餐飲O2O“最后一公里”商機(jī)有多大？

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　　很難說是電商催生還是人們生活方式的改變，出現(xiàn)在“最后一公里”的服務(wù)商越來越多，送餐、送零食、送飲料，你能想到的都有人送。但顯然，他們與快遞公司不同，“代跑腿”只是他們的起步方式，在北京十余家“代跑腿”公司中，沒有一家是單靠跑腿費(fèi)養(yǎng)活自己。

　　淘金熱

　　到了吃飯的時(shí)間，以前是不知道吃什么，現(xiàn)在是不知道在哪家網(wǎng)站訂。據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，除了麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等全國連鎖餐飲品牌，提供北京市網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的還有到家美食會(huì)、訂餐小秘書、餓了么、比鄰店、外賣網(wǎng)、開吃吧、美餐等十多家網(wǎng)上訂餐公司，同時(shí)還有無數(shù)小而美的訂餐網(wǎng)站正在涌入市場或者蠢蠢欲動(dòng)。

　　訂餐市場的火熱不是沒有原因的，今年9月，成立于2010年的北京時(shí)尚人家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（到家美食會(huì)，以下簡稱“到家”）正式宣布，已經(jīng)成功完成第三輪融資，京東及晨興創(chuàng)投領(lǐng)投;之前，到家先后進(jìn)行過兩輪融資。在網(wǎng)上收集訂單并進(jìn)行配送是到家目前的主要運(yùn)營業(yè)務(wù)。到家市場總監(jiān)楊曉萊介紹，到家目前已經(jīng)覆蓋了北京1500家餐廳，以中高端家常菜館為主，并且自建了400多人的送餐隊(duì)伍。楊曉萊坦言，自建配送團(tuán)隊(duì)讓公司顯得很“重”，但她也強(qiáng)調(diào)，“輕資產(chǎn)的模式，只要BAT動(dòng)一動(dòng)就沒機(jī)會(huì)了”。

　　事實(shí)上，又苦又累的“代跑腿”業(yè)務(wù)已經(jīng)成為進(jìn)入這個(gè)市場的門檻。在業(yè)內(nèi)人士看來，無論是創(chuàng)業(yè)公司還是互聯(lián)網(wǎng)巨頭，想要在O2O訂餐市場分得一杯羹，都需要地面團(tuán)隊(duì)去跟餐廳談合作，去送每一單外賣。除了訂餐，家政、便利店、寵物等各項(xiàng)細(xì)分生活服務(wù)領(lǐng)域都已經(jīng)出現(xiàn)在“最后一公里”這個(gè)淘金地。在比鄰店COO葉宇看來，在北上廣等一線城市，出行成本太高，而且消費(fèi)者已經(jīng)被電商寵壞，“最后一公里”的市場機(jī)會(huì)可以細(xì)分到每一個(gè)領(lǐng)域。

　　不只是跑腿

　　在外界看來，“最后一公里”賺的是跑腿費(fèi)，事實(shí)上，跑腿費(fèi)只是切入市場的角度，截至目前沒有一家公司是單靠跑腿費(fèi)來過活，反而有公司因?yàn)榈孛骊?duì)伍的高成本而轉(zhuǎn)行。每個(gè)跑在“最后一公里”的公司在跑馬圈地?cái)U(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，也試圖以此為原點(diǎn)進(jìn)行業(yè)務(wù)擴(kuò)散。

　　以訂餐網(wǎng)站為例，每天午飯和晚飯是比較集中的送餐時(shí)間，而之外的時(shí)間，送餐員就處于閑置狀態(tài)，高昂的人力資本成為創(chuàng)業(yè)公司不能承受之重。據(jù)記者了解，易淘食已經(jīng)嘗試?yán)�用閑暇時(shí)間外接一些如快遞鮮花、幫忙送大閘蟹等跑腿業(yè)務(wù)來增加員工績效。楊曉萊介紹，到家的每單外送費(fèi)用為6元，除此之外，根據(jù)成本核算與合作的餐廳之間還有不等的折扣。不過，楊曉萊認(rèn)為，“最后一公里”的盤子很大，而餐飲只是很小的一部分。據(jù)她透露，到家也在接觸一些有合作意向的餐飲之外的行業(yè)。

　　而定位于“社區(qū)便利店網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)”的比鄰店則試圖通過對(duì)便利店信息的收集成為便利店一站式解決服務(wù)商。比鄰店以社區(qū)為單位，整合社區(qū)內(nèi)的便利店，并將其產(chǎn)品信息搬到網(wǎng)上供消費(fèi)者挑選下單，商家在收到訂單后，20分鐘之內(nèi)送貨并且沒有外送費(fèi)用。目前其在北京已經(jīng)有1600多家合作便利店，多數(shù)是社區(qū)夫妻店，可以一人看店一人送貨。據(jù)葉宇介紹，目前所有入駐其平臺(tái)的便利店都是免費(fèi)的，比鄰店也不會(huì)從銷售中抽成。

　　在比鄰店的規(guī)劃中，盈利來自于其供貨業(yè)務(wù)，未來比鄰店的平臺(tái)將承擔(dān)其向入駐便利店的供貨和便利店向消費(fèi)者售賣，即B2B2C業(yè)務(wù)。據(jù)葉宇介紹，已經(jīng)在海淀和朝陽兩個(gè)區(qū)域開始供貨，主要是快消品，未來會(huì)擴(kuò)展到生鮮蔬菜品類。同時(shí)，比鄰店也希望通過沉淀下來的消費(fèi)者數(shù)據(jù)向入駐商家提供庫存管理、保質(zhì)期預(yù)警、新品推薦等服務(wù)。

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本文轉(zhuǎn)載自：北京商報(bào)

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