網(wǎng)友眼中能夠吸引顧客的餐廳該是啥樣的

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如今在外就餐，吃的不僅是味道，還要吃出新鮮。無餐具餐廳、主題餐廳……在目前的鄭州市場上，體驗式餐廳也越開越多。

但是，眾多的體驗式餐廳中，究竟啥樣的才最能吸引人氣?在上周的“新品嘗鮮會”中，網(wǎng)友針對這個話題進行討論。

體驗式餐廳，受網(wǎng)友熱捧

現(xiàn)在的飯店，為吸引顧客真是很拼。在裝修、菜品、營銷方面都下了不少工夫。

鄭州餐飲市場，體驗式的餐廳一夜之間開了不少。對于這樣的餐廳，顧客是否買賬?在此次“新品嘗鮮會”中，網(wǎng)友們表示喜歡這樣的餐廳。

網(wǎng)友@小怪獸說，體驗式餐廳自己關(guān)注得比較多，比如有家咖啡廳，經(jīng)常推出讓顧客自己做茶等店內(nèi)產(chǎn)品的活動，參與性很強，自己非常喜歡，也經(jīng)常帶朋友一起去。

“在體驗式餐廳內(nèi)，最重要的就是吃得舒服�！本W(wǎng)友@Tra-cy說，體驗式會給人帶來特別的感受，下次還想來。比如在外地開的一些模擬宇宙飛船餐廳，在吃飯時凳子會起降，就如同飛機的起飛和降落，感覺與眾不同。如果鄭州也能開類似的體驗餐廳，自己也一定會光顧。

吸人眼球，不斷推陳出新

“體驗式餐廳，從字面意思上來理解，就是一次性的�！钡珜︼埖陙碚f，不能只限定在“體驗”這個層面，還要讓顧客感受到特色和特點，而且特色和特點要不斷變。

網(wǎng)友@小怪獸說，80、90后都追求新鮮元素，所以體驗式餐廳，要源源不斷地給顧客制造驚喜，不斷推陳出新，才能一直吸引人。

在鄭州，以前有一家主題火鍋店，但是開業(yè)幾年就倒閉了。網(wǎng)友@BABYFACE說，這家店剛開始的時候，的確很有新意，但是卻沒有持續(xù)推出新的“點子”，身邊很多女孩都是去了一次或者兩次之后，感覺不到新鮮感，便不再去了。建議目前以體驗為主的飯店，一定不能局限于“一次性體驗”，要不斷推陳出新，制造新鮮元素，讓不知道的人知道，讓知道的人再來。

定位準(zhǔn)確，讓年輕人接受

“體驗式餐廳，定位很關(guān)鍵，得大眾能接受�！彪m然現(xiàn)在是“眼球經(jīng)濟”，但也不能只純粹吸引眼球。一定要建立在年輕人能夠接受的基礎(chǔ)上。網(wǎng)友@小怪獸說，飯店推出新鮮元素，不被人接受也不行。幾年前開業(yè)的一家“海賊王”主題餐廳，桌子都是“船”形，店內(nèi)的設(shè)施也都與“海賊王”相關(guān)。餐廳元素非常新奇，但是現(xiàn)在已經(jīng)倒閉。定位的不準(zhǔn)確是其倒閉的原因之一。因為這個店的附近都是居民區(qū)，很少年輕人。

網(wǎng)友建議，以下幾點很關(guān)鍵

在當(dāng)天的討論中，網(wǎng)友也提出了以下幾個關(guān)鍵點。關(guān)鍵詞一：互動@清茶：要讓顧客和餐廳互動。如：一飯店做海皇粥時，現(xiàn)場加入花蛤、基圍蝦等食材，讓顧客“見證”制作過程，并教大家食材放置順序，以及火候。體驗式餐廳一定要讓顧客親身感受特色，通過體驗傳遞給顧客，形成很好的互動。

關(guān)鍵詞二：服務(wù)

@不卑不亢是一種態(tài)度：服務(wù)很重要。比如一家燒烤店，服務(wù)員都是現(xiàn)場與顧客溝通，讓顧客感覺像是在家吃飯一般，很溫暖。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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