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廢棄食用油脂管理制度

2019年11月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：廢棄油脂盛入專用潲水桶后，潲水由定點(diǎn)人回收，必須作廢料使用，不準(zhǔn)再提煉食用油脂，作好逐日登記。...

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　　為了加強(qiáng)廢棄食用油脂的管理，防止食品和環(huán)境的污染，特制定此廢棄食用油脂管理制度。

　　1、廢棄油脂是指廚房在食品制作過程中產(chǎn)生的不能再食用的動、植物油脂及潲水油。

　　2、在食品制作過程中產(chǎn)生的廢棄油脂必須倒入專用潲水桶。

　　3、盛裝廢棄油脂的潲水桶，必須保持加蓋，并由雜工專人負(fù)責(zé)。

　　4、廢棄油脂盛入專用潲水桶后，潲水由定點(diǎn)人回收，必須作廢料使用，不準(zhǔn)再提煉食用油脂，作好逐日登記。

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