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如何做好餐廳領班

2019年08月29日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：一、有較深的服務經驗，較高的業(yè)務技能，有一定管理水平①能吃苦耐勞，工作認真負責②有一定的工作經驗和較長的操作技能反之無法帶動全班人員工作③有督導下屬的能力④具有較強的專業(yè)知識⑤有良好的人際關系⑥有良好...
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　　一、有較深的服務經驗，較高的業(yè)務技能，有一定管理水平

　�、� 能吃苦耐勞，工作認真負責

　�、� 有一定的工作經驗和較長的操作技能反之無法帶動全班人員工作

　　③ 有督導下屬的能力

　�、� 具有較強的專業(yè)知識

　�、� 有良好的人際關系

　�、� 有良好的個人品質辦事公平合理

　　二、領班的工作任務

　�、� 做好該區(qū)域檢查工作

　�、� 抓好班內的小培訓

　�、� 對區(qū)域物品管理

　�、� 講究工作方法和管理藝術

　　⑤ 要處理好上級、下級和平級的關系

　　三、如何對待上級

　�、� 忠誠（態(tài)度和品質、臣對君、下對上、事之以忠）

　　② 感激（上司的提拔任用）

　�、� 尊重（上下級之間懂禮貌）

　�、� 體諒（帶頭體諒上級的立場）

　�、� 默契 （了解上下級個性）

　　⑥ 本分（少出難題少惹是非）

　�、� 勤懇（努力工作為上級分勞分憂）

　　四、如何對待平級

　　對待平級的原則是：退一步辦事，矮半節(jié)說話

　　五、如何對待下屬

　�、� 敢于管理

　　② 做好表帥

　�、� 和藹待人

　　④ 多為下屬服務

　�、� 對員工“有感謝之心”

　　六、領班忌諱

　�、� 親疏有別

　　② 不注意員工的見解

　�、� 聽喜不聽憂

　�、� 愛諷刺控苦

　�、� 猶豫不決

　�、� 自以為是

　�、� 時間管理不當（處理事沒條理）

　　⑧ 難覓蹤影

　�、� 缺乏尊重

　　⑩ 工作中的粗言亂語

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