黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
PART B
然而,日本有一家“奇跡餐廳”
這里的貼心服務(wù),是你絕對(duì)想象不到的
餐飲服務(wù),業(yè)內(nèi)最熟悉的榜樣就是海底撈
但想必常在國(guó)外的小伙伴都知道
可以媲美海底撈服務(wù)的餐廳為數(shù)不少
特別是在服務(wù)行業(yè)號(hào)稱全球頂級(jí)的日本!
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西餐廳Casita(カシータ)就是這樣的一家餐廳
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卡西塔餐廳位于日本東京都澀谷區(qū)
于2001年開業(yè),由于特色服務(wù)而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)
被稱為“奇跡餐廳”,來(lái)過(guò)的顧客很多表示感動(dòng)到哭!
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雖然卡西塔口碑越傳越遠(yuǎn),各種報(bào)道不斷
但實(shí)際上他們?cè)谛麄髻M(fèi)用上基本沒有投入
到他們店里去吃飯,需要提前一個(gè)月預(yù)約!
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這家“奇跡餐廳”究竟有什么魔力呢?
我們先來(lái)看一個(gè)真實(shí)的案例
日本的江口先生為了紀(jì)念和老婆的結(jié)婚紀(jì)念日
打電話給卡西塔餐廳預(yù)定
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小哥也很納悶,作為一家餐廳
不是回答有沒有空位安排就可以了嗎
為什么要問(wèn)這些私人問(wèn)題?
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在餐廳稍作解釋之后
小哥便開始了回答問(wèn)題的(艱難)過(guò)程
(看著這些個(gè)回答
日站君心疼這個(gè)努力的小哥兩秒...)
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那么為什么這家餐廳要問(wèn)顧客的信息到如此詳細(xì)呢?
因?yàn)檫@是了解一位素未謀面的顧客的第一步
專門的預(yù)定電話工作室,專業(yè)的顧客信息管理系統(tǒng),顧客的任何一個(gè)小細(xì)節(jié)都不放過(guò)!
卡西塔餐廳有專門的預(yù)訂電話工作間
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在工作時(shí)間內(nèi),電話接待員有點(diǎn)兒像“話嘮”
因?yàn)閱?wèn)題實(shí)在有點(diǎn)兒多,太細(xì)了
工作人員會(huì)仔細(xì)詢問(wèn)客人有什么個(gè)人喜好、有無(wú)忌口
為什么預(yù)訂、客人身份情況、性別姓名等等
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如果是結(jié)婚紀(jì)念日,像江口先生預(yù)定的情況
他們還會(huì)具體詢問(wèn),不會(huì)漏過(guò)一丁點(diǎn)的小細(xì)節(jié)
有些時(shí)候甚至連客人一時(shí)半會(huì)都回答不出來(lái)
店員就會(huì)一邊耐心等待,一邊引導(dǎo)客人想出答案
像朋友聊天般的預(yù)定電話啊有木有!
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本文轉(zhuǎn)載自:日本設(shè)計(jì)小站
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