餐具賠償管理制度

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　為確保公司財物安全，嚴(yán)防損失現(xiàn)象的產(chǎn)生，現(xiàn)就公司餐具賠償制度統(tǒng)一如下：

　　一、餐具賠償原則：

　　餐具客人賠償標(biāo)準(zhǔn)為餐具進價的150%；餐具員工個人賠償標(biāo)準(zhǔn)為餐具進價的50%；餐具公攤標(biāo)準(zhǔn)為餐具進價的100%。

　　二、餐具賠償范圍：

　　凡公司所有玻璃餐具、瓷類餐具等餐具，產(chǎn)生短缺損失，均屬賠償范圍。

　　三、餐具清查盤點：

　　1、 餐具清查盤點由財務(wù)部負責(zé)組織，每月末進行一次全面的餐具清查盤點，每次盤點提前3天由財務(wù)部向餐具使用部門下發(fā)書面盤點通知，各餐具使用部門根據(jù)盤點計劃要求，做好人員，餐具清理等工作安排和準(zhǔn)備后，在通知是簽字確認(rèn)返回財務(wù)部。

　　2、財務(wù)部在盤點前一天，根據(jù)原始單據(jù)，計算出餐具應(yīng)盤數(shù)量，編制《餐具盤點明細表》。計算公式為：

　　應(yīng)盤餐具數(shù)量=上期盤點數(shù)量+本期新增數(shù)量-本期已賠償、已正常報損、調(diào)撥數(shù)量。

　　3、 各餐具使用部門在清查盤點前，應(yīng)將餐具收集整理后集中存放，并將餐具按規(guī)格、型號分別擺放，確保清查盤點數(shù)量的準(zhǔn)確性。

　　實際盤點時，盤點雙方對各型號餐具進行認(rèn)真清點，嚴(yán)禁走過場，真實反映餐具的盤存情況。

　　4、 盤點完畢后，餐具盤點人員當(dāng)場在一式兩份的《餐具盤點明細表》上簽字確認(rèn)，雙方各持一份。

　　四、餐具賠償?shù)拇_定：

　　餐具盤點結(jié)束后，財務(wù)部根據(jù)《盤點明細表》計算出餐具短缺數(shù)量，根據(jù)餐具進價計算出餐具應(yīng)公攤賠償?shù)慕痤~。

　　計算公式為：

　　餐具短缺數(shù)量=餐具應(yīng)盤數(shù)量-餐具實盤數(shù)量本期公攤賠償金額=餐具短缺數(shù)量*餐具進價五、餐具公攤賠償標(biāo)準(zhǔn)對于無法落實具體負責(zé)人的，由餐具使用部門管理人員和員工共同承擔(dān)賠償責(zé)任。公攤賠償標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　1、 原則：管理人員承擔(dān)50%，員工承擔(dān)50%。

　　2、 使用部門賠償規(guī)定

　　2.1管理人員平均承擔(dān)人為：領(lǐng)班至副總，合理確認(rèn)承擔(dān)人員，并報財務(wù)備案。

　　2.2員工承擔(dān)人為：接觸餐具的各崗位人員，合理確認(rèn)承擔(dān)人員，并報財務(wù)備案。

　　六、餐具賠償扣款：

　　財務(wù)部在盤點后應(yīng)及時將需賠償金額通知餐具使用部門。由餐具使用部門根據(jù)賠償標(biāo)準(zhǔn)，計算出餐具賠償?shù)木唧w名單和金額，編制《餐具賠償明細匯總表》，轉(zhuǎn)財務(wù)部審核，經(jīng)財務(wù)部審核無誤后，轉(zhuǎn)人力資源部從工資中扣款

　　七、餐具免賠規(guī)定：

　　餐具在使用過程中發(fā)生的自然破裂，操作員工應(yīng)第一時間上報部門負責(zé)人，共同查看破損情況，如確屬自然破裂，填寫《餐具自然損耗單》，負責(zé)人及部門負責(zé)人簽字，上報執(zhí)行總經(jīng)理。執(zhí)行總經(jīng)理核實后，在損耗單上簽字并于次日報送財務(wù)部一聯(lián)，進行賬務(wù)處理，次日未報送者，視同個賠。

　　八、工作要求及責(zé)任：

　　1、 財務(wù)部要及時編制和下發(fā)盤點工作計劃，協(xié)調(diào)，安排好盤點有關(guān)工資。

　　2、 餐具使用部門要高度重視盤點工作，根據(jù)財務(wù)部的盤點盤點計劃認(rèn)真準(zhǔn)備和落實工作責(zé)任，必須在盤點前完成餐具補充等相關(guān)工作。

　　3、 財務(wù)部必須在盤點工作結(jié)束后2天內(nèi)計算出賠償金額，及時將賠償金額通知餐具使用部門。

　　4、 餐具使用部門在日常工作中要提高管理水平，加強員工培訓(xùn)，降低餐具損耗。

　　5、 需要公攤的餐具賠償要堅持公正、公平、公開的原則。不接觸餐具的員工崗位原則上不應(yīng)參加分?jǐn)�，如：收銀員等；對部分接觸餐具比較頻繁的崗位可按1.5倍的系數(shù)加大分?jǐn)偟谋壤�，如：洗碗工等�?

　　九、責(zé)任追究：

　　1、被盤點使用部門未按要求進行充分準(zhǔn)備，特別是未對盤點餐具提前進行搜集整理和規(guī)律擺放，致使清查盤點工作無法正常進行，結(jié)果失去完整性，真實性，導(dǎo)致盤點出現(xiàn)誤差，部門負責(zé)人按《員工獎懲制度》一般過失進行處罰。

　　2、財務(wù)部人員在清盤工作中不認(rèn)真，走過場，造成結(jié)果失真，對財務(wù)部負責(zé)人按《員工獎懲制度》一般過失處罰。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多