做一個讓員工有幸福感的餐飲企業(yè)，如此簡單！

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當您對員工效率低下而抱怨的時候，當您因公司內(nèi)耗而疲憊的時候，當您面對慘淡的經(jīng)營而無法拓展事業(yè)的時候，您是否想過改變自己的管理模式 ?

您可曾想到，一部僅僅1080字的《弟子規(guī)》，卻蘊含著最徹底的管理方法。  

欣葉臺菜，在臺北有著超高的人氣，許多人去臺北游玩，必去打卡的一家店就是它。

由臺灣欣葉集團與成立于1984年的同樂集團合作創(chuàng)立——新加坡欣葉餐廳 ，已有8年的店齡，它的“感動服務”一直是有口皆碑的——追求“有請·用心·真知味”，與顧客締結(jié)如親人般的感情，從迎賓接待的溫馨招呼，到甜點奉茶的happy ending都是用最親切自然的態(tài)度，秉持著極致完美的認真態(tài)度。 

弟子規(guī)，獲得幸福的基本修為

服務員的微笑不是上揚嘴角的機械化動作，而是由心而生的幸福感。

如果企業(yè)沒有具備內(nèi)涵與深度的文化土壤，怎能讓員工感到爆棚的幸福感呢？如果連員工自身都感受不到幸福，又怎能將幸福能量傳遞給客人呢？  

擁有700名員工的餐飲集團同樂，2015年將《弟子規(guī)》帶入企業(yè)，每個月舉行五天的學習班，并計劃三年內(nèi)讓全體員工上課。

一般的人聽到“弟子”，會有錯誤的認知，覺得是小孩學的。其實這個“弟子”不是指小孩，圣賢人的學生都叫弟子。其主要內(nèi)容也是《論語》學而篇的解讀，所以《弟子規(guī)》是源于《論語》，指順圣賢教誨，也就是人生的真理，來做事、來處事待人，并不局限于幼兒教育，也適用于成年人。

新加坡欣葉引進了同樂集團的“弟子規(guī)”，通過讓全員定期學習，將中國傳統(tǒng)文化滲透入每一個人的內(nèi)心，悄然滋生成為企業(yè)“最溫柔的力量”。

同樂營運總監(jiān)周家茵（左）、漢源首席源全5S專家導師譚淑玲（右）

同樂營運總監(jiān)周家茵表示：“我們在做工的時候都有一種無名火會出現(xiàn)，而員工也會發(fā)脾氣，我們該要怎樣來教導我們的員工呢？那技能的培訓是不夠的，我們就在想這個我們的軟技能是什么呢？可能就是要跟心靈的教育有關(guān)系。 ”

同樂高級副總裁蔡寶玉表示：“從前我進廚房的時候，他們都好像視而不見的，但是現(xiàn)在不是了，他們懂得把那個愛心在煮菜那一方面，所以出來的食物看了都覺得美味了很多 �！�

提供免費《弟子規(guī)》教學的新加坡中華傳統(tǒng)文化促進會告訴本臺，五年前《弟子規(guī)》多在學校授課，而企業(yè)卻無人問津，可是如今開班授課的企業(yè)增加到至少20家。

（一）人文關(guān)懷

新員工入職導覽式培訓

伙伴系統(tǒng)

（二）人文教育

圣賢教育

小組讀書會心得

弟子規(guī)講解學習班

境教

新加坡精深技能發(fā)展局提倡的專業(yè)技能培訓--“同樂服務”、“衛(wèi)生課程”、“備酒服務”等

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本文轉(zhuǎn)載自：幸福餐飲 黃婷

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