分享10道好吃下飯的家常菜，收藏好，換著樣的做

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

[蒜炒肉絲]

配料:蒜苗400克，豬肉150克，少許油和鹽，生抽1湯匙，料酒1/2湯匙

實(shí)踐:

1. 準(zhǔn)備好所需材料，把蒜苗挑到老葉子上，用自來(lái)水沖洗干凈

2. 將蒜苗的前端剪去1厘米不動(dòng)，蒜苗前端有沙子很難清理，然后將蒜苗切成寸段

3 .將蒜苗的葉莖部分打開(kāi)，先炒蒜苗的莖，再炒蒜苗的葉子，這樣熟了，蒜苗的葉子就不會(huì)炒得太遠(yuǎn)

4. 把豬肉切絲，往鍋里倒油加熱。加入肉絲翻炒至顏色變白

5. 加入蒜梗翻炒幾次。加入蒜葉、鹽炒勻

酸辣土豆絲

配料:土豆2個(gè)，油和鹽，蔥1片，姜2片，蒜2瓣，干辣椒10個(gè)，花椒10個(gè)，米醋2湯匙

實(shí)踐:

1將土豆去皮洗,土豆回避長(zhǎng)先切兩塊,然后切菜板上的平面,這樣當(dāng)切土豆不會(huì)滑,切成塊,切成絲,絲厚度均勻,這樣煎后可以保持一致的成熟度

2 .將土豆切成水浸透，洗凈淀粉，撈出，在洗凈后再撈起，使土豆不會(huì)變黑，煎時(shí)不粘

3.將干辣椒的兩端切下，去籽，切段備用

4. 加入油，加熱鍋。添加四川花椒

5. 用大火翻炒土豆絲，在土豆上倒一湯匙醋，翻炒至土豆絲熟透8倍(如果炸的太干，把土豆分成幾份，少倒些水)。

6. 加入鹽，倒入1湯匙醋，快速均勻翻炒，加入蒜末翻炒均勻，關(guān)火轉(zhuǎn)碟

【韭菜炒黃豆芽】

黃豆芽400克，韭菜1對(duì)，豬肉150克，油和鹽適量，姜1片，大蒜2瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，米醋少許，

實(shí)踐:

準(zhǔn)備好所需的材料，韭菜要摘老葉子，洗凈，豆芽要洗干凈

2. 韭菜切成小塊，豬肉切碎

3.燒熱油鑊，加入姜蒜片炒香。加入肉末炒至顏色變白

4. 加入黃豆芽翻炒去水分。中火加熱，倒入少許米醋

5下韭菜，鹽快速翻炒均勻，盛出盤(pán)中即可

卷心菜

配料:白菜1/2瓣/植物油3湯匙鹽2克大蒜4瓣花椒20干辣椒10生抽1湯匙雞精1茶匙醋少許

實(shí)踐:

1. 用手把卷心菜撕成均勻的小塊，厚的部分用刀片

2. 用水洗凈，撈出瀝干水分(瀝干水分非常重要，否則炸的時(shí)候會(huì)變成燉菜)

3.將干辣椒的尾部切下，去籽，沿著辣椒的長(zhǎng)度切成片，再把大蒜切成薄片

4. 燒熱油鍋，將胡椒粉用小火翻炒至微焦。把辣椒

5. 加入蒜片，用小火炒香(注意不要炒到辣椒干燒焦)。

6. 加入卷心菜炒至深綠色半透明

7 .下鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出即可

【番茄炒雞蛋】

配料:雞蛋3個(gè)，西紅柿3個(gè)，蔥1段，適量油和鹽，白糖1湯匙，準(zhǔn)備:

1. 準(zhǔn)備必要的原料，洗凈西紅柿，用十字刀切下西紅柿的底部

把西紅柿放在一個(gè)大碗里，倒上開(kāi)水。這樣就很容易把它們剝下來(lái)

把西紅柿削皮，切成橘瓣，這樣可以榨出更多的汁

4個(gè)雞蛋敲入碗,我們應(yīng)注意的方法打破雞蛋,雞蛋,努力了一段時(shí)間,逐漸加快速度,筷子的尖端每次刮碗的底部,讓筷子盡可能多的雞蛋,打蛋液面有很多泡沫,這可以被視為一個(gè)雞蛋

5. 火鍋,炒油比平常更多的石油,前倒雞蛋鍋動(dòng)搖,讓石油應(yīng)用滿鍋底,這樣就不會(huì)讓雞蛋放在鍋壁,倒入雞蛋液,開(kāi)放、蛋液凝固,攪拌成碎片,不攪拌的時(shí)間太長(zhǎng),只是一個(gè)凝固。把里面的雞蛋翻炒一下，同樣是嫩的，取出并設(shè)置好。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多