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夏天鴨子怎么做最好吃？快試試這個辦法，消暑滋補，解饞又養(yǎng)生！

2019年02月22日  轉載自：今日頭條
內容摘要：又見啤酒鴨，實在因為它是非常適合夏日的美味。也因制作簡便，滋味鮮美，它成了我家餐桌的常客。鴨肉性味甘、咸、平，微寒，有補虛益氣，利水消腫、滋陰補血、化痰止咳等多種功效。炎熱的夏季，來一碗鮮嫩可口的啤酒...
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又見啤酒鴨，實在因為它是非常適合夏日的美味。也因制作簡便，滋味鮮美，它成了我家餐桌的�？�。鴨肉性味甘、咸、平，微寒，有補虛益氣，利水消腫、滋陰補血、化痰止咳等多種功效。炎熱的夏季，來一碗鮮嫩可口的啤酒鴨，消暑滋補，既解饞又養(yǎng)生。

之前為大家?guī)淼氖窍憷笨谖兜钠【气�，而這次不辣的啤酒鴨，更適合老人與孩子，以及不吃辣的小伙伴們。

［紅燒啤酒鴨］

原料：鮮鴨半只，啤酒350毫升，姜15克，八角1顆，細蔥頭10克，油適量，鹽3克，生抽10毫升，老抽5毫升，白糖3克

做法：

1，鴨子去毛，斬成大塊，洗凈備用；

2，鴨塊在沸水中煮至表皮顏色變白，撈起瀝干；

3，姜蔥分別切成片和小段備用；

4，鍋內放少許油，倒入鴨塊，小火煸炒至表面略帶金黃；

5，油里倒入姜蔥爆香；

6，倒入鴨塊翻炒，加鹽、糖、八角，倒入啤酒；

7，加老抽和生抽翻拌均勻；

8，關鍋蓋小火燜煮收汁，大約25～30分鐘左右，鴨肉軟爛即可。

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本文轉載自：今日頭條

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