星巴克的選址技巧

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　　一些有關小資生活方式的文章中都提到這樣一個現象: 高級寫字樓里的高級白領們一般都遵循這樣一個日程表，上午在辦公室，下午則在星巴克泡著。便有這樣一句很經典的話: 我不在辦公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去星巴克的路上。一杯名叫星巴克的咖啡，是小資的標志之一。

　　僅僅5年星巴克從一個無名小卒成長為一位耀眼的明星，并迅速演變?yōu)橐环N標榜流行時尚的符號。在都市的地鐵沿線、鬧市區(qū)、寫字樓大堂、大商場或飯店的一隅，在人潮洶涌的地方，那墨綠色商標上的神秘女子總是靜靜地對你展開笑顏。

　　定位生活的“第三空間”

　　星巴克其實選址的策略很簡單星巴克的定位就是“第三生活空間”，這是什么意思？就是家和辦公室，中間還應該有一個地方可以提供大家休息、暢談，包括來洽談一些商務的環(huán)境，星巴克進入市場的切入點就是這一點。第三生活空間對我們來講是什么呢？在1999年星巴克沒有開店以前，如果大家想談一些事情會去哪里？是麥當勞、肯德基，或是去一些中餐館，如果在用餐的時間去沒有問題，但是非用餐時間去哪里？這些確實是有很困惑的事情，而星巴克當時切入點也就是針對能夠給客人提供一個談的場所，這也決定了星巴克選的一些理念，包括一些方法。

　　近5年來，星巴克幾乎平均每年開10家店，每天賣掉的咖啡超過1萬杯。如此迅捷的步伐，秘訣是什么？

　　“星巴克給我的方便大于給我的味覺享受�！币晃徽�在品嘗咖啡的方小姐這樣說道，“它總是出現在最繁華的街道最顯眼的位置，于是當逛街逛到疲憊時，當雙眼在電腦屏幕前感覺酸澀時，當朋友來了沒地方說話時，我會自然而然地想到星巴克�！�

　　這正是星巴克想要的--任何時候都能夠為熱愛星巴克的人群提供服務。而支撐這份雄心的是一張明晰的選址圖。

　　星巴克選址首先考慮的是諸如商場、辦公樓高檔住宅區(qū)此類匯集人氣聚集人流的地方。此外，對星巴克的市場布局有幫助，或者有巨大發(fā)展?jié)摿Φ牡攸c，星巴克也會把它納入自己的版圖，即使在開店初期的經營狀況很不理想。

　　星巴克對開店的選址一直采取發(fā)展的眼光及整體規(guī)劃的考量。因為現在不功并不等于將來不成功。星巴克全球最大的咖啡店是位于北京的星巴克豐聯廣場店，當初該店開業(yè)時，客源遠遠不能滿足該店如此大面積的需要。經營前期一直承受著極大的經營壓力，但隨著周邊幾幢高檔寫字樓的入住率不斷提高，及區(qū)政府對朝外大街的改造力度不斷加大，豐聯店一定會成為該地區(qū)的亮點。于是最終咬著牙關堅持了下來�，F在該店的銷售額一直排名北京市場前列。

　　星巴克在中國的拓展之路就這樣一步步地邁開了。步調的快速則得益于開店時遵循以租為主的發(fā)展策略。星巴克對店面的基本要求很簡單，從十幾平米到四百平米都可以開設，以租為主，可以在最短的時間內利用最少的資金開設最多店面。

　　選店模式倚重當地公司

　　星巴克的選店模式更多倚重于當地星巴克公司。

　　選店流程分為兩個階段。

　　首先，當地的星巴克公司根據各地區(qū)的特色選擇店鋪; 這些選擇主要是來自三個方面，公司自己的搜尋，中介介紹，另外還有各大房產公司在建商樓的同時，也會考主動引進星巴克來營造環(huán)境。在上海，這三種選擇方式的比例大概是1: 1: 2。

　　第二階段是總部的審核。一般來講，星巴克的中國公司將店面資料送至亞太區(qū)總部由他們協助評估。星巴克全球公司會提供一些標準化的數據和表格，來作為衡量店面的主要標準。而這些標準化數據往往是從各地的選店數據建立的數據庫中分析而來的。

　　事實上，審核階段的重要性并不十分突出，主要決定權還是掌握在當地公司手中。如果一味等待亞太區(qū)測評結束，很可能因為時間而錯失商機。據上海統(tǒng)一星巴克的負責人介紹，往往在待批的過程中，地方店面已經開始動手裝修。

　　“雖然95％的決定權在地方公司，但是也有制約機構來評定我們的工作。”一位部門負責人透露。在星巴克，一方面理事會會根據市場回報情況，評定一名經理的能力。另一方面，會計部會監(jiān)控各店面的經營情況。

　　星巴克有獨立的擴展部負責選點事宜，包括店面的選擇、調查、設計和儀器裝備等一系列工作。上海統(tǒng)一星巴克為例，這一部門的人數包括部門經理在10人以上。

　　商圈的成熟和穩(wěn)定是選址的重要條件，而選址的眼光和預測能力更為重要。比如，巴克的新天地店和濱江店，一開始都是冷冷清清并不是成熟的商圈，然而新天地獨特的娛樂方式和濱江店面對黃浦江，賞浦西風景的地理優(yōu)勢，使得這兩家店面后來都風生水起，成為上海公司主要的利潤點。

　　南京店的開立是星巴克選址的一個典型的范例。2003年年初，負責江浙滬的上海星巴克了解到9月份要放開長三角地區(qū)的經營代理權，于是搶在年初，在南京選擇旗艦店的店面。

　　在上海星巴克看來，旗艦店的開設意味著在一個城市的亮相。人們對于不熟悉的事物第一印象往往至關重要。因而，上海星巴克對第一店的選擇尤為慎重。

　　當時，上海星巴克面臨兩個選擇，一個是在南京市的新街口商圈，這里人口密集，有4～5家大型場，新街口商圈的東方商廈是一家經營高檔商品的大型商場，這里的消費者的層次與星巴克的消費人群類似，而且消費水準穩(wěn)定; 另一個是南京市北極閣地區(qū)，這里風景優(yōu)美，環(huán)境安靜而不嘈雜。更要的是，這里是省市政府機關的工作區(qū)域，在星巴克看來，政府公務員消費也是不可小覷的一塊。另外，南京正在修建的地鐵就從那里路過。

　　星巴克對于兩個地區(qū)的流動人群作了調查，從他們的穿著、年齡、男女比例來確定潛在的客戶數量�！靶前涂烁�多是一個偏向女性化的咖啡店，帶著些夢幻和情，”公司一位負責人介紹，“而且女性客人往往會帶來她的男友或者伙伴，而男性客人往往是獨來獨往。”

　　最終東方商廈與星巴克一拍即合，以抽成的租金方式，建立了在南京的第一家星巴克。隨即，星巴克在南京的北極閣地區(qū)開出了第二家連鎖店。據星巴克的負責人解釋，將第一家店開設在新街口，看中的是其穩(wěn)定成熟的商業(yè)氛圍，可以維持營業(yè)額的穩(wěn)定。而將第二家店開設在北極閣，主要是看以后幾的增長。

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本文轉載自互聯網

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