針對(duì)學(xué)生群體的餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案

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　　雖然學(xué)生群體收入不高，但他們卻支撐起了整個(gè)校園經(jīng)濟(jì)。餐飲業(yè)應(yīng)該如何把握學(xué)生群體的消費(fèi)需求呢？又應(yīng)該如何有針對(duì)性地展開(kāi)餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作？請(qǐng)參考本資料《針對(duì)學(xué)生群體的餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案》。

　　一、 前言

　　近年來(lái)，校園經(jīng)濟(jì)越來(lái)越為商家所重視，校園經(jīng)濟(jì)最明顯的增長(zhǎng)點(diǎn)就是高考以后的會(huì)餐、畢業(yè)會(huì)餐。包括我們口頭說(shuō)的“班級(jí)聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應(yīng)對(duì)這一現(xiàn)象引起足夠的重視。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：高考時(shí)的春招和秋招前后15天或適當(dāng)延長(zhǎng)

　　三、傳播途徑：

　　1）店前的TOP板宣傳。

　　2）向所在區(qū)域的高中學(xué)校發(fā)送邀請(qǐng)函。

　　3）當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)的點(diǎn)歌節(jié)目傳播信息。

　　4）店內(nèi)老顧客幫助宣傳。

　　5）店面的橫幅宣傳。內(nèi)容：“祝各位學(xué)子金榜題名，渝德居火鍋靜候你們的到來(lái)，一起分享成功的喜悅�！�

　　6）其他傳播方式的選擇。

　　四、行銷(xiāo)分析

　　1、班級(jí)聚餐：畢業(yè)會(huì)餐是所有會(huì)餐之后最后一次全體性會(huì)餐，因?yàn)榘嗉?jí)中友誼、愛(ài)情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對(duì)高的價(jià)格，多數(shù)是“就餐＋娛樂(lè)＋餐后娛樂(lè)”的形式來(lái)完成整個(gè)過(guò)程。

　　2、全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因?yàn)閷W(xué)生數(shù)量大，又以系為單位進(jìn)行分散消費(fèi)，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對(duì)價(jià)格有一定要求，屬于一般性消費(fèi)，但對(duì)商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價(jià)格，高質(zhì)量的環(huán)境。

　　3、謝師宴：分成中、高考以后時(shí)期和大學(xué)畢業(yè)期間。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成績(jī)而答謝教師、班主任，大學(xué)生因被保送或經(jīng)過(guò)努力取得碩士學(xué)位而答謝輔導(dǎo)員和有關(guān)授課教師等，這類(lèi)宴會(huì)的顯著特點(diǎn)是要求高檔消費(fèi)，完全排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價(jià)格的菜品。

　　五、行銷(xiāo)方略

　　因?yàn)樾�園經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，我們建議單店在行銷(xiāo)時(shí)做到區(qū)別對(duì)待。

　　首先：班級(jí)聚餐我們提供中檔菜品價(jià)格和特色菜并提，提供滿(mǎn)意服務(wù)，對(duì)較高檔的菜品采用特價(jià)形式。

　　1、主題：關(guān)愛(ài)莘莘學(xué)子，共創(chuàng)模范班級(jí)

　　2、促銷(xiāo)方式：

　　1）凡來(lái)店進(jìn)行班級(jí)聚會(huì)的班級(jí)，均免費(fèi)使用本店舞臺(tái)，本店提供全面的娛樂(lè)設(shè)備和齊全的歌曲伴舞。

　　2）免費(fèi)贈(zèng)送友情卡并協(xié)助策劃班級(jí)娛樂(lè)活動(dòng)。

　　3）部分菜品實(shí)行打折優(yōu)惠，酒水8.8折優(yōu)惠。

　　其次，學(xué)校聚餐要求有實(shí)惠的價(jià)格，單店在宣傳中應(yīng)注重價(jià)格和餐后娛樂(lè)，因?yàn)閱蔚陫蕵?lè)方式和場(chǎng)地有限，可要提供其他場(chǎng)地，如包場(chǎng)（按時(shí)段包場(chǎng)，應(yīng)注意進(jìn)行成本核算）。

　　1、主題：學(xué)校聚餐，本店提供 娛樂(lè)中心 時(shí)至 時(shí)的免費(fèi)娛樂(lè)包場(chǎng)。

　　2、促銷(xiāo)方式：

　�。�1）單店提供全部菜品8.8折優(yōu)惠（不含酒水）。

　�。�2）在單店舉行學(xué)校聚餐。本店提供 娛樂(lè)中心 時(shí)至 時(shí)的免費(fèi)娛樂(lè)包場(chǎng)券。

　　最后：謝師宴應(yīng)立足于菜品、服務(wù)、檔次上的宣傳。

　　1、主題：重慶渝德居火鍋 店恭喜各位學(xué)子學(xué)業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色“將軍”的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意�！皩④婏L(fēng)范，百年火鍋”。

　　2、促銷(xiāo)方式：

　�。�1）單店提供 、 等標(biāo)準(zhǔn)包房、豪華包房。

　　（2）單店向師生推薦特色菜，新菜品。

　�。�3）您可以告訴我們您將要支出的消費(fèi)金額，店方將為您配上豐盛的菜品。

　�。�4）贈(zèng)送謝師卡、紀(jì)念品及鮮花。

　　企劃部提供的方案旨在提醒單店應(yīng)重視此經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，具體在實(shí)施中會(huì)因?yàn)閷W(xué)校和單店的路程，學(xué)生們的消費(fèi)習(xí)慣，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況，競(jìng)爭(zhēng)狀況等因素而不同，所以我們建議單店在行銷(xiāo)時(shí)應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐奶卣鳎�目的只是把那些學(xué)生和老師吸引到我們店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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