當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐廳促銷案例

2019年12月23日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：利用國際周來配合世界地球日的來臨，給顧客一種四海一家的感覺。同時，給予客人自由選擇牛排sauce的機(jī)會，增加一些趣味性。目前，國內(nèi)尚無人辦過。...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　1.活動名稱：國際牛排夜

　　2.主題(THEME)：國際友誼周

　　3.地點：公司主餐廳

　　4.日期：五月

　　5.訂餐方式：接受定位

　　6.菜單：菲利牛排為主，加上沙司（巴哈馬醬、法國醬、中國醬、英國醬、義大利醬、墨西哥醬、夏威夷醬由客人任選，也可混合）。

　　隨餐附玉米湯，法國面包，沙拉，馬鈴薯或炒飯，餐后附點心，咖啡或紅茶。

　　7.價格：每人$650元(十二歲以下兒童半價，牛肉減半)

　　8.人數(shù)：每日一百客為主

　　9.余興節(jié)目：請菲律賓三人合唱團(tuán)，獻(xiàn)唱各地歌曲

　　10.飲料：各國啤酒

　　11.貴賓：上述各國代表或航空公司代表

　　12.裝飾：世界各國的國旗，風(fēng)景海報，異國的木刻，飾品。

　　13.工作分配

　　A.計劃執(zhí)行人：餐廳長

　　B.菜單設(shè)計：主廚

　　C.裝飾，美工作業(yè)：專任美工或外包

　　D.訂位：領(lǐng)臺或出納

　　E.公關(guān)：副理

　　F.廣告：廣告公司或顧問公司

　　G.人員安排說明：主任

　　H.飲料：吧臺領(lǐng)班或采購部

　　I.余興節(jié)目：主任

　　J.評估：會計主任

　　14.作業(yè)開始日：四月十五日

　　15.預(yù)算分配：A牛排8oz，每客$200元(紐西蘭)食物成本為45%

　　B.沙拉等附餐每客$100元

　　C.裝飾：$10，000元

　　D.樂隊每日$5，000元/每小時×7=$35，000元

　　E.廣告：$100，000元

　　F.小計：固定費(fèi)用--C+D+E=$145，000元

　　16.預(yù)估收入：每日100客×7=700客

　　$650元×700=$455，000元

　　17.預(yù)估利潤：約$90，000元

　　18.活動企劃說明

　　利用國際周來配合世界地球日的來臨，給顧客一種四海一家的感覺。同時，給予客人自由選擇牛排sauce的機(jī)會，增加一些趣味性。目前，國內(nèi)尚無人辦過。啤酒可選美國的美樂，德國的黑啤酒，臺灣啤酒，新加坡生力啤酒。并可請廠商配贈送各式紀(jì)念品，免費(fèi)送客人，如T-SHIRT，帽子等。

　　所有的工作人員必須著不同的制服，胸前佩帶不同的國旗，當(dāng)客人進(jìn)入時，各用代表國家的歡迎語向客人打招呼。為了塑造氣氛，廣告以CHINAPOST、中時晚報、聯(lián)合晚報為主要媒體，并加上現(xiàn)場海報及桌卡作預(yù)告。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)