開餐廳遇到這些事，餐飲人也就只能自認(rèn)倒霉了……

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開門做生意，大多數(shù)時(shí)候大家都只能迎客而不能拒客的。但是很多時(shí)候，開餐廳的遇到下面這些顧客，就恨不得讓他們“原地爆炸”……

01

一言不合就砸餐廳  

失戀求職失敗就了不起��？  

開餐廳除了怕遇到流氓，最怕的就是失戀醉酒的客人�；葜莸囊晃徊蛷d老板最近就遇到了這樣的一位奇葩客人。

那天晚上大家都準(zhǔn)備打烊了，誰(shuí)知道來(lái)了一個(gè)光著膀子的男人，喝了酒走路都有點(diǎn)搖晃。大家問(wèn)他想吃點(diǎn)啥，誰(shuí)知道他二話不說(shuō)就開砸。首當(dāng)其沖的就是門口放著準(zhǔn)備送去清洗的餐具。那一刻，大家都懵掉了。

想去制止，卻被他推開。最后餐廳的碗碟都被砸得差不多的時(shí)候警察來(lái)了。兩三個(gè)警察合作才把他制服。

后來(lái)一打聽，為啥他會(huì)砸餐廳，原來(lái)是失戀了，心情郁悶多喝了幾杯，砸餐廳的碗碟發(fā)泄呢……

只是想好好開個(gè)餐廳，想著和氣生財(cái)而已，為啥就攤上這樣的“無(wú)妄之災(zāi)”？

餐廳老板表示，自己真的很無(wú)辜。你撒酒氣砸東西是很爽，然而餐廳的碗碟誰(shuí)賠��？員工還得加班清理，明天怎么營(yíng)業(yè)？

真的倒霉催的還有南京的這位餐廳老板。

他在南京新街口的公交站旁開了一家餐館糊口。誰(shuí)知道一天晚上來(lái)了一位哥們點(diǎn)了幾個(gè)菜喝了半斤白酒就開始發(fā)酒瘋。

大喊大叫，還亂灑菜湯，將餐廳好幾桌顧客都嚇跑了。最后還是報(bào)警解決，一問(wèn)原因竟然是因?yàn)樽罱�找工作，找了好幾天都沒有找到，心情郁悶就想喝酒，結(jié)果吃了一半發(fā)現(xiàn)自己錢包沒錢，干脆破罐子破摔，大鬧餐廳……

小編有話說(shuō)：哥們，工作會(huì)有的，只要肯干，沒錢結(jié)賬可以以工抵賬，或者寫個(gè)欠條啊。你這樣，讓人怎么做生意？  

02

我不賣面你偏要吃面  

吃不成還打人，這什么世道  

遇到失戀失業(yè)的人發(fā)酒瘋多了去了，但是遇到那些胡攪蠻纏的客人到底該怎么辦呢？

老劉就遇到這樣的客人。

老劉自己家是開小餐館的，平時(shí)就做做小炒還有一些家庭快餐之類的，招牌上清楚寫著：家常小炒。誰(shuí)知道這天卻來(lái)了一個(gè)顧客，看了半天菜牌說(shuō)自己要吃炒面。

老劉說(shuō)自己家餐廳沒有做面，客人想吃的話可以到隔壁面店吃。這個(gè)客人又要求吃燒烤，老劉說(shuō)自己家也沒有燒烤�？腿诉@時(shí)卻突然發(fā)火了，說(shuō)老劉看不起他，是不是怕他付不起錢？

老劉還能怎么說(shuō)？只得好聲好氣地說(shuō)自己沒有這樣的意思。話沒說(shuō)完，客人就掀桌了，拎起棍子追著老劉夫妻一頓好打。

人家都說(shuō)了不做面不賣燒烤……心里有氣不要隨便找人撒��？餐飲老板也很無(wú)辜。

小編有話說(shuō)：雖然顧客是上帝，但是超過(guò)范圍的服務(wù)確實(shí)沒有辦法完成。好比，人家做的西餐你卻要求吃重慶火鍋，這不是為難人嗎？  

03

以為來(lái)了一位土豪  

結(jié)果老板娘卻欲哭無(wú)淚  

海南的李女士開了一家酸菜魚店，開了20多年也算是當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)了。這天店里開始營(yíng)業(yè)，陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了20多位顧客。

