世界頂級海鮮大全-蟹類篇

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15、澳洲老虎蟹

澳洲老虎蟹又稱為太平洋龍蟹，是一種喜歡棲息在海洋深處的螃蟹，它的肉質(zhì)白皙甜美，由于只能存活在干凈沒有污染的海水中，因此無法人工飼養(yǎng)，相當(dāng)?shù)南∩僬滟F，是喜好品嘗螃蟹的您不能錯過的選擇。目前在澳大利亞政府嚴(yán)格的保護政策下，老虎蟹的產(chǎn)量豐富穩(wěn)定。

除了在澳洲以外，在中國臺灣省也有頂級老虎蟹產(chǎn)出，以澎湖產(chǎn)量最多，殼薄肉多，味道鮮美。此蟹在臺灣又稱為旭蟹。

16、面包蟹

面包蟹，因它的外形長得非常像面包而得名。但是它還有一個高檔的名字，叫黃金蟹。面包蟹在世界很多地方都有產(chǎn)出，其中最為著名的產(chǎn)地是英國和愛爾蘭，面包蟹雖然看起來像面包，但是殼里面卻非常的硬。對于愛吃蟹黃的人來說，這種蟹是絕對不可錯過的，因為它的蟹黃超多，是一般蟹類的好幾倍，簡直讓人感動到流淚。

盡管市場上的面包蟹很多，但是要想吃到真正膏多肉肥的面包蟹卻不容易。很多人都抱怨買到的面包蟹打開后幾乎是空的，既沒有膏，也沒有肉。其實，那是因為你沒有選對時間。面包蟹最肥美的季節(jié)是在每年的9月份-12月，只有在這個季節(jié)的面包蟹才能讓你大飽口福，不會讓你空手而歸。

17、紅花蟹

紅花蟹主要分布于我國海南沿海。殼呈淺紅或瘀紅。紅花蟹一年四季皆可捕獲，秋冬季為紅花蟹主產(chǎn)季。體型最大的紅花蟹可達三四斤，可稱土豪金蟹王，唯有冬季可見肥滿的金蟹王。常見于高檔酒樓，多以潮汕凍蟹做法，水煮或清蒸后冰凍，食用時蘸以醬料，肉質(zhì)甜美細(xì)嫩。人們在食用時，往往不需任何工具，手剝牙咬，甜美細(xì)嫩的紅花蟹便被逐一消滅殆盡，唇齒之間盡是揮之不去的鮮味，愈回味愈加濃郁。

在海鮮市場上，紅花蟹的重量一般在每只200克-300克，價格在100-130元之間。但超過500克以上的紅花蟹即可視為頂級貨，價格昂貴，可遇而不可求。

18、梭子蟹

梭子蟹是中國浙江炎亭和舟山的著名水產(chǎn)，以海捕野生梭子蟹聞名，其中尤其以炎亭為最。炎亭位于中國溫州蒼南縣東部的一個海邊小鎮(zhèn)，是寒暖流交匯地，由于天然餌料豐富，成為梭子蟹得天獨厚的繁殖場所。炎亭所產(chǎn)的梭子蟹個體通常在300克-700克，產(chǎn)量大，質(zhì)量佳。野生的梭子蟹口感鮮嫩，肉質(zhì)雪白，肉也一絲絲的。炎亭梭子蟹早在40年前即出口日本，在國際上也享有盛譽。

19、澳洲泥蟹

個體特別肥壯，屬于青蟹的一種。每只重達2斤以上。此蟹售價為230元1斤。去澳洲旅游，有一項傳統(tǒng)活動就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹個頭大、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，在澳洲的廣東菜館是非常受歡迎的，用它做一道香辣蟹的話，呵呵，你懂的！

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本文轉(zhuǎn)載自：頭條南澳故事

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