餐飲員工管理知識

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　　一、員工管理的六大目標是什么？

　　1、應使員工明白企業(yè)制定的目標，以確保其實現(xiàn)；

　　2、應使企業(yè)中的每一位成員都了解其職責、職權(quán)范圍以及與他人的工作關(guān)系；

　　3、定期檢查員工的工作績效及個人潛力，使員工個人得到成長和發(fā)展；

　　4、協(xié)助并指導員工提高自身素質(zhì)，以作為企業(yè)發(fā)展的基礎；

　　5、應有恰當及時的鼓勵和獎賞，以提高員工的工作效率；

　　6、使員工從工作中得到滿足感。

　　二、員工的需求是什么？

　　所謂良好的工作場所必須是這樣的地方：

　　1、員工對自己的工作感到滿意；

　　2、員工還要有良好的業(yè)績。

　　員工的12個需要它們集中體現(xiàn)了現(xiàn)代企業(yè)管理中員工管理的新內(nèi)容。

　　這些需求是：

　　1、在工作中我知道公司對我有什么期望；

　　2、我有把工作作好所必須的器具和設備；

　　3、在工作中我有機會做我最擅長做的事；

　　4、在過去的7天里，我出色的工作表現(xiàn)得到了承認和表揚；

　　5、在工作中我的上司把我當一個有用的人來關(guān)心；

　　6、在工作中有人常常鼓勵我向前發(fā)展；

　　7、在工作中我的意見一定有人聽取；

　　8、公司的使命或目標使我感到工作的重要性 ；

　　9、我的同事們也在致力于作好本職工作；

　　10、我在工作中經(jīng)常會有一個最好的朋友；

　　11、在過去的6個月里，有人跟我談過我的進步；

　　12、去年，我在工作中有機會學習和成長。

　　三、員工的需求如何實現(xiàn)？

　　1、明確崗位職責和崗位目標

　　2、做好設備和辦公用品的管理

　　3、加強管理溝通

　　4、建立意見反饋機制

　　5、進行書面工作評價

　　6、完善職務升遷體系

　　四、如何提高員工工作效率？

　　1、選擇合適的人進行工作決策

　　2、充分發(fā)揮辦公設備的作用

　　3、工作成果共享

　　4、讓員工了解工作的全部

　　5、鼓勵工作成果而不是工作過程

　　6、給員工思考的時間

　　五、如何做好員工保護？

　　1、身體安全保護

　　2、心理健康保護

　　3、生活條件保護

　　4、工作目標保護

　　六、 如何進行員工激勵？

　　1、原則之一：激勵要因人而異

　　2、原則之二：獎勵適度

　　3、原則之三：公平性

　　4、原則之四：獎勵正確的事情

　　七、 應獎勵和避免獎勵的工作行為體現(xiàn)在哪些方面？

　　1、獎勵徹底解決問題，而不是只圖眼前利益的行為；

　　2、獎勵承擔風險而不是回避風險的行為；

　　3、獎勵善用創(chuàng)造力而不是愚蠢的盲從行為；

　　4、獎勵果斷的行動而不是光說不練的行為；

　　5、獎勵多動腦筋而不是獎勵一味苦干；

　　6、獎勵事情簡化而不是使事情不必要地復雜化；

　　7、獎勵沉默而有效率的人，而不是喋喋不休者；

　　8、獎勵有質(zhì)量的工作，而不是匆忙草率的工作；

　　9、獎勵忠誠者而不是跳槽者；

　　10、獎勵團結(jié)合作而不是互相對抗。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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