到底什么法寶，讓這家餐企逆勢(shì)上漲10年？

【 法寶 2 】

人財(cái)開(kāi)發(fā)力

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“人財(cái)”是對(duì)高級(jí)人才的升華稱(chēng)呼，日本企業(yè)比較喜歡用這個(gè)字眼。物語(yǔ)公司在人財(cái)力方面確實(shí)在日本獨(dú)樹(shù)一幟，這是它成功的內(nèi)在動(dòng)力。

物語(yǔ)公司的人財(cái)培養(yǎng)的良性循環(huán)，是錄用與企業(yè)理念產(chǎn)生共鳴的員工→因材施教→留人→培養(yǎng)專(zhuān)家→創(chuàng)造高附加值→吸引回頭客→利潤(rùn)增加。

企業(yè)文化的沉淀很難用文字來(lái)總結(jié)，舉幾個(gè)具體的小例子來(lái)體會(huì)一下吧。

— 不稱(chēng)呼頭銜 —

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在物語(yǔ)公司，所有上下級(jí)之間都是以姓名相稱(chēng)，不帶職務(wù)，宣揚(yáng)一種平等的理念。這在日本的官僚文化中確實(shí)有點(diǎn)特立獨(dú)行。

— 老板一般不拍板 —

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任何重要的決策都由各階層組成的決策小組討論確定，老板一般不拍板。這樣看似有點(diǎn)效率低下，卻能夠做出相對(duì)正確的決策。

— 招聘會(huì)講人生哲理 —

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在招聘會(huì)上你跟應(yīng)聘者說(shuō)的最多的是什么？

和中國(guó)國(guó)情一樣，餐飲行業(yè)在日本同樣屬于地位不高的行業(yè)，很多剛畢業(yè)的大學(xué)生都不愿意加入其中。

物語(yǔ)卻每年都能招到很多優(yōu)秀的應(yīng)屆畢業(yè)生，原因是在招聘會(huì)上，公司的董事長(zhǎng)小林先生從來(lái)不推薦企業(yè)，而且還教育大學(xué)生畢業(yè)后該如何選擇就業(yè)，如何很好地工作與生活。認(rèn)同公司理念的大學(xué)生，公司才會(huì)吸納進(jìn)來(lái)。

— 以個(gè)體為中心 —

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公司倡導(dǎo)以員工個(gè)體為中心，充分發(fā)揮每位員工的主觀能動(dòng)性。公司以個(gè)體為中心的相關(guān)規(guī)定和理念就有70多條，還在不斷的增加，加治先生表示，每增加一條，公司就與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開(kāi)了一定的距離。

— 與社長(zhǎng)溝通的“綠色通道” —

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當(dāng)每一位員工都能隨心所欲地跟領(lǐng)導(dǎo)交流，這是怎樣一種企業(yè)氛圍？

任何一名員工，都有權(quán)利直接給社長(zhǎng)寫(xiě)郵件，并且可以抄送全體，社長(zhǎng)不管有多忙，都親自回復(fù)，并且同樣抄送全體。

— 店長(zhǎng)的Title是總裁 —

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物語(yǔ)公司總部的玄關(guān)上有全體店長(zhǎng)的照片，而且每位店長(zhǎng)的職務(wù)都是President（總裁）。

— 物語(yǔ)研修院 —

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通過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)，每位員工都可以找到自己未來(lái)職業(yè)規(guī)劃和晉升路徑。

……

物語(yǔ)公司的中期計(jì)劃主題是“聚集‘創(chuàng)業(yè)精神’的餐飲大企業(yè)”，其中已有店鋪的活性化是戰(zhàn)略的重點(diǎn)之一。

本文已獲中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)授權(quán)

作者：王洪濤 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)社區(qū)生活服務(wù)業(yè)發(fā)展部主任

統(tǒng)籌：張琳娟｜編輯：王艷艷｜視覺(jué)：陳曉月

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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