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小飯館的營(yíng)銷(xiāo)案例

2019年12月31日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：飯館的老板娘可能并沒(méi)有學(xué)過(guò)營(yíng)銷(xiāo)，但是她可以做出這樣的營(yíng)銷(xiāo)行為說(shuō)明這是長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)的累積；有句話(huà)叫做：讀萬(wàn)卷書(shū)，不如行萬(wàn)里路...

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　　本資料是一份小飯館的營(yíng)銷(xiāo)案例，供參考。

　　晚上在一家小飯館里吃飯，飯館雖小，但老板娘乃一精明之人。

　　第一，當(dāng)時(shí)飯館里坐滿(mǎn)了客人，服務(wù)員手忙腳亂的在端盤(pán)子，這時(shí)進(jìn)來(lái)一位客人，看了半天之后點(diǎn)了一份“紅燒豆腐”然后服務(wù)員他招進(jìn)去入坐之后，走開(kāi)又繼續(xù)忙著擦桌子，站在后臺(tái)的老板娘這時(shí)吼道：“客人進(jìn)來(lái)之后，要先給客人弄吃的，其它的都先別管，否則人家坐著難受”。這么一句，可想而知這位客人當(dāng)時(shí)心理一定會(huì)感覺(jué)倍受重視。

　　第二，飯館的左上角放著一臺(tái)電視機(jī)，從我進(jìn)去就一直放著湖南衛(wèi)視；這時(shí)服務(wù)員見(jiàn)店里人少了，想換個(gè)頻道看看，老板娘又走了出來(lái)，對(duì)服務(wù)員說(shuō)：“不用換頻道，我們這里來(lái)的都是些年輕人，年輕人都喜歡娛樂(lè)的”�？梢�(jiàn)老板娘善于分析客戶(hù)類(lèi)型和及發(fā)現(xiàn)客戶(hù)喜好。

　　第三，我在吃完飯后并無(wú)飽意，所以示意老板娘幫我添點(diǎn)飯，她沒(méi)有像其它店一樣，進(jìn)去隨便裝多少就是多少，而是先問(wèn)我：“您想添多少？”，聽(tīng)到這話(huà)，感覺(jué)心理就比較舒服，既讓我有受尊重感，又杜絕了浪費(fèi)。然后我告訴她：“按上份的三分之一”。

　　飯館的老板娘可能并沒(méi)有學(xué)過(guò)營(yíng)銷(xiāo)，但是她可以做出這樣的營(yíng)銷(xiāo)行為說(shuō)明這是長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)的累積；有句話(huà)叫做：讀萬(wàn)卷書(shū)，不如行萬(wàn)里路。

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