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自己做春餅特簡(jiǎn)單，不和面不揉面，10分鐘做100張，又薄又勁道

2019年05月25日轉(zhuǎn)載自：頭條號(hào)美食達(dá)人計(jì)劃

內(nèi)容摘要：說到春餅可是一道非常有特色的民間美食，在立春時(shí)期吃春餅就是很多地方不可缺少的傳統(tǒng)習(xí)俗。春餅的最大特色就是外面的餅皮非常薄，優(yōu)質(zhì)的春餅皮真的薄如蟬翼呢！因?yàn)橹挥斜⊥傅拇壕砥ぷ龀鰜淼拇壕聿拍芸诟懈嗄�，�?..

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說到春餅可是一道非常有特色的民間美食，在立春時(shí)期吃春餅就是很多地方不可缺少的傳統(tǒng)習(xí)俗。春餅的最大特色就是外面的餅皮非常薄，優(yōu)質(zhì)的春餅皮真的薄如蟬翼呢！因?yàn)橹挥斜⊥傅拇壕砥ぷ龀鰜淼拇壕聿拍芸诟懈嗄�，包著餡料吃起來才會(huì)更有感覺。不會(huì)因?yàn)槊嫫さ奈兜蓝鴽_淡食材的口感，也難怪歷史上那么多人對(duì)春餅這么念念不忘呢！

明代的《燕都游覽志》中就曾記載，皇帝非常非常喜愛春餅，每到立春之日，都要舉辦隆重的儀式在午門給百官發(fā)春餅。到今天春餅的儀式感要少了點(diǎn)，但搭配的菜品可是更為豐富了呢！但總體來說，春餅皮也是越來越薄了，因?yàn)檫@種薄脆的口感就是春餅的精華呢！

但問題是春餅皮做好實(shí)在太難了，普通人很難做出高品質(zhì)的春餅皮哦！結(jié)果我們只能去外面買春餅了，但這同時(shí)也缺少了不少樂趣呢！春餅別買了，不和面不揉面，10分鐘做100張，又薄又勁道，特簡(jiǎn)單。今天就來教大家春餅皮簡(jiǎn)單快手的做法，超級(jí)簡(jiǎn)單方便，而且是100%成功呢！其實(shí)只用把餃子皮處理一下，簡(jiǎn)單一步變春餅皮，比紙薄比面條勁道，做一次吃半月。下面就來跟我一起做吧！

【餃子春餅皮】

制作配料：餃子皮500克植物油適量

制作方法：

1、買適量的餃子皮，或是包餃子剩的餃子皮都可以，每張餃子皮刷一層薄薄的植物油，每次可以重疊20張左右；

2、刷油的餃子皮先用手掌壓一壓，這樣更容易搟均勻，然后用搟面杖搟�。淮蠹s比盤子大一點(diǎn)就可以；

3、搟好的餃子皮直接放盤子上，隔水蒸8-10分左右即可；

4、出鍋以后，如果搟的餃子皮不圓，可以扣一個(gè)比他小的盤子上去，用刀劃去不規(guī)整的部分，然后趁熱一張張撕開即可；

5、用這個(gè)辦法做的餅皮比紙薄比面條更筋道，做春餅皮再好不過了；而且還可以做各種蔬菜肉類，當(dāng)作早餐，又快又方便。吃不完的密封冷藏或是冷凍，放半個(gè)月不壞的；

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