冊...
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同時喜家德還改變了一些原有的服務標準。比如為了減少飛沫的傳播，取消服務員的話術(shù)，轉(zhuǎn)而用“手牌”代替，用手勢進行指引。

而在復工后，或是疫情穩(wěn)定期，顧客的警戒心是比較容易松動的，會對衛(wèi)生等有所輕視，而餐企需要做到時刻提醒，以防萬一。 

喜家德會在門店物料上，顧客容易看到的地方都進行相關(guān)宣傳，同時利用如今發(fā)達的社交媒體，圖文搭配視頻進行疫情、衛(wèi)生、就餐自我保護的宣傳，時刻對消費者敲響警鐘。 

此外，在外賣上也粘貼上寫明餐食制作者、騎手的體溫，以保證安全和追責，并且使用“無接觸”的點餐、送餐模式。 

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 陳漠
http://www.canyin88.com/zixun/2020/02/08/77078.html

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