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海底撈的服務(wù)有口皆碑,但這家日本餐飲能讓人感動(dòng)到哭

2019年10月10日  轉(zhuǎn)載自:日本設(shè)計(jì)小站

第2頁(yè)(共8頁(yè)):海底撈的服務(wù)有口皆碑,但這家日本餐飲能讓人感動(dòng)到哭[2]

內(nèi)容摘要:他們還會(huì)具體詢問(wèn),不會(huì)漏過(guò)一丁點(diǎn)的小細(xì)節(jié)有些時(shí)候甚至連客人一時(shí)半會(huì)都回答不出來(lái)...
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PART B

然而,日本有一家“奇跡餐廳”

這里的貼心服務(wù),是你絕對(duì)想象不到的

餐飲服務(wù),業(yè)內(nèi)最熟悉的榜樣就是海底撈

但想必常在國(guó)外的小伙伴都知道

可以媲美海底撈服務(wù)的餐廳為數(shù)不少

特別是在服務(wù)行業(yè)號(hào)稱全球頂級(jí)的日本!

西餐廳Casita(カシータ)就是這樣的一家餐廳

卡西塔餐廳位于日本東京都澀谷區(qū)

于2001年開業(yè),由于特色服務(wù)而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)

被稱為“奇跡餐廳”,來(lái)過(guò)的顧客很多表示感動(dòng)到哭!

雖然卡西塔口碑越傳越遠(yuǎn),各種報(bào)道不斷

但實(shí)際上他們?cè)谛麄髻M(fèi)用上基本沒有投入

到他們店里去吃飯,需要提前一個(gè)月預(yù)約!

這家“奇跡餐廳”究竟有什么魔力呢?

我們先來(lái)看一個(gè)真實(shí)的案例

日本的江口先生為了紀(jì)念和老婆的結(jié)婚紀(jì)念日

打電話給卡西塔餐廳預(yù)定

小哥也很納悶,作為一家餐廳

不是回答有沒有空位安排就可以了嗎

為什么要問(wèn)這些私人問(wèn)題?

在餐廳稍作解釋之后

小哥便開始了回答問(wèn)題的(艱難)過(guò)程

(看著這些個(gè)回答

日站君心疼這個(gè)努力的小哥兩秒...)

那么為什么這家餐廳要問(wèn)顧客的信息到如此詳細(xì)呢?

因?yàn)檫@是了解一位素未謀面的顧客的第一步

專門的預(yù)定電話工作室,專業(yè)的顧客信息管理系統(tǒng),顧客的任何一個(gè)小細(xì)節(jié)都不放過(guò)!

卡西塔餐廳有專門的預(yù)訂電話工作間

在工作時(shí)間內(nèi),電話接待員有點(diǎn)兒像“話嘮”

因?yàn)閱?wèn)題實(shí)在有點(diǎn)兒多,太細(xì)了

工作人員會(huì)仔細(xì)詢問(wèn)客人有什么個(gè)人喜好、有無(wú)忌口

為什么預(yù)訂、客人身份情況、性別姓名等等

如果是結(jié)婚紀(jì)念日,像江口先生預(yù)定的情況

他們還會(huì)具體詢問(wèn),不會(huì)漏過(guò)一丁點(diǎn)的小細(xì)節(jié)

有些時(shí)候甚至連客人一時(shí)半會(huì)都回答不出來(lái)

店員就會(huì)一邊耐心等待,一邊引導(dǎo)客人想出答案

像朋友聊天般的預(yù)定電話啊有木有!

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本文轉(zhuǎn)載自:日本設(shè)計(jì)小站
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