李女士開心啊，這場(chǎng)子旺生意好，營(yíng)業(yè)額就高了。帶頭的是一位看著很霸氣的“土豪”，進(jìn)門坐下就點(diǎn)了一桌菜，一邊吃一邊打電話叫人來(lái)吃飯。20分鐘不到就來(lái)了20多人，占了4桌。

點(diǎn)菜的時(shí)候也是很“大方”哪個(gè)貴點(diǎn)哪個(gè)，酒水飲料樣樣齊全。等大家都吃飽喝足，人陸陸續(xù)續(xù)走了，這位“土豪”卻在服務(wù)員拿酒的時(shí)候轉(zhuǎn)身就跑了。服務(wù)員追上去要求結(jié)賬，“土豪”一個(gè)酒瓶扔過(guò)來(lái)服務(wù)員的膽都嚇破了。

最后，李女士一統(tǒng)計(jì)他們吃了3238元，對(duì)于小本經(jīng)營(yíng)的飯店來(lái)說(shuō)，這個(gè)是很大的一筆錢了。雖然最后報(bào)警，但是已經(jīng)找不到人了。

小編有話說(shuō)：吃霸王餐、逃單的見過(guò)不少，這樣明目張膽吃霸王餐，還要請(qǐng)20多人吃霸王餐的做法真的沒見過(guò)。還會(huì)扔酒瓶子，說(shuō)不定還會(huì)“砍人”呢。遇到這樣的主，餐飲人還能咋辦？  

04

為了吃100元不到的餐費(fèi)  

竟然報(bào)警說(shuō)餐廳有炸彈  

上面的案例是20多個(gè)人吃霸王餐，起碼還讓餐廳能做生意。但是國(guó)外的老賴可就沒有那么客氣了。

美國(guó)匹茲堡Primanti兄弟餐廳的老板表示很頭痛。這位開餐廳的哥們最近叫苦不迭，為啥？因?yàn)樗麄冇龅搅艘晃黄孑獾目腿恕?

那天一位男子點(diǎn)了一個(gè)雙肉三明治，但是吃完之后卻不想結(jié)賬。國(guó)內(nèi)的老賴不想結(jié)賬的辦法一般是趁亂跑掉或者接著“尿遁”。但是美國(guó)這位哥們更狠！

他報(bào)警，謊稱Primanti兄弟餐廳附近幾個(gè)街區(qū)外的一家餐廳里有炸彈，想要趁著警方疏散人群封鎖現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候趁亂溜走。

誰(shuí)知道這位哥們幾次想偷偷逃跑，都被餐廳工作人員逮了回來(lái)。警察很快就到了，封鎖現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，結(jié)果炸彈的影子都沒有。

最后抓到這位哥們，問(wèn)他為什么要報(bào)假警？他說(shuō)，我不想結(jié)賬，然后我的一個(gè)朋友給我出了這個(gè)主意……

根據(jù)賬單，最貴的三明治是8.99美元（人民幣約58元），加第二份肉要再加1.99美元（約人民幣13元），人民幣不到100元……  

而更戲劇性的是，原來(lái)餐廳工作人員見到這位哥們無(wú)賴又可憐是想幫他付錢的，已經(jīng)有人掏出錢包了，這時(shí)警察就來(lái)了。

最后這位哥們因威脅使用大規(guī)模毀滅性武器、在公共場(chǎng)所醉酒和謊報(bào)警情被捕，目前仍然在監(jiān)獄里，不得保釋。

但是，對(duì)于餐廳老板來(lái)說(shuō)這一出鬧劇可就鬧心了，警察封鎖餐廳檢查當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額肯定是泡湯了，接下來(lái)在顧客的不良影響也不知道多久才能消除……

但是遇到這樣的顧客，除了自認(rèn)倒霉又能怎么樣呢？

小編有話說(shuō)： 開門做生意，真是什么人都會(huì)遇到。各位餐飲人，遇到這樣的事情大家除了積極應(yīng)對(duì)那么也就只能想開一些了。在租金、人工、原料成本節(jié)節(jié)攀升的年代，還要遇到這樣那樣的糟心事，想想就覺得做餐飲真的好難。紅餐小編表示心疼各位餐飲人一分鐘！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：李曉

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