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順德廚師17道佳肴驚艷亮相第二屆法國(guó)中國(guó)美食節(jié)

2019年05月19日  轉(zhuǎn)載自:http://finance.sina.com.cn/roll/2019-05-18/doc-ihv
內(nèi)容摘要:美食品鑒活動(dòng)受到當(dāng)?shù)睾迷u(píng),掀起粵菜美食熱潮。界面廣東圖片來(lái)源:順德文廣旅體局文/界面廣東魏穎野生生拆魚(yú)蓉羹、白雪蒸鵝肝魚(yú)卷、甘香豉酒鴨胸……17道粵菜創(chuàng)新菜經(jīng)巧手制作一一推出。當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月17日,...
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美食品鑒活動(dòng)受到當(dāng)?shù)睾迷u(píng),掀起粵菜美食熱潮。

界面廣東

圖片來(lái)源:順德文廣旅體局

文/界面廣東 魏穎 

野生生拆魚(yú)蓉羹、白雪蒸鵝肝魚(yú)卷、甘香豉酒鴨胸……17道粵菜創(chuàng)新菜經(jīng)巧手制作一一推出。當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月17日,第二屆法國(guó)中國(guó)美食節(jié)在法國(guó)巴黎舉行,由6名順德名廚組成的美食團(tuán)亮相,并奉上17道粵菜佳肴品鑒菜式,收獲到場(chǎng)嘉賓的一致好評(píng)。接下來(lái)美食團(tuán)還將參加包括“廣東早茶”等系列美食交流活動(dòng)。

17道創(chuàng)新粵菜亮相

法國(guó)中國(guó)美食節(jié)是巴黎中國(guó)文化中心于去年推出的創(chuàng)新品牌項(xiàng)目,以獨(dú)特的文化交流維度為法國(guó)民眾所喜愛(ài)。今年,中心與廣東省文化和旅游廳聯(lián)合舉辦“中國(guó)旅游文化周”,第二屆法國(guó)中國(guó)美食節(jié)作為系列活動(dòng)之一,首場(chǎng)品鑒宴在當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的fouquet’s飯店(富凱飯店)舉行。


本次美食節(jié)以“粵菜”為主題,受廣東省文化和旅游廳委派,順德作為承辦單位,派出由6名順德名廚組成的代表團(tuán)。當(dāng)天,廚師團(tuán)隊(duì)為賓客奉上了野生生拆魚(yú)蓉羹、白雪蒸鵝肝魚(yú)卷、甘香豉酒鴨胸、草莓咕嚕肉、竹炭黑天鵝等17道粵菜佳肴品鑒菜式。

據(jù)悉,每道菜品都依據(jù)本地食材特點(diǎn),結(jié)合粵菜烹飪技藝,化為獨(dú)特粵菜風(fēng)味,展示了順德菜傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合發(fā)展風(fēng)采。道道精致,款款美味,收獲了到場(chǎng)嘉賓的一致好評(píng)。


除此之外,大師們還現(xiàn)場(chǎng)為賓客們表演制作順德龍蝦炒牛奶,“順德軟炒法”獨(dú)特的烹調(diào)技藝吸引了眾多賓客的駐足,連連稱奇,鮮香嫩滑的炒牛奶菜品更讓賓客們交口稱贊,80多份的炒牛奶瞬間被“一掃而空”。

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當(dāng)晚法國(guó)政商名流聚首一堂,中國(guó)駐法大使翟雋,法國(guó)國(guó)民議會(huì)法中友好小組主席陳文雄(Buon Tan),法蘭西島大區(qū)議會(huì)第一副主席夏提耶(Jérôme Chartier),巴黎中國(guó)文化中心主任嚴(yán)振全、副主任沈中文,巴黎七區(qū)區(qū)長(zhǎng)達(dá)狄女士(Rachida Dati)、第一副區(qū)長(zhǎng)高德女士(Josiane Gaude),庫(kù)爾布瓦市副市長(zhǎng)波拉妮約女士(Martine Boragno),法國(guó)文化部國(guó)立劇院主管巴爾比耶女士(Solange Barbizier),國(guó)際汽聯(lián)主席托德(Jean Todt),巴里耶集團(tuán)傳人、轉(zhuǎn)型總裁德賽涅-巴里耶(Alexandre Desseigne-Barrière),艾克斯萊班市政府代表等參與了本次品鑒宴,賓客們展現(xiàn)了對(duì)中國(guó)美食最大的熱情,為集體亮相的大師們送上了由衷的掌聲。


翟雋對(duì)活動(dòng)的成功舉辦表示高度肯定,并對(duì)廚師們辛勤的付出表示慰問(wèn)和感謝。巴黎中國(guó)文化中心還邀請(qǐng)了眾多當(dāng)?shù)刂襟w對(duì)活動(dòng)采訪報(bào)道,將在法國(guó)當(dāng)?shù)亻_(kāi)展系列報(bào)道和媒體互動(dòng)宣傳,掀起粵菜美食熱潮。

據(jù)悉,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),以順德清暉園為主元素的活動(dòng)海報(bào),順德美食文化宣傳易拉寶,順德文化小折頁(yè),帶有順德標(biāo)識(shí)的筷子,嶺南醒獅餐桌小擺件等等,為活動(dòng)營(yíng)造了嶺南文化的場(chǎng)景,讓到場(chǎng)外賓們沉浸其中,感受到了濃郁的廣東風(fēng),順德味。

5月18日,順德廚師代表團(tuán)還將和法國(guó)知名餐飲集團(tuán)barriere集團(tuán)的各位大廚開(kāi)展一場(chǎng)主題為“廣東早茶”的美食活動(dòng)交流,順德名廚將現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),傳授特色早茶點(diǎn)心制作技藝。接下來(lái),順德廚師代表團(tuán)還將會(huì)赴法國(guó)艾克斯萊班和昂剛?cè)R班開(kāi)展美食節(jié)系列品鑒活動(dòng)。


(本文來(lái)自于界面)

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