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成功餐飲營銷必須掌握的五大要素

2019年12月31日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：餐飲企業(yè)或者是店鋪需要的是系統(tǒng)化的經(jīng)營和管理體系，餐飲營銷也是需要縝密的思維來進(jìn)行制定和策劃的。餐飲營銷要想成功，那么以上五大要素是必不可少的。...

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　　現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)的經(jīng)營者也可謂是如狼似虎的想要侵占更多的市場份額。在餐飲店鋪或者是企業(yè)的經(jīng)營過程之中，營銷是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。餐飲企業(yè)或者是店鋪想要營銷成功，就必須掌握以下五大要素：

　　第一是資深員工。

　　必須選拔資深員工擔(dān)任餐務(wù)委托。因?yàn)椴蛣?wù)委托是一項(xiàng)專業(yè)性非常強(qiáng)的工作，首先要熟悉環(huán)境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目標(biāo)客源定位，對熟客、常客、消費(fèi)大戶、領(lǐng)導(dǎo)以及周邊競爭;狀況等應(yīng)非常清晰和了解。

　　第二是收集信息。

　　當(dāng)今是信息時(shí)代，信息也是生產(chǎn)力。有了信息，營銷才有相應(yīng)的對策及方式，才能迎接挑戰(zhàn).取得營銷的成功。通過信息能了解消費(fèi)者的心理需求，取得合理化建議，也可以拉近客戶和自己間的距離，提高客人滿意度。

　　第三是營銷意識。

　　餐飲營銷人員始終要有強(qiáng)烈的營銷意識，

　　第四是個(gè)性服務(wù)。

　　讓客人受到尊重、關(guān)愛，獲得賓至如歸的感覺，使其在接受服務(wù)中感到物有所值。餐飲營銷人員應(yīng)該具備引導(dǎo)消費(fèi)的能力，首先要主動(dòng)和客人溝通，平時(shí)要熟記客人的消費(fèi)習(xí)慣。

　　第五是客史檔案。

　　記錄客史檔案，可以跟蹤服務(wù)，了解信息.掌握消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)。引進(jìn)此項(xiàng)服務(wù)舉措，將在培養(yǎng)會(huì)員式客人中起到關(guān)鍵作用。

　　餐飲企業(yè)或者是店鋪需要的是系統(tǒng)化的經(jīng)營和管理體系，餐飲營銷也是需要縝密的思維來進(jìn)行制定和策劃的。餐飲營銷要想成功，那么以上五大要素是必不可少的。這些要素就好像是樹木生長過程之中的土壤，水分，肥料，陽光和雨露。

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