一個(gè)差評(píng)，毀掉一家餐廳，真不是嚇你！

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誰(shuí)家餐廳沒有幾個(gè)態(tài)度不好的服務(wù)員?誰(shuí)家的餐廳沒有上菜慢的時(shí)候，差評(píng)就差評(píng)?這樣想，紅餐網(wǎng)記者要提醒你：這樣放任下去，你的餐廳估計(jì)離關(guān)門也不遠(yuǎn)了。

外賣的第一個(gè)差評(píng)，可能毀掉一個(gè)餐廳

最近新聞報(bào)道，有個(gè)女子在淘寶上購(gòu)物，因?yàn)榻o了個(gè)差評(píng)，就接了店家客服上萬(wàn)個(gè)騷擾電話，為的就是讓她刪掉差評(píng)。為維權(quán)，女子找了淘寶、消費(fèi)者協(xié)會(huì)，甚至報(bào)警。也許很多人會(huì)覺得，這淘寶客服也太狠了，為了個(gè)差評(píng)，至于嗎?

但是張靜看到這條新聞就笑不起來(lái)了，因?yàn)樗�這段時(shí)間也遇到了差評(píng)。張靜大學(xué)畢業(yè)之后在房地產(chǎn)行業(yè)做了5年的策劃，積累了一定的資金，和幾個(gè)朋友合伙在一個(gè)購(gòu)物中心開了一家飲料+簡(jiǎn)餐小吃的餐廳。

張靜懂得策劃和營(yíng)銷，開業(yè)活動(dòng)和節(jié)日營(yíng)銷做得不錯(cuò)。開業(yè)一兩個(gè)月，她的餐廳特色飲料和一些精致的簡(jiǎn)餐受到年輕人熱捧，周圍寫字樓的客戶還問(wèn)什么時(shí)候可以點(diǎn)外賣。

在開業(yè)的第三個(gè)月，張靜終于將外賣做了起來(lái)。印宣傳單，找人在附近派發(fā)，入駐外賣平臺(tái)，廣而告之。但是大半個(gè)月之后張靜就收到了第一個(gè)差評(píng)，因?yàn)橄麓笥�，外賣的4杯飲料近一個(gè)小時(shí)才到客戶手中，并且還倒了兩杯。

為了省成本和開拓客戶資源，張靜選擇的是百度和美團(tuán)做的配送服務(wù)，所以這些問(wèn)題發(fā)生的時(shí)候張靜并沒能及時(shí)處理，最終看到差評(píng)的時(shí)候已經(jīng)晚了。新店剛推廣就有了一個(gè)差評(píng)，張靜的店在百度和美團(tuán)這兩個(gè)平臺(tái)的外賣訂單量開始下降。接下來(lái)半個(gè)月之內(nèi)外賣又出現(xiàn)了2次配送問(wèn)題，差評(píng)一下子又多了兩個(gè)，餐廳的整體評(píng)分立馬就降了下來(lái)。

張靜也想到打電話給顧客溝通道歉，讓顧客刪掉差評(píng)，但是張靜又怕惹顧客反感，畢竟是餐廳出了問(wèn)題。不得已，張靜只得讓朋友們多寫好評(píng)將差評(píng)壓下去。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，外賣配送對(duì)于小成本的餐廳來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的痛點(diǎn)，特別用的是平臺(tái)的資源，這種不可控性更強(qiáng)。各類點(diǎn)評(píng)網(wǎng)和外賣平臺(tái)的出現(xiàn)，使得點(diǎn)評(píng)成為消費(fèi)者的一種習(xí)慣。而網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)功能，除了能讓商家生意更旺，但是商家也可能會(huì)被差評(píng)毀掉。

餐廳1=17傳播效應(yīng)，一個(gè)差評(píng)竟那么可怕

一家餐廳因?yàn)橐粋�(gè)差評(píng)導(dǎo)致訂單下降，這對(duì)在很多依賴互聯(lián)網(wǎng)、依賴外賣平臺(tái)的商家是很正常的一件事。但是不做平臺(tái)不做外賣就不用擔(dān)心差評(píng)了嗎?差評(píng)隨時(shí)都在，并且隨時(shí)都可能毀掉一家餐廳。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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