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海底撈店長(zhǎng)：這樣分析財(cái)務(wù)報(bào)表才是合格“管家”！

2019年11月22日轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

內(nèi)容摘要：按海底撈教練謝亞萍女士的話來(lái)說(shuō)，財(cái)務(wù)人員是“縣官”，通過(guò)財(cái)務(wù)專業(yè)數(shù)據(jù)做出判斷，門店的店長(zhǎng)是“現(xiàn)管”，對(duì)門店的實(shí)際情況把持的很清楚，對(duì)門店的各項(xiàng)成本也更了解。...

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今天來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)海底撈。

在中國(guó)餐飲界，這家公司絕對(duì)算是一個(gè)傳奇。據(jù)說(shuō)啊，在一次私下的交流活動(dòng)中，就連很多IT企業(yè)也都在問(wèn)，為什么海底撈的服務(wù)能做的這么好？

當(dāng)時(shí)，在場(chǎng)的一名海底撈員工花了小半天時(shí)間講述公司內(nèi)部是怎么干的。聽完半晌后，杭州某全球知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的一位高管忽然拍著自己的大腿說(shuō)，海底撈看上去是家火鍋店，其實(shí)是一家一流的人力資源管理公司呀。

這聽上去很有道理。撇開海底撈的“變態(tài)”級(jí)服務(wù)外，實(shí)際上，無(wú)論開多少家店面，餐飲老板始終在做的就是兩件事：第一，人才培養(yǎng)；第二，財(cái)務(wù)體系完善。

俗話說(shuō)啊，買賣不算帳，生意難興旺！不過(guò)啊，算帳可不是財(cái)務(wù)的專利。

按海底撈教練謝亞萍女士的話來(lái)說(shuō)，財(cái)務(wù)人員是“縣官”，通過(guò)財(cái)務(wù)專業(yè)數(shù)據(jù)做出判斷，門店的店長(zhǎng)是“現(xiàn)管”，對(duì)門店的實(shí)際情況把持的很清楚，對(duì)門店的各項(xiàng)成本也更了解。

所以說(shuō)啊，餐廳的店長(zhǎng)也應(yīng)該重視財(cái)務(wù)報(bào)表。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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