黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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世界上最便宜的米其林餐廳，以賣包子而聞名的“添好運”要去紐約開分店了。
2009 年，麥桂培在香港創(chuàng)立了添好運。麥桂培出生在香港的廚師世家，15 歲就開始學(xué)習(xí)制作點心，尤其擅長制作粵式點心。在創(chuàng)辦添好運之前，他在米其林三星餐廳，香港四季酒店擔任點心主管。添好運算是他的個人創(chuàng)業(yè)項目。
最初，添好運只是一個街邊小店，但酥皮焗叉燒包賣得很好，經(jīng)常有食客在外久候，只為等上一枚叉燒包。也是因為這款叉燒包，添好運才在一年之內(nèi)就被評為了“米其林一星”。
“由于在香港沒有機會嘗試，所以在新加坡試了一下。脆皮叉燒包真的很好吃�！笔晨� Boboliow 在 Tripadvisor 上評價。
與傳統(tǒng)白嫩的包子做法不同，酥皮焗叉燒包有金黃酥軟的外皮，長得與香港菠蘿包有幾分神似，但里面塞了肉餡，的確又是包子的做法。
添好運賣的最好的就是包子，菜單上美其名曰“四大天王”，分別為酥皮焗叉燒包、香滑馬拉糕、香煎蘿卜糕 和 黃沙豬潤腸。因為這幾款包子的價格都在 5 美元之下，所以，添好運也常常被稱為“最便宜的米其林餐廳”。
另外，這家餐廳還售賣馬來糕，黑椒鮮茄牛肉卷，豉汁蒸鳳爪，古法糯米雞，簡單牛肉飯等菜式，不過最著名還要算“四大天王”。
麥桂培本想把美國的店鋪開在夏威夷，不過最后定在了紐約 9 月開張。除了紐約的這家分店外，添好運已在泰國、新加坡、菲律賓、印度尼西亞等地都有了分店，不過麥桂培并不會親自管理所有店鋪的叉燒包。比如，2014 年在澳大利亞開的添好運分店就由主廚衛(wèi)永強操刀。
添好運想要發(fā)展成一個國際連鎖的茶餐廳品牌。下個月，添好運要在韓國開店，在臺灣也會開第三家店。麥桂培說，下一步就是去中國內(nèi)地開店了。
有意思的是，就跟“添好運”名字的風(fēng)格一樣，翻看它在全球各地的店面和店鋪照片，沒有撲面而來的文藝感，只是很簡單樸素的茶餐廳模樣。而它的 instagram 也長相樸素，只老實交代了幾張酥皮焗叉燒包的長相�？磥恚@家米其林一星的餐廳要玩的不是高級，而是親民。
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本文轉(zhuǎn)載自：好奇心日報 張?zhí)镄?/p>
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