餐飲業(yè)領(lǐng)導(dǎo)管理下屬的技巧

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　　5、幕后英雄型

　�。ǘ�）如何對(duì)待超級(jí)明星員工：

　　1、觀念的轉(zhuǎn)變(義務(wù)是使優(yōu)秀下屬發(fā)揮他最大的能力)

　　2、做好績(jī)效管理

　　八、如何應(yīng)對(duì)“刺頭”員工

　　（一）“棘手”人物類型(林肯、銀行家馬恩，參議員蔡思)

　　1、有背景的員工----腫瘤

　　2、有優(yōu)勢(shì)的員工----組織的破壞者

　　3、想跳槽的員工----情緒的破壞者

　�。ǘ�）應(yīng)對(duì)“刺頭”員工的辦法：

　　1、對(duì)有背景的員工，最好的辦法是若即若離

　　2、對(duì)有優(yōu)勢(shì)的員工

　�、抛龊盟枷牍ぷ�

　　⑵樹(shù)立典范

　�、沁m當(dāng)激將

　�、壤涮幚�

　　⑸制度面前人人平等

　　3、對(duì)于想跳槽的員工：

　　⑴不要輕易承諾

　�、谱龊冒矒峁ぷ�

　　⑶攻心為上，以理服人，以情動(dòng)人

　　⑷如員工去意以定，不要勉強(qiáng)

　　4、人的工作是最難做的，一個(gè)領(lǐng)班、主管的最大成就是，構(gòu)建并統(tǒng)帥一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力與高度協(xié)作精神的團(tuán)隊(duì)。

　�。�1）高激情、高能力的員工管理：

　　給予充分的權(quán)力，讓他們?cè)诿芮信浜系沫h(huán)境中發(fā)揮才智，實(shí)現(xiàn)他們自己的目標(biāo)，同時(shí)賦予他們很高的責(zé)任，

　　（2）高激情、低能力的員工管理：

　　無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)，動(dòng)手能力很差。

　　應(yīng)嚴(yán)格要求，制定系統(tǒng)培訓(xùn)

　�。�3）專業(yè)人員

　　給予肯定，同時(shí)，提出 期望和要求，使他們看到價(jià)值

　　（4）低激情、低能力的員工管理

　　“多養(yǎng)馬少換馬”的原則，盡量激發(fā)他們的激情和提高他們的能力，但是一定要控制時(shí)間

　　5、如何清理C類員工

　　C類員工的定義：C類員工是不能勝任自己工作的人。他們更多的是打擊別人，而不是激勵(lì)；是使目標(biāo)落空，而不是使目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

　　一是打擊別人

　　二是牢騷大王

　　三是懶惰性格

　　四是沉默寡言

　　五是自私自利

　　六是不學(xué)無(wú)術(shù)

　　末位淘汰制

　　1、細(xì)分C類   2、制度保障

　　三劍攻心

　　1、制定切實(shí)的輔導(dǎo)計(jì)劃

　　2、進(jìn)行心理戰(zhàn)術(shù)計(jì)劃(合適的人放在合適的位子上)

　　3、進(jìn)行文化活動(dòng)計(jì)劃

　　友好再見(jiàn)

　　1、給予坦誠(chéng)的意見(jiàn)和建議

　　2、提供力所能及的幫助

　　3、開(kāi)明的離職程序

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