傳統(tǒng)餐飲模式已經(jīng)過時(shí)，餐廳起名字有什么特別的講究？

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如果您進(jìn)入餐飲的目標(biāo)，只是開一個(gè)能養(yǎng)活自己的小餐館，那取什么名字其實(shí)無所謂，甚至不需要有自己的名字，比如大街小巷的那些無名包子鋪和面館子，有些根本沒招牌招牌；有些有招牌，但不是各人品牌，而是一個(gè)公用品牌，比如“杭州小籠包”、“蘭州拉面”、“福建混沌”、“成都小吃”等都是例子。

但是，如果你稍微有點(diǎn)野心，想創(chuàng)建一個(gè)餐飲品牌，就需要有一個(gè)屬于自己的名字，這方面，千萬不要被傳統(tǒng)思維所影響而盲目自大，很多傳統(tǒng)老板對(duì)品牌和名字不以為然，他們會(huì)非常自信的認(rèn)為：別人來我家是因?yàn)槲兜�，而不是那幾個(gè)字，傳統(tǒng)餐飲模式下或許有道理，但信息爆炸的當(dāng)今，這種觀念已經(jīng)過時(shí)。

那么，在起名字方面有什么特別的講究么？這個(gè)因人而異！每個(gè)人的性格不一樣，因此在這方面呈現(xiàn)出很大的差別，一定要有自己的主見，千萬不要人云亦云，尤其是不要將這個(gè)問題完全拋給身邊的朋友，因?yàn)槭聦?shí)一再證明：每個(gè)人意見都可能不一樣，最后可能反而弄得你越發(fā)糊涂！

餐廳如何起個(gè)顧客一下就記住的名字？

在這里我們先給大家講一個(gè)故事，關(guān)于餐廳取名字的故事：

在這里不得不提到“海底撈”這三個(gè)字的由來。很多人都想知道，張勇為什么將火鍋店命名為“海底撈”。其實(shí)，這與四川人的一個(gè)休閑活動(dòng)有關(guān)，即打麻將。

很多人都清楚，四川人尤其喜歡在閑余時(shí)間用打麻將來打發(fā)時(shí)間。而麻將中最后一張和牌就被稱為海底撈。

事情是這樣的，在創(chuàng)立第一家海底撈之前，張勇去過一次北京，偶然看到過一個(gè)名叫“大三元”的酒店。酒店門庭若市，且外觀看上去相當(dāng)上檔次，以致使他對(duì)此印象十分深刻。

于是，在開火鍋店的時(shí)候，張勇想，店名不如就叫“三元會(huì)”吧，但是其他三個(gè)股東說這名字聽上去感覺不太好，不像一個(gè)餐飲店的名字。于是，張勇又開始想店名。

一天，張勇正在為火鍋店取什么名字冥思苦想時(shí)，正巧妻子舒萍在旁邊打麻將時(shí)和了一把牌，正是最后一張和牌，于是贏的錢翻了好幾倍。至此愁眉苦臉的張勇頓時(shí)喜形于色，他猛地一拍手說：“好，咱們的火鍋店名字就叫海底撈�！�

也有人說，“海底撈”或許指的是在無邊無際的大海里撈取無數(shù)的寶藏，而從這個(gè)名字即可以看出，張勇的心胸很寬廣，野心也很大。

但不管這個(gè)名字的由來是什么，可以肯定的是，這個(gè)名字的確給張勇帶來了好運(yùn)。

1. 簡(jiǎn)單明了  

餐館名字不能夠太晦澀，應(yīng)該讓所有的目標(biāo)客人都能夠很輕易地看得懂，這樣也方便客人將餐館信息傳達(dá)給其他人群。

簡(jiǎn)單明了的餐館名字一般都會(huì)很容易在客人之間進(jìn)行流傳， “食在不一樣”、“小豬豬”、“盆友圈”、“動(dòng)手吧”、“爐魚”這些餐廳名字，都是非常簡(jiǎn)單的，朗朗上口、容易記憶。

例：“夫炒婦隨”餐飲店名招引客人

2.順口易記  

餐館名字一定要非常順口，也要方便客人記憶，這樣才能夠傳播下去。要做到這一點(diǎn)，餐館名字一定要講究語(yǔ)言的韻味和通暢，還應(yīng)該時(shí)刻考慮抓住消費(fèi)者的精神需求，與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。對(duì)于那些幽默詼諧的餐館名字，顧客一般都是在不自覺中就記住了。

