未開(kāi)業(yè)就被估值3000萬(wàn)，這家米粉店要與伏牛堂成為勁敵

四次元餐飲系統(tǒng)

對(duì)于一些年輕化和翻臺(tái)率較高的餐廳來(lái)說(shuō)，用餐高峰階段經(jīng)常出現(xiàn)服務(wù)人員緊缺的情況，而人工成本高又是餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中困擾的難題。四有青年餐廳自主研發(fā)了“四次元餐飲系統(tǒng)”，主要依托于微信平臺(tái)。

四次元系統(tǒng)還整合開(kāi)一家餐廳所需要的各種系統(tǒng)，包括點(diǎn)餐系統(tǒng)、叫號(hào)系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、庫(kù)存系統(tǒng)、采購(gòu)系統(tǒng)、后廚系統(tǒng)、報(bào)表系統(tǒng)，并打通了供應(yīng)鏈系統(tǒng)以及第三方配送平臺(tái)。大大節(jié)約了人力成本。

而通過(guò)四次元系統(tǒng)，可以讓餐廳能夠與消費(fèi)者建立直接互動(dòng)，并形成用戶沉淀。而四次元系統(tǒng)未來(lái)將有望開(kāi)放給所有合作的餐廳，從而實(shí)現(xiàn)用戶的共享，并拓展用戶平臺(tái)媒體、電商等商業(yè)價(jià)值。

3）率先采用智能烹調(diào)硬件——高度標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)準(zhǔn)化是四有青年餐廳一直追求的餐飲模式。在推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程中，四有青年餐廳學(xué)習(xí)米其林餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪模式，采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的“舒味”智能烹調(diào)設(shè)備的低溫恒溫烹飪技術(shù)，實(shí)現(xiàn)烹調(diào)過(guò)程中的精準(zhǔn)控溫，使餐廳的烹飪溫度精確到±0.1度，烹飪時(shí)間精確到秒。

這種標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪方式能夠?yàn)槠髽I(yè)制定出高效、合理的管理模式，更能為顧客提供穩(wěn)定的味道和優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)，并在未來(lái)輸出口味的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)高度的標(biāo)準(zhǔn)化。

4、對(duì)極致味道的追求

商業(yè)模式再成功，回歸到餐廳而言，“好吃”才是最核心的王道。在選擇做粉面的那天起，四有青年就立志“不屑做北京第二好吃的粉面館”。在選品初期，團(tuán)隊(duì)成員曾經(jīng)深入湖南、廣西、貴州、海南等地進(jìn)行考察，品嘗了數(shù)百家知名粉面店，數(shù)千碗米粉、面條，最終選擇最適合北方口味的新派湖南米粉作為切入點(diǎn)。

中國(guó)米粉看湖南，湖南米粉看津市，為了得到米粉的精髓所在，餐廳的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人李卓群曾深入湖南兩月有余，拜入津市一代米粉大師曹生平門下，并用誠(chéng)意打動(dòng)了湖南著名的米粉連鎖品牌——?jiǎng)⒚@子米粉的創(chuàng)始人、第一任總廚黃祖立，從湖南遠(yuǎn)赴千里來(lái)到北京加入餐品研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

從2015年開(kāi)始，餐飲O2O行業(yè)進(jìn)入資本寒冬，大量互聯(lián)網(wǎng)餐飲項(xiàng)目在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中陣亡。但在這個(gè)艱難的時(shí)期，四有青年餐廳還未開(kāi)業(yè)便憑借獨(dú)特的商業(yè)模式和團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，獲得了投資人的認(rèn)可與支持。

雖然四有青年得到眾多朋友和資本的幫助，趙剛表示不敢有絲毫松懈，只得勇往直前。趙剛堅(jiān)持堅(jiān)信，中國(guó)快餐行業(yè)會(huì)因?yàn)樗挠星嗄甑呐�力而變得不一樣�?

對(duì)此，子然小編上網(wǎng)搜索了一下“四有青年餐廳”，的確并未找到過(guò)多的相關(guān)信息，只有一個(gè)名為“四有青年餐廳”的新浪微博，微博顯示是今年注冊(cè)的，其中有幾條關(guān)于餐廳的文案宣傳。

子然小編順勢(shì)找到了四有青年創(chuàng)始人趙剛的微博，稱3月份時(shí)餐廳的菜品還在內(nèi)測(cè)。小編估摸著這會(huì)兒餐廳正在緊鑼密鼓的裝修呢吧，很好奇，裝修的風(fēng)格是青年主題風(fēng)還是傳統(tǒng)快餐風(fēng)。

四有青年餐廳還未開(kāi)業(yè)，首店開(kāi)在北京，地址是：朝陽(yáng)區(qū)望京東園七區(qū)保利中央公園底商8-28浦項(xiàng)中心B座對(duì)面。子然小編滿懷期待，四有青年的出世與伏牛堂、人人湘這同品類的競(jìng)爭(zhēng)接下來(lái)走勢(shì)如何，小編已腦補(bǔ)一萬(wàn)次血雨腥風(fēng)的場(chǎng)面......

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：子然餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多