外婆家創(chuàng)造了“62外婆節(jié)”引3000人排隊(duì)，一天吃掉2570只茶香雞

昨天，杭州人的微信朋友圈被各種過(guò)“62節(jié)”的興奮勁兒給刷屏了，撲面而來(lái)的“62氣息”讓杭城男女老少樂(lè)在其中。

首創(chuàng)“62外婆節(jié)”的外婆家，昨日引爆了杭城吃貨們的熱情。與此同時(shí)，不少杭城餐飲商家也借勢(shì)過(guò)節(jié)，共享節(jié)日效應(yīng)。

“62節(jié)”到底有多火?

外婆家相關(guān)人士表示，上周，外婆家正式宣布啟動(dòng)首屆“62外婆節(jié)”，首次造節(jié)就感受到了杭城吃貨的熱情。

“免單名額在5月29日零點(diǎn)上線，一分鐘內(nèi)就被秒光了。”昨天早上9點(diǎn)多，外婆家湖濱店的門(mén)口已排起隊(duì)伍。

外婆家工作人員介紹，昨天上午9點(diǎn)45分，外婆家馬塍店迎來(lái)了首位線上獲得免單名額的粉絲。吃貨董小姐和趙小姐各獲得一個(gè)免單名額，率領(lǐng)一眾小伙伴共12個(gè)人歡快地來(lái)此過(guò)“62外婆節(jié)”。不僅是年輕人，一位81歲的老奶奶坐在馬塍店候座區(qū)，喜滋滋等待餐廳營(yíng)業(yè)，打算和老朋友聚餐。

上午10點(diǎn)，杭城19家外婆家門(mén)店都已經(jīng)排起長(zhǎng)龍。正式開(kāi)始發(fā)號(hào)后，僅僅過(guò)了10多分鐘，外婆家迎賓前臺(tái)就出現(xiàn)了3000多個(gè)排隊(duì)號(hào)碼。10點(diǎn)半正式營(yíng)業(yè)，第一輪客人落座后，杭城19家門(mén)店共有7600多名吃貨同時(shí)開(kāi)吃午餐。營(yíng)業(yè)一小時(shí)后，茶香雞已賣(mài)出1100多只，外婆紅燒肉銷(xiāo)量突破1000份，蒜蓉粉絲蝦賣(mài)出了800多份。

上午11點(diǎn)50分，外婆家湖濱店誕生了“62外婆節(jié)”線下抽獎(jiǎng)的第一位幸運(yùn)免單者。拿著標(biāo)著“62免單”球，這一桌里最為年長(zhǎng)的92歲的林外婆笑得合不攏嘴，她這次是和兒子、媳婦、孫女一起從上�；睾贾葸^(guò)“62節(jié)”的。

據(jù)悉，平常外婆家熱賣(mài)的外婆紅燒肉、茶香雞等各道大餐，昨天后廚都是以雙倍的進(jìn)貨量進(jìn)行備貨，單家門(mén)店最多準(zhǔn)備了300份茶香雞。據(jù)悉，截至晚間時(shí)段，杭城吃貨一共吃掉了2570只茶香雞、1952份外婆紅燒肉、3850條魚(yú)�！�19家外婆家門(mén)店接待量創(chuàng)新高�！蓖馄偶蚁嚓P(guān)人士表示，昨天的客流比日常增加50%，日接待客流與去年“十一”相比增加25%。

杭城各大餐飲品牌“聞節(jié)起舞”

“62”氣氛持續(xù)發(fā)酵，杭城吃貨對(duì)于“62節(jié)”的討論，也越來(lái)越熱烈。昨天，更有不少餐飲商家紛紛跟進(jìn)，形成了餐飲業(yè)合力打造“62”本土美食節(jié)的氛圍。

人氣餐廳“沒(méi)有之一”推出了62元星座飲料任選+四款面飯任選的“62組合”;廻鮮家回轉(zhuǎn)壽司也推出了“六二套餐”，包含了沙拉、泡菜、壽司組合、牛肉飯和味噌湯。

“今年杭城的餐飲行業(yè)，對(duì)節(jié)慶營(yíng)銷(xiāo)的重視達(dá)到前所未有的程度，除了抓住已有節(jié)日用心打造外，還抓住一切機(jī)會(huì)制造節(jié)日促進(jìn)消費(fèi)�！睒I(yè)內(nèi)人士表示，今年杭城餐飲業(yè)多了幾分“聞節(jié)起舞”的意思。

業(yè)內(nèi)人士透露，商家借助頻繁的造節(jié)攻堅(jiān)，還隱藏著更大雄心——抓住了用戶深度參與、場(chǎng)景化消費(fèi)O2O的核心。例如，外婆家公布昨日大數(shù)據(jù)，首屆“62外婆節(jié)”男性用戶比例達(dá)到了45%，女性用戶占比55%。杭城吃貨總共在店消費(fèi)201萬(wàn)元，其中“外婆”為吃貨們買(mǎi)單112萬(wàn)元(包括免單和62折優(yōu)惠，涉及杭城19家外婆家門(mén)店、以及外婆家旗下的其他子品牌)。

一直以來(lái)，如何吸引“80后”、“90后”為主的“線上”消費(fèi)者，讓他們有新鮮感、良好的體驗(yàn)，這都是杭城平價(jià)餐飲團(tuán)隊(duì)始終關(guān)注的。昨晚，外婆家公布數(shù)據(jù)，來(lái)外婆家門(mén)店的年輕消費(fèi)者占比為60%，中老年消費(fèi)者也出人意料地接近40%。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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