例：“開心吃典”讓客人吃得開心

3.突顯賣點(diǎn)

小小餐館的名字不能含糊，其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點(diǎn)，更重要的是還要能突顯餐館的賣點(diǎn)，展現(xiàn)餐館的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格等。

因此，餐館名字一定要符合您所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、特點(diǎn)、風(fēng)格，切不可隨意了事。

例：用“新疆烤串店”做餐館名字賣點(diǎn)十足

4.符合習(xí)俗  

中國(guó)地大物博，風(fēng)土人情也各異。所以，在餐館取名時(shí)一定要認(rèn)真了解并充分考慮當(dāng)?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗習(xí)慣等因素，否則，您餐館的名字稍有不慎、不但不能刺激顧客需求，相反還會(huì)產(chǎn)生一些負(fù)面影響。

反例：回民聚集地的豬肉包店

5.匹配檔次

餐館的名字要求與其檔次相匹配。很多餐館投資者都喜歡在取名字上挖空心思，盡可能地去想一個(gè)非常獨(dú)特的創(chuàng)意，找一個(gè)非常別具一格的名字來。

這種精神固然無可厚非，但餐館名字好聽、有特色，而且還要符合自己餐館的檔次，則實(shí)屬不易。關(guān)于這一點(diǎn)我們先來看看一個(gè)案例：

例：龍抄手餐館迎合各層次消費(fèi)

四川成都有個(gè)龍抄手餐館，名字很樸素，也很得體，三層樓分高、中、低三個(gè)消費(fèi)檔次，分割有序。在那里各個(gè)層面的顧客都能找到自己的坐標(biāo)，因此，這個(gè)餐廳可以說是有三個(gè)大門，而不是一道門，這便大大地拓展了它的經(jīng)營(yíng)面。

6.富含文化

餐館名字最好能夠具有一定文化氣息。

這樣，在某種程度上，不但能夠體現(xiàn)餐館老板的文化功底和素質(zhì)水平，而且客人也會(huì)很樂意接受。在餐館名字上做“文化”的功夫，往往需要把握一些詩(shī)、詞、景、物等要素，這樣才能夠?qū)⑽幕�找到具體依托的載體。

例：用文化美名來裝點(diǎn)餐館

比如說河“堂”月色 ，很有詩(shī)意的名字，而且便于老顧客記憶，“食”尚吧，臨河人家，“河河”美美等都是能讓人耳目一新的名字。

除了以上的6點(diǎn)原則之外，我們餐廳取名字的時(shí)候也可以通過下面的方法找到自己的靈感，為自己的餐廳取個(gè)好名字。

1. 餐廳在哪兒

想想你的餐廳所在地。餐廳的地理位置可以成為餐廳取名元素的備選，餐廳附近有沒有著名的自然景觀，比如湖啊山啊海灘啊之類。附近有沒有歷史景點(diǎn)可以做參考？餐廳所在的大樓是不是幢有故事的樓宇，可不可以就用那個(gè)故事的背景做名字。

比如杭州的樓外樓據(jù)傳因菜館建在近代著名學(xué)者俞曲園(俞樾)先生俞樓前側(cè)，曲園先生就建議取名叫做“樓外樓”。

2. 餐廳賣什么

想想你的餐廳概念是什么。如果你餐廳是有特定菜肴菜系的，可以在餐廳名字上反映出來，比如巴奴毛肚火鍋、有家酸菜魚。

如果你的餐廳提供簡(jiǎn)餐輕食，你也不想要取一個(gè)復(fù)雜的名字，那么把你的姓氏名字加上去就可以了，例如Tom的小飯館。

3. 別人怎么想  

把你腦子里的候選名字全部寫下來，即使你已經(jīng)比較傾向于某個(gè)名字，也多想想其他的可能性。

詢問家人朋友的意見，可能會(huì)收到讓你意想不到的反饋。你覺得完美無缺的名字可能別人不這么認(rèn)為，說不定你還能開發(fā)出更好的想法。

4、不要做什么  

避免繞口以及難寫的名字，如果連餐廳名字都發(fā)不清楚，估計(jì)他也是寫不出來的，更何況還不容易在網(wǎng)上搜索，取名字還是要方便顧客找到你。

小心商標(biāo)品牌名，別取會(huì)混淆起來的那種名字，因?yàn)橐豢赡軙?huì)有法律問題，二會(huì)給別人一種印象：你在抄襲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲創(chuàng)業(yè)圈